四千公里溯源直播②：跟着主播YY去核桃园！阿克苏核桃为何皮薄如纸，轻松拿捏脆又香？

8日晚，在新疆阿克苏果园，主播YY带大家感受了一波阿克苏苹果的非凡魅力。

这个季节，在阿克苏，除了声名远扬的苹果，从掌心香到嘴巴的新疆阿克苏大核桃，也享誉中外。

阿克苏，是很多杭州人心中的甜蜜之乡。

它地处新疆维吾尔自治区南疆中部，天山南麓、塔里木盆地北缘。这里年日照时长2800~3000小时，无霜期200~220天，是得天独厚的“瓜果之乡”。

这些年，个大皮薄、肉多香脆的纸皮核桃，让越来越多挑剔的杭州吃货们爱上了。

9月8日，在有关部门推荐下，我们来到了在当地核桃产业界名气颇大的浙疆果业。

▲好物担当方哥实地探访浙疆果业

它是杭州本土企业，也是一家代表着“浙江新疆一家亲”的援疆企业。

它也是不少杭州人的老朋友，他家的纸皮核桃，好剥又好吃，是很多人居家必备的零食，过节更不能少。

企业占地109亩，厂区干净整洁，一进办公楼，我们就看到了满墙的荣誉和专利：中国坚果炒货专业委员会副会长单位、核桃产业国家创新联盟阿克苏专家工作站、阿克苏地区农业产业化龙头企业、浙江产业援疆“百村千厂”工程示范工厂……

浙疆果业有限公司董事长赵文革介绍，为了提高产品品质，浙疆果业与15所高校以及科研院所开展合作，并且在去年4月份获批阿克苏地区首个博士后科研工作站。

▲赵文革（左）和方哥（右）在浙疆果业荣誉墙前

企业每年带动了3600多名核桃种植农户增收，同时通过生产加工等环节，每年还解决了阿克苏当地200多人就业。

浙疆果业的科研成果：新疆核桃“核桃仁梯度变温烘烤技术”获2024年自治区科技进步奖一等奖，成为新疆林果加工领域首个获此殊荣的企业。

2023年，赵文革个人获评自治区“天池英才”引进计划创业领军型人才。

阿克苏优秀的核桃品种不少，这几年，我们和大家分享最多的还是备受喜爱的185品种。

温宿185核桃最初是从温宿县核桃林场的核桃树中选育出来的，因其母本培育在该林场的第18行第5列，所以被命名为“温185核桃”，“温”代表温宿县。后来，因其皮薄如纸、一捏就碎，也被简称为“185纸皮核桃”。

平均壳厚度仅0.6毫米，每百斤出仁率可达60%以上。女生都不用费力，两手一掰就开，大块核桃肉就能蹦出来。

在浙疆果业样品陈列间，我们现场试吃，真切感受到了185纸皮核桃的轻松易剥，核桃肉超级多，入口清脆，回味香甜。

除了温185纸皮核桃，浙疆果业的新疆虎皮枣，经过去核去皮，吃起来轻松舒服，无论是直接吃还是用来泡茶做菜，都更加方便。

此外，脱衣核桃仁、枣仁蒸切糕，作为消闲零嘴或者茶点都非常适合。

▲去皮生核桃仁

▲ 枣仁蒸切糕

众所周知，核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分，还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

不是所有核桃都叫阿克苏——天山雪水灌，温185甜。壳薄如纸，饱满酥脆，满是阳光味，老人孩子都爱吃。

浙疆果专场：

1.新疆阿克苏“温185”熟纸皮核桃

500g/袋，原味/草本味，优享价2袋39.9元，5袋75.9元；

2.185纸皮核桃礼盒

原味礼盒1260g，优享价64.9元；

草本味地理标礼盒1000g，优享价59.9元。

3.慕西果农新疆虎皮枣，160g×4袋，优享价29.9元。

4.新疆枣仁蒸切糕礼盒808g，优享价39.9元。

5.新疆去皮生核桃仁

原味生核桃仁408g×1罐，优享价49.9元；原味生核桃仁408g×2罐，优享价89.9元。

阿克苏被誉为“中国核桃之乡”，其辖温宿县是全疆核桃种植第一大县，汇集了中国183个核桃品种。

2007年，阿克苏核桃获得2008年北京奥运会指定果品、中华名果的殊荣。

阿克苏核桃不仅销往国内，还大量远销国外。2024年，依托中欧班列“林果专列”，阿克苏核桃及其制品出口7.4万吨，占新疆出口总量的49%，深受国际市场青睐。

2024年，阿克苏地区核桃产业延续高质量发展态势，2024年阿克苏地区核桃总产量为71.8万吨，较2023年增加7.28万吨，同比增长 11.3%。

种植规模方面，全地区核桃种植面积稳定在150万亩以上，占林果总面积的33%，形成以温宿、阿克苏市、乌什县为中心的三大种植带，其中温宿县核桃种植面积达86.09万亩，占全县林果面积的70%。

阿克苏市库木巴什乡是当地优质核桃盛产区之一，这里地处阿克苏新大河、老大河的冲积扇上部，地势平坦、土壤肥沃，光照充足，昼夜温差大，拥有得天独厚的地理位置优势，素有“核桃之乡”的美誉。

该乡核桃种植面积为7万亩，当地始终坚持果园标准化管理策略，通过举办核桃管护培训会，邀请果树专家现场讲解核桃树整形修剪、病虫害防治、施肥扩土等技术，提高核桃产量和品质。

2024年核桃总产量1.51万吨，2025年核桃预计产量1.52万吨，核桃收入占人均总收入的30%。

全地区核桃加工企业85家，其中年产值超亿元企业6家，年加工能力突破20万吨。

除了产量和规模，阿克苏核桃的品质也值得信任。2024年，阿克苏纸皮核桃通过绿色食品认证，从种植到加工全程禁用高毒农药，符合欧盟ECOCERT有机标准，出口产品合格率达99.8%。

温宿县10万亩核桃基地通过有机认证，“温185”“新新2号”等品种被纳入《中国特色农产品优势区建设规划》。

阿克苏市入选“国家级核桃全产业链典型县”，其“企业+合作社+农户”模式被农业农村部列为乡村振兴示范案例。

据《2024中国果品品牌价值评估报告》，阿克苏核桃品牌价值较2020年增长35%，在全国核桃类区域公用品牌中稳居前三，成为消费者认知度最高的新疆坚果代表之一。

核桃产业的发展，对当地果农致富增收帮助极大，2024年核桃产业直接带动全地区3.5万农户增收，其中温宿县果农年均收入超4万元，柯柯牙镇部分种植户单户年收入突破40万元。

核桃加工企业提供稳定就业岗位3000余个，季节性用工达3.5万人次，人均月工资3600元，吸引400余名外出务工人员返乡就业。

今年，为了发展阿克苏核桃产业，当地积极推动“阿克苏核桃”申报马德里国际商标，打造具有全球影响力的坚果品牌。