黑龙江
大家好，随着生活水平的提高，螃蟹已经走上了人们的餐桌，虽然不可能天天吃，但是几乎是想吃就可以吃！螃蟹作为海鲜的一种，可以蒸可以炒可以炸，还可以做汤、做馅等等，不论哪一种做法，都有它独特的味道。
螃蟹大多数人爱吃，但是在挑选上可能就会出现难题了，这个挑选螃蟹你别不信，它可以说是个技术活，因为只有买到好的螃蟹，才能烹饪出美味佳肴，今天就来分享一下挑选螃蟹的4个诀窍，但可不是螃蟹越大个越好，下面一起来看看吧！
买螃蟹越大越好？切记：这4招挑蟹诀窍，一挑一个准，建议收藏！
1、买螃蟹时要看月份，看公母
买螃蟹时首先要看的不是说大小，而是公母其最大的区别就在螃蟹的肚脐上，如果肚脐看上去是圆的，那就是母螃蟹，反之如果肚脐呈现的是三角形，则是公螃蟹。然而在买螃蟹时，还要看一些月份，大家知道在每年的九月份左右，母螃蟹成长是比较快的，此时蟹黄也最多，所以此时母螃蟹是最受欢迎的。
十月份的公螃蟹蟹膏最多，即使蟹黄没有母螃蟹多，但是价格上也要便宜许多，并且公蟹的味道也是极其鲜美的，所以相比之下可能公螃蟹性价比更高，但是要追求蟹黄多，那在9月自然是选母蟹，这个就要看个人的需求了。
2、买螃蟹时要看它的后背
吃螃蟹时自然是肉多最好了，但是也不一定大螃蟹肉就多，这个我们在买时要观察螃蟹的后背，以及螃蟹的肚子。如果螃蟹肉多的话，那它后背的颜色是呈青色的，手感很硬，并且肚子是鼓鼓的，反之如果肚子是干瘪的，即使它很大，那肉也不一定多，况且重量大，买了也不核算。
还有在挑螃蟹时还要看看它新不新鲜，这个方法很简单，我们只要通过观察它的双眼，如果螃蟹的双眼收拢的速度很快，则是新鲜的。还有一个方法就是把螃蟹拿出来以后，如果如果它能快速的向右侧翻转过来，那就说明它比较有活力，比较新鲜！
3、买螃蟹时看腿和肚脐
在买螃蟹时，如果是河蟹的话，想知道它的肉多不多，最先要看的是它的腿，可以用手试着捏捏它的硬度，如果感觉比较软的话，那就说明这个螃蟹肉可能会少，而且水分还大，相反如果螃蟹的腿捏起来硬硬的，那这样的螃蟹肉相比之下就多，所以大家以后买螃蟹时，可以试试这种方法。
还有就是看螃蟹的肚脐，如果螃蟹的肚脐是凸起的，并且略带有黄红色，这样的螃蟹相比之下蟹膏就多，反之凹下去的，且颜色发白的，蟹膏就会少些！
4、看螃蟹的臀部
想买到好一点的螃蟹，还有一个方法就是看螃蟹的臀部，如果是螃蟹的臀部，也就是螃蟹盖的人边缘，以及肚脐中间是被撑开的状态，这个撑开的距离越大，就说明这只螃蟹越成熟。
马上到河蟹的时候了，还不会挑选螃蟹的家人，建议把文章保存，这4个诀窍在买螃蟹时用一下，相信一定能买到好吃的螃蟹，好了，今天就分享到这，你还知道哪些买螃蟹的小窍门吗？记得留言哦！
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