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9月5日,“2025中国粉面大会暨粉面发展高峰论坛”在武汉闭幕。在论坛会上,中国烹饪协会联合湖北、宁夏、广东、重庆、湖南等多地行业协会及产业链领军企业,共同发起成立“粉面天下产业创新联盟”,这标志着我国规模近3000亿元、门店超百万家的粉面产业步入协同发展新阶段。
联盟由中国烹饪协会副会长、湖北烹饪酒店行业协会会长孙桃香指导推动,联盟发起人姬图米、武汉良之隆食材股份有限公司董事长朱长良、宁夏牛肉拉面协会执行会长王建华、汕头市美食学会主席郑永键、襄阳市牛肉面产业协会会长李伟、湖南米粉博览馆发起人郭江、重庆小面协会秘书长邹徐、常德米粉协会副秘书长、湖南鑫三香米粉集团总经理徐宏芳等产业链核心代表共同缔约成立。
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武汉良之隆食材股份有限公司董事长朱长良致辞
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联盟发起人姬图米讲述:《中国粉面大会及粉面天下产业创新联盟成立的宗旨、意义及发展路线图》
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餐饮O2O媒体创始人、知名餐饮投资人罗华山分享:《投资人眼中粉面产业联盟的窗口期价值和成长策略》
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湖南米粉博览馆发起人郭江分享:《湖南米粉博览馆——给粉面产业联盟第一封情书》
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芝麻不二创始人谢军分享《热干面》
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粉面浇头专家蔡通汉分享自己的心得
在圆桌对话环节,联盟发起人姬图米与嘉宾们进行互动,宁夏牛肉拉面协会执行会长王建华、汕头市美食学会主席郑永键、襄阳市牛肉面产业协会会长李伟、重庆小面协会秘书长邹徐、常德米粉协会副秘书长徐宏芳等嘉宾,也分享了自己单位与企业的发展情况以及对目前餐饮现状的看法。
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现场核心领军企业代表、财经专家、美食达人、营销专家等纷纷分析现状与自己的研究成果,让现场听众听得如醉如痴,意犹未尽。
当前粉面产业虽保持年增7%的门店增速、人均消费21.7元领跑餐饮业,但仍面临供应链标准化不足、文化挖掘薄弱和出海能力欠缺等挑战。
联盟以“文化赋能、技术驱动、产业共生”为宗旨,着力整合各地特色品类资源,推动建立统一产业标准体系。
联盟制定三步走计划:
短期(2025-2026)将发布《粉面产业标准化白皮书》,落地3条省级文旅线路,筹办2026全球峰会; 中期(2027-2028)设立产业基金及供应链集采平台,启动出海计划,建立海外基地; 长期(2029+)培育国际品牌,推动申遗,提升全球市场渗透率。
中国烹饪协会副会长孙桃香在闭幕致辞中说,粉面联盟将推动“一碗粉面”从民生烟火升华为文化载体,助力中国味道走向世界餐桌。联盟将通过资源整合、标准共建与技术赋能,加速产业转型升级。
来源 | 荆楚网
出品 | 餐饮O2O
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