“灵”植河东 “芝”兴产业

（来源：运城新闻网）

记者 范 娜

从都市精英因病归乡，到兄弟携手深耕山野；从突破地域限制培育灵芝，到构建“种植—加工—养殖”循环产业链，山西微享道生物科技有限公司的杨奎玉、杨钟钰兄弟，用十余年时光在盐湖区金井乡南扶村书写了一段动人的创业故事。他们以科技为笔，以土地为纸，将一株株灵芝从“小众仙草”变为富民产业，不仅实现了自我健康与事业发展的双赢，更走出了一条生态效益与经济效益兼具的乡村振兴之路。

从都市打拼到芝香满园

走进山西微享道生物科技有限公司位于南扶村的灵芝种植基地，目光所及一派蓬勃生机。采访当天恰逢雨天，一盘盘晾晒好的灵芝在屋内依次排开，公司总经理杨奎玉正带着员工俯身分拣，动作娴熟而专注。

“我们每天雷打不动要做的事，就是把采收的鲜灵芝晒干后分级分拣。”他手里捧着一枚菌盖厚实的灵芝，笑着介绍，“今年的灵芝品质是这些年来最好的，我特意把分级标准从往年的三级细化到了四级。第一级是直径8公分到12公分的‘精品果’，菌盖完整、纹路清晰，主要供给高端滋补品市场；第二级是直径6公分到10公分的，品相稍逊但品质不减，多用于深加工成灵芝切片；第三级是直径5公分到7公分的，适合家庭日常泡水、煲汤；至于第四级的小片，虽然个头较小，但营养成分一点不差，我们主要留给合作的饭店，或是招待上门的客人，让大家尝尝鲜。”

谈及为何选择在运城种植灵芝，杨奎玉的语气里多了几分感慨。前半生的他，是众人眼中的“成功人士”——先后在河南郑州、福建福州打拼数十年，从保险行业到其他领域，事业做得风生水起，日子过得忙碌而充实。直到一次常规体检，糖尿病的诊断书像一盆冷水浇醒了他：“就算钱挣得再多，没有好身体一切都是空谈。身体垮了，所有的努力都成了零。”

这场健康危机，让杨奎玉重新审视人生的方向。2013年，他毅然告别都市的繁华，回到了生他养他的南扶村。站在熟悉的土地上，一个念头在他心中愈发清晰：种植灵芝。原来，在福州打拼期间，他早已对灵芝的功效和种植技术有所了解，家乡清新的空气、纯净的水源，也让他看到了培育优质灵芝的可能。

“大家都知道，中国的灵芝主产区集中在长白山、大别山、武夷山这些地方，运城并不在传统的灵芝生长带上。”杨奎玉坦言，最初这个决定遭到了不少质疑，但他有自己的考量，“现在科技这么发达，大棚种植完全能模拟灵芝适宜的生长环境；而且当时鲜灵芝加工这个领域还没人深耕，大家都盯着药材市场，我偏偏要走‘食材路’，把新鲜灵芝端上老百姓的餐桌，这个方向肯定没错。”

为了这份“芝”味梦想，杨奎玉毫不犹豫地卖掉了在郑州的房产，凑齐启动资金，在家乡注册成立了山西微享道生物科技有限公司，又从村民手中流转了60亩土地，搭建起标准化的灵芝种植大棚。

创业初期，他一口气引进了赤灵芝、紫灵芝、甜灵芝、白灵芝、鹿角灵芝5个品种，经过反复试种和观察，最终筛选出最适合运城气候的3个品种：“赤灵芝市场认可度高，甜灵芝口感清甜适合做食材，鹿角灵芝造型独特附加值高，这3种灵芝不仅长势好，效益也比其他品种高出不少，今年就专心种这3种了。”

如今，在杨奎玉的精心打理下，基地的灵芝亩产稳定，市场反响热烈。“现在鲜灵芝零售价能卖到一斤300元，算下来一克才6毛钱，比很多滋补品都实惠，老百姓也能消费得起。”更让他欣慰的是，两年前弟弟杨钟钰退休后，主动放弃了清闲的晚年生活，加入了这份充满生机的事业。“退休后在家闲着也是闲着，跟着哥哥一起种灵芝，既能把身体锻炼好，又能做份有意义的事，挺好！”弟弟的话，让杨奎玉的创业路多了一份温暖的陪伴，也让这片灵芝基地的未来，有了更多期待。

科技赋能标准化种植

走进种植基地的鹿角灵芝培育室，数百个灵芝菌包沿规整的支架层层叠放，上方悬挂的取暖灯散发着柔和的光。棕色的灵芝从菌包中探出，造型既似珊瑚摇曳，又若鹿角分叉，宛如一件件精致的艺术品。

“这个培育室不通风，平时进来就像进了桑拿房，闷热难耐。也就这几天下雨，咱们还能多待一会儿。”公司副总经理杨钟钰介绍道，“鹿角灵芝的生长环境和其他品种大不相同，温度一旦低于25℃就会停止生长。”眼下这批灵芝已临近采收期，采收后将通过冷链物流，发往全国各地的健康食品企业。

南扶村种植基地深耕灵芝种植领域已整整10年。不同于传统山林中“靠天生长”的灵芝，基地将科技力量深度融入培育全流程，成功破解了野生灵芝生长周期长、品质不稳定的难题。

“野生灵芝依赖自然环境，产量和品相都难以把控。我们通过技术创新，让灵芝在大棚里也能实现精准生长。”杨钟钰表示，基地的核心优势之一，便是自主研发的灵芝菌包配方。精选木屑、棉籽壳、麦麸等多种基料，按科学比例混合调配后装入专用菌袋，不仅为灵芝生长提供了充足且均衡的营养，还能有效减少杂菌污染，从源头保障了灵芝品质。

如果说菌包是灵芝优质生长的“基石”，那么对生长环境的精密调控，便是让灵芝焕发活力的“密钥”。灵芝对温湿度、通风条件的要求极为苛刻，基地为此建立了一套精细化环境管理体系。

温度控制上，大棚顶部覆盖的黑色遮阳纱能有效阻挡强光直射，配合内部的温控传感器，将棚内温度稳定在25℃—33℃的最佳生长区间；湿度管理则依靠棚边可灵活收放的塑料薄膜，当传感器监测到湿度低于45%时，工作人员会及时覆盖薄膜锁水；若湿度高于60%，则拉开薄膜通风降湿。“你看现在的仪表盘，温度刚好30℃，湿度50%，正是灵芝生长最舒适的状态。”杨钟钰指着大棚内的温湿度表说道。

通风管理同样暗藏“巧思”。基地摒弃了传统大棚的强风直吹模式，利用棚边自然生长的杂草形成“天然风障”，将强通风转化为柔和的空气流通。这样既保证了棚内空气新鲜，又避免了强风、热干风对娇嫩的灵芝菌盖造成损伤。工作人员每天会定时巡查，结合监测数据实时调整温湿度和通风状态，用“保姆式”的管理守护着每一株灵芝的生长。

扎实的技术支撑与精细化管理，最终转化为实实在在的经济效益。

“灵芝属于慢消品，消费者多按克购买，所以我们一直坚持‘以销定产’的策略。”杨钟钰说，今年根据市场订单，基地共培育了1万多包灵芝菌包，不仅为公司带来了可观的利润，还带动了周边十余名村民就业，让乡亲们在家门口就能实现增收。

创新驱动全链条延伸

在山西微享道生物科技有限公司的灵芝种植基地，一片养殖区热闹非凡。卢氏鸡、乌鸡、九斤红等3个品类的近2000只土鸡，正围着食槽争抢饲料。

“你闻这饲料，有股淡淡的香甜味，里面加了灵芝粉、草粉、豆粕、鱼粉，还拌了油和糖，营养特别全面。”杨钟钰拿起一把饲料介绍，“用它喂出来的鸡，下的蛋一个能卖到3块钱，鸡肉紧实还带菌香。”其实，基地最初还试过养殖兔子、羊，最终选择了投资最少、120天至150天就能出栏的鸡。这样培育出的“灵芝鸡”，一经出栏便被抢购一空，供不应求。“等灵芝产量上来，我们计划把养鸡规模扩大到5000只甚至1万只。”

更让人惊喜的是产业带来的健康馈赠。“在园子里住了十几年，身体很好，家人也都跟着受益。”杨奎玉的话，印证着这份事业的特殊价值。

生态养殖只是产业链延伸的起点，基地更着力推动灵芝从“初级农产品”向“高附加值加工品”跨越。依托“晋创谷·运城”平台资源，公司去年与西安交通大学、西北农林科技大学等高校建立合作，针对灵芝加工中的腥味、苦味难题攻关，构建起闭环健康产业。

“我们按‘冰鲜灵芝三产融合产业链’推进，种植端实现灵芝与蔬菜、粮食协同种植；加工端完成了灵芝饮品、白酒、醋的初步研发；养殖端的灵芝鸡、灵芝饲料项目也稳定运营。”杨奎玉介绍，高校团队为加工环节提供关键支撑，比如优化有效成分提取工艺、研发符合大众口味的食品配方，让“小众仙草”走向大众市场。

如今，产学研融合下的“产品矩阵”已初见雏形。除鲜灵芝、灵芝鸡等初级产品外，灵芝玉米面粉、全麦面粉等健康主食，以及灵芝酒、灵芝醋等特色饮品，均完成样品试制，正逐步推向市场。

“过去灵芝认知度低，现在通过多元化加工融入日常饮食，既降低消费门槛，又提升产品价值。”杨钟钰表示，未来将进一步落地食品、快消品加工项目，让灵芝成为运城的“特色标签”，更成为带动村民增收、助力乡村振兴的“富民产业”。