白露后，少吃西瓜和茄子，多吃3样，富含蛋白质，10块钱做一盘

“白露凋花花不残，凉风吹叶叶初干”。不知不觉，已经是白露的第一天了，从诗句当中，我们也能发现白露节气到了之后，出现的一种自然景象，这个时候露水凝白，花瓣虽凋却未残败，凉风拂过，树叶开始干枯飘落。这一刻杜甫的这几句诗，就把白露时节的景象，变得具象化了。白露的到来，也是在提醒我们夏秋交替的一个开始，意思就是从这个时候开始，秋天也就正式登场了，暑热减退，凉意初显，天地间这个时候，开始呈现出现肃杀之气。

如果你是居住在北方，此刻已经可以感受到秋凉了，尤其是早晚的时候，南方虽然大部分地方，依旧比较的炎热，但是受到冷空气的一个影响，也会开始慢慢变凉快。在这个过程当中，空气会变得很干燥，而且凉意也会出现，不过南方没有北方那般凉快，中午的时候，仍然还是有夏天的一个余热，这个时候最容易出现口干舌燥，皮肤干痒的一个情况。

此时我们要少吃西瓜和茄子，多吃3样，富含蛋白质，10块钱做一盘，好吃还润燥。之所以少吃西瓜，是因为西瓜性寒，多食易损伤脾胃阳气，导致腹痛腹泻。茄子，在这个时候已经老了，特别是秋茄子皮厚籽多，不易消化。

那么在这个时候，适合吃哪3样呢？下面就一起来看看。

第一样：黄豆罐头

黄豆可以说是素中之肉，其蛋白质含量高达35%，且含丰富卵磷脂，堪称"植物蛋白之王"。在这个时候吃的话，可以帮助我们补充身体的能量，增强体质，尤其是大豆当中的异黄酮，还可以缓解秋燥引起的皮肤干裂等情况。

推荐食谱：黄豆罐头烧鱼

食材：黄豆罐头、鱼、姜片、辣椒、大蒜、盐、酱油、鸡粉

做法：锅中放入植物油，烧热之后，放入处理好的鱼，煎制两面金黄，然后放入姜片还有辣椒以及大蒜，接着放入准备好的黄豆罐头，来点盐和酱油，放入一点开水，最后来点鸡粉，吃的时候可以来点葱花还有香菜。

第二样：黑豆

到了白露之后，我们要多补肾，而此时黑豆就是很好的选择之一，黑豆蛋白含量36%，且含花青素，契合秋季"养肾防燥"的养生理念。而且其口感也非常的不错，食疗效果俱佳。

推荐食谱：农家醋泡黑豆

食材：黑豆200g、陈醋300ml、密封罐1个

做法：黑豆平底锅小火炒至豆皮开裂，散发焦香；晾凉后装入玻璃罐，倒入没过豆子的陈醋；冷藏浸泡3日后食用，每日嚼食10-15粒；酸甜开胃的醋豆既能补充蛋白质，又能生津润燥，堪称秋日佐餐佳品。

第三样：豆腐

秋天比较的燥热，尤其是白露之后，此时我们适合多吃一点豆腐，因为豆腐含蛋白质8%左右，且含钙量丰富，符合"秋冬养阴"的食补原则。而且它比较的鲜嫩，制作方法也比较多样。

推荐食谱：秋葵蒸豆腐

食材：嫩豆腐1块、秋葵5根、生抽1勺

做法：豆腐切厚片铺于盘中，秋葵切星星片撒其上；水沸后上锅蒸8分钟，淋生抽再焖1分钟；出锅可撒少许蒜末增香；这道菜最大限度保留食材营养，豆腐的柔滑与秋葵的黏液相得益彰，润燥效果倍增。

这些菜价格比较的实惠，而且基本上在10块钱就可以搞定，所以面对气候的变化，我们饮食上也应该做出合理的改变，《饮膳正要》中也有说："秋气燥，宜食麻以润其燥"。所以这个时候的饮食，应该多以润燥为主。这个黄豆、黑豆还有豆腐，就是不错的选择。