上海
2025.09.05
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据北京商报，近日，主打西餐的蓝蛙开出全国首家烘焙门店，将原来国贸店的酒水吧换成烘焙产品橱窗。
产品上，上述门店保留常规门店售卖的汉堡、牛排等产品，在烘焙档口有独立的菜单。根据菜单，门店提供香蕉蛋糕、蔓越莓核桃欧包、燕麦红枣乡村面包等产品，饮品则售卖咖啡、茶和矿泉水。其中，蛋糕和面包这类烘焙产品售价在12—42元/份，与动辄大几十元一个的汉堡相比，其烘焙产品的售价也算较为亲民。
2002年，初代网红餐厅蓝蛙在上海茂名南路开出第一家门店。品牌官方显示，2022年11月时，品牌已在中国23个城市开出79个门店，2023年初，门店数量达到83家。根据窄门餐眼，截至2025年8月中旬，蓝蛙在营门店数为84家。
爱企查App显示，蓝蛙关联公司蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司成立于2004年8月，法定代表人为何波，注册资本2571万美元，经营范围包括餐饮管理、餐饮服务等。股东信息显示，该公司由NEW PRECISION LIMITED全资持股。
此前，蓝蛙曾被曝出食品安全问题。2023年3月，针对媒体报道蓝蛙北京悠唐门店后厨出现的卫生隐患等问题，3月15日晚间，蓝蛙餐饮管理（上海)有限公司在其官方微博发布声明，称第一时间成立专案组进行内部自查，蓝蛙北京悠唐门店主动进行整顿修改，针对门店食品安全问题进行全面彻查。同时，声明称，公司内部对其他门店同步开展定期及飞行检查，深入开展⻝品安全风险隐患排查。公司并为此事向消费者致歉。
微信编辑| 雨林
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