卖爆了！最低9元/斤！柳州正在大量上市……

今天是2025年9月5日
农历七月十四

俗话说得好

七月一只鸭，万事都不怕

在广西过农历七月十四必定吃鸭！

每到这个节日各家都纷纷买鸭回家

虽然不是法定节假日

但却是广西人非常重视的一大节日

每到七月十四这天
柳州家家户户都会劏鸭吃
农村用杀好的鸭子来拜祖公

作为家家户户饭桌上的“主角”
这几天鸭子也进入了销售旺季
柳州不少禽类摊点上摆满了
已经杀好的鸭子
市民纷纷选购鸭子

今年中元节
柳州海吉星再度迎来“鸭潮”
预计销量近20万只
鸭源充足、品类齐全
延续龙城人家家飘鸭香
户户念祖恩的传统温情

△ 图源：柳州海吉星

那么，今年七月十四
柳州鸭子的行情如何呢？
来看看柳州海吉星的最新数据

· 麻鸭 ·

9-11元/斤

· 海鸭 ·

11-13元/斤

·青头鸭 ·

14-16元/斤

· 三防香鸭 ·

17-19元/斤

· 老水土鸭 ·

10-12元/斤

·木鸭 ·

9-11元/斤

（注：受饲料成本等影响，价格或有小幅波动，请以当日市场价为准）

所以，七月十四
在柳州最重要的是什么？
↓↓↓

吃鸭！吃鸭！吃鸭！
今天这些鸭子就要全部被干掉
没有一只能活着飞出柳州！

乡镇的集市也是鸭满为患
转上一圈各个满载而归
有挑着、有提着、有拎着......

“土鸭土鸭，都是自己养滴
个个肥，个个靓！”
卖鸭的大姐也是很拼的

很多乡下的小伙伴
不是在劏鸭就是在劏鸭的路上了
先来回味一下拔鸭毛的艰辛吧▼

今天

这样壮观的场面又将上演

城里人可能体会不到这种场面

不过大家过节的心情是一样的

在柳州的农村

七月十四不亚于春节

一些地方还连过好几天

各村亲戚家都可以吃个遍

相信此时小伙伴都已经

闻到鸭子的香味了

那么
为什么七月十四一定要吃鸭子呢？
一起来看看~

网络有个说法大家娱乐娱乐~

说法一

相传，已作古的祖先在阴间被一道“奈河”隔住，需杀鸭祭祀，过桥的多，会造成交通拥堵，就要从水面上过，家里养的也就只有鸭子会游，于是让鸭子把祭品驮过河。 鸭子在壮话里叫——"别......."

说法二

“鸭”的谐音是“压”，吃鸭子就能压住这天上来游走“揾食”的鬼魂了。而鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨，不肯回到原处)，所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。

说法三

供桌上不能供鸡，因为鸡的爪子往后刨，送去的钱会被鸡爪子给刨出来，后人的心意可就到不了祖宗的手里了，这样一来我们后人就没有了保障，所以这个任务就交给了鸭子。

说法四

“鬼节”这段时间是鸭子长成的季节。由于古代人们生活比较贫苦，只有到节日才舍得杀鸭子吃。于是一到鬼节家家户户到了“鬼节”就杀鸭子，吃鸭子，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。

可怜的鸭宝宝们~
真是躺着也挨刀呀！

以上纯属民间传说
并没有什么科学依据啦！
大家看看就好别太当真~

说完了风俗
接下来就该聊聊怎么“做鸭”啦

在这个特殊的节日
柳州人约定成俗要吃鸭子

你还在吃单调的白斩鸭吗？
看看小编教你如何花样做鸭~

柳州螺蛳鸭脚煲

螺蛳鸭脚煲用独特的秘方制成，将香芋与螺蛳 、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋一起炖烧，口感层次分明，味道与众不同。香芋粉滑绵密，香肠味香而不腻；鸭脚离骨，充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味，口感香滑。煲内还可以烫青菜 、腐竹、切粉。如此美味，流口水啦~

武鸣柠檬鸭

武鸣柠檬鸭味道酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。

全州醋血鸭

醋血鸭鸭块呈酱色，质地适口，咸鲜微酸，香辣浓郁，名扬天下 。聪明的全州人还就地取才先后自创出了“苦瓜血鸭”、“豆角血鸭”、“娥眉豆血鸭”、“花生血鸭”、“芝麻血鸭”等等。

耗油柚皮鸭

蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。

河池系鸭把

河池乡土菜——系鸭把是将鸭下水与三五种香菜捆绑在一起，配以酸辣鸭酱，这道菜一般在农历七月、八月做，那个时候是系鸭的香菜长得最肥美的时候，每到这个时候，在乡村家家户户都要宰杀自养的鸭子（以金城江区一带最为盛行），这道菜是宴席上必不可少的菜谱。

玉林凉拌鸭

玉林凉拌鸭就是传统美食之一。将鸭冷后斩块，倒入秘制生抽，少许芝麻油，拌匀；再倒入玉林传统白切鸭配料汁，再拌匀；最后撒上香菜、油炸花生、水煮黄豆、腌芋梗、腌姜丝即可。玉林传统凉拌鸭配料汁浓香，可以闻到浓郁姜味，鸭肉肉质滑嫩、鲜味十足，细细品味，唇齿留香。

啤酒鸭

啤酒鸭是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

菠萝鸭

鲜黄靓丽、晶莹剔透的菠萝，散发出幽幽的清香，再搭配鲜嫩鸭肉、加入特制的调料，经高温烹制后，纹理细腻的剔骨鸭肉，在烹制的过程中充分吸收菠萝的清香，整道菜色泽鲜亮、酸甜适口，释放出浓郁果香。

小编相信
会吃的柳州人绝不会
让一只鸭子飞出柳州！

那么，问题来了
柠檬鸭、啤酒鸭、白切鸭…
哪个更好吃？

● 今日话题 ●

农历七月十四

你觉得买什么鸭比较好？

怎么做比较好吃？

来和小编聊聊你的看法

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Liu Zhou

编辑：白水君

@柳州全攻略 综合编辑

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