第五届北平机器煎饼节正式开票 | 饼又来了！STILL BING

三餐烟火暖，四季皆平安。一张煎饼，竟吃出千年文明史。

早在3世纪，中国学者束皙就曾热情赞颂面条和饺子，并提出“因时而食”的理念——春天宜吃馒头，夏天该吃薄煎饼，秋天适合发面，冬天则是一碗热腾腾的面条。

这种饮食观念，不仅关乎口味，更暗合着古人对自然节律的深刻理解。

而煎饼，作为一种古老且广泛存在的主食，其发展轨迹几乎与人类文明的迁徙同步。

《美食与文明》中也记载了古代突厥人的饮食智慧：他们不仅会做烤谷粒、稀粥、黄油炸小麦，也擅长制作面条、煎饼和各种面包——包括用炉灰烤出来的面包，圆形面饼，薄如费罗皮的精致饼皮，甚至还有长条面包和包裹肉馅的油酥面皮。

这些食物随着游牧民族的脚步四处传播，在不同的土壤上生根发芽，演化出千姿百态的地方美食。煎饼，正是其中最具代表性的食物之一。

从中国的煎饼果子到法国的可丽饼，从印度的豆饼（Dosa）到墨西哥的玉米饼（Tortilla），煎饼几乎遍布全球每一个角落，成为连接不同文化的味觉纽带。

这个月，我们将举办一场以煎饼为主题的美食文化沙龙，不仅带你品尝来自世界各地的煎饼风味，还将深入探讨这张薄薄的面饼背后，厚重的人类文明史。

让我们一起踏上这场跨越千年的美食之旅，从一张煎饼中，尝出文明的味道。

还是秋高气爽的九月

还是熟悉亲切的龙潭中湖公园

还是热气奔腾的煎饼&碳水盛宴!

让我们兴奋喊出：

“饼又来了！STILL BING ”

9月12日到9月14日，

第五届北平机器煎饼节，

正式回归，百饼争香，盛宴重燃！

从一到五，一年一度，一期一会，煎饼节的视野逐渐从煎饼本身放眼四海八荒、形态万千的饼，从摊的、卷的、包的再到夹的、折的、裹的……这些饼千姿百态、各有千秋，在煎饼节争奇斗艳，各领风骚。

这些饼已经连续四届在煎饼节上风云际会、同场切磋，引得大家食指大动、大快朵颐，而如今，煎饼节又来了！

今年不止有饼，还有——

北平机器与好朋友SO Creative Studio四手连“摊”——煎饼节形象大使「饼饼」，喷香登场！

饼饼诞生自对煎饼的想象与解构：金灿灿的饼皮身体，绿油油的生菜发型，油亮亮的香肠嘴唇，脆咔咔的薄脆领结，构成了饼饼的原始形态。

除了原始形态，饼饼还有许多其他形态：未来的每一届煎饼节，饼饼都会以一个新的形态与大家见面，与煎饼节一起进化成长，伴天下饼友共赴一年一度的碳水美好之约！

今年，饼饼广发英雄帖，邀约 50+ 饼界豪强！ 现场汇聚 200+ 款天南海北、包罗万象的“饼”：

在请饼饼为大家介绍本届的饼之前，

先来抢张早鸟票，先人一步享受饼的世界！

时间：

9月12日、13日、14日11：00——21：00

地点：

龙潭中湖公园摩天轮下大草坪

票价：

门票

早鸟票 29元

现场票 39元

畅饮票

早鸟畅饮票 159元

现场畅饮票 189元

畅饮票含门票一张、煎饼节现场北平机器所有酒款畅饮、煎饼节限量款杯子一只。

▲ 第五届北平机器煎饼节限量款杯子，购买畅饮票可任选一只。

活动开始前12小时停止售卖早鸟门票及早鸟畅饮票，且不再接受任何形式退票。

点击下方卡片或

下面有请饼饼登场，

带大家在饼的海洋里徜徉吧！

吧！

吧！

吧！

首先走来的是天津煎饼方阵，

他们远道而来、诚意满满！

他们是：

介是「天津煎饼」

还是“你家楼下的煎饼”

来自天津餐协煎饼馃子分会的十一家天津煎饼聚首京城，等您来品鉴！

古街李记煎饼馃子和学群煎饼馃子，这两位煎饼节的老将连续三年亮相煎饼节，是煎饼节“元老”。

“你家楼下的煎饼”阵营除去年的清真北楼煎饼馃子、津味斋煎饼馃子和卫嘴子煎饼馃子外再添“新势力”，禄祥煎饼馃子、百摊煎饼馃子、普缘和煎饼馃子作为首次亮相的煎饼，期待他们的表现。

胖哥煎饼馃子今年将以更加成熟的面貌再度来临，相信会有不俗的表现。哏都姐姐煎饼馃子，作为曾风靡全国的“网红”煎饼果子再次亮相煎饼节。那家花式煎饼作为去年新秀，今年携更成熟的技艺再战。

猜猜哪家煎饼最“天津”？煎饼节上见真章！

介是「天津煎饼」

拒绝奇怪，拥抱创新

有面儿咖啡主打 “天津煎饼+咖啡”创意组合，专注精品咖啡与创意特调，兼具传统煎饼的烟火气与新派煎饼的口感升级。 众多明星 曾到店体验，品尝此独特搭配。

极简奶油色木屋落座五大道，用趣味设计凸显产品视觉张力。本土主理人坚信：“拒绝奇怪，拥抱创新”才是搭配煎饼果子的灵魂。本次煎饼节将带着天津煎饼果子与烧鸟碰撞在一起，特别有面儿！

介是「天津煎饼」

三十年煎饼魂，地道天津味

一家来自于天津的煎饼店，在兼顾传统的基础上，希望创造出更符合国人口味的美食。店主母亲在天津已经营三十余年的煎饼店，在当地小有名气，深受街坊四邻的喜爱。

坚持正宗天津煎饼果子，这道简单而美味的小吃，承载着无数人的回忆与情感，是街头巷尾最温暖的风景。

接下来走来的是北京煎饼方阵，

他们立足本土、放眼世界！

他们是：

地道「北京煎饼」

无敌景观，京味儿自助

三五堂自助餐厅位于 JEN 北京新国贸饭店二层，融传统与现代于一体，将老北京小吃搬进 CBD。其屡登自助餐热门榜，是备受赞誉的京味儿餐厅。这里既有金奖金枪鱼煎饼、海鲜麻辣烫、秘制红烧猪蹄等招牌美食，也有卤煮、炸酱面、门钉肉饼等亲民小吃，让人在繁华国贸感受老北京街头风味。

本次煎饼节不仅供应招牌金枪鱼煎饼，更有多款店内未售的新鲜口味，保你一饱口福。

地道「北京煎饼」

席卷纽约的煎饼又回来了！

飞天猪煎饼创始于纽约，十年前两个姑娘李游、泽人卓嘎突发奇想在纽约街头卖起了煎饼！成为了当时第一个把煎饼带去纽约的品牌。创始人突发奇想，认为中国煎饼和墨西哥burrito有相似之处！大饼包万物呀！于是又发明了红烧肉煎饼作为招牌。时过境迁，两位创始人不摊煎饼很多年，但是飞天猪的故事和美好回忆还在延续！很荣幸，今年能够参加北京煎饼节，再重操旧业！

欢迎老朋友回家！

地道「北京煎饼」

居民楼下，薄脆一绝

小红门三台山煎饼以其地道的老式北京煎饼，在北京城中已经默默经营了30多年，成为了当地居民心中的宝藏小吃店。这里的煎饼，一口下去，就能让人回味起童年的味道，那种简单而纯粹的满足感，是现代快节奏生活中难得的温暖记忆。

煎饼的制作工艺传统而讲究，选用的五谷面当天现做，保证了煎饼的新鲜和口感。每一口都能尝到绿豆的清香和面皮的韧劲，搭配上自家调制的酱料和丰富的配料，葱花、香菜等，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

老北京煎饼的专属辣椒酱搭配自制韭菜花，辣椒糊香而不辣，咸香诱人！

地道「北京煎饼」

好工好料好味道，豆哏煎饼来一套

豆哏煎饼成立于2024年7月，首店位于北京朝阳区百子湾沿海赛洛城，主营天津煎饼果子和各类咖啡，坚持天津老味石磨绿豆工艺，同时也不断开发其他创新口味；小店创业一年，扎根社区商业，以成为煎饼界的“胖东来”为目标，现已成为大众点评、美团、饿了么高分店铺，近期获得美团评选的“煎饼真香榜”百子湾区域第一名，煎饼卷饼类外卖热销榜和人气榜百子湾区域第二名。

地道「北京煎饼」

酒馆里吃煎饼果子，主打一个Chill

牛油果子AVOTACO是生于北京鼓楼的人气煎饼店，连续5年参加北平机器煎饼节，将墨西哥风味完美融入中国传统煎饼，并经营着TACO和BURRITO等正宗墨西哥街头小吃。让街头食物可以更新鲜，更健康，更好玩，走进更多人的饮食菜单。

地道「北京煎饼」

石磨慢研原始味，酱香十重健康派

易品煎饼作为传统的北京煎饼，主打健康、原味美食，经常出现在有机农夫市集，通过原始简单的处理食材方法，把食材（绿豆、全麦等）用古老的方法（石）研成颗粒状，保证了食材最原始的味道，现场用天然的绿豆磨面做煎饼，无麸质，吃起来更放心！

地道「北京煎饼」

圆虎煎饼，卷出 AI 新食代

北京大虎智源科技有限公司成立于2023 年，致力于用 AI 赋能中国传统美食，深度融合人工智能、物联网、云服务、大数据、自动化等技术，打造出以AI 圆虎煎饼机器人为核心的数字简餐平台，快速全国网络化布局，打造分布式线下场景化智能终端。

本次煎饼节为消费者提供高品质简餐的同时，通过人机交互等智能科技增强互动性和粘性，打造智能零售新生态。

地道「北京煎饼」

一手举杯，一手举饼，干杯！

北平机器创立于2016年，北京独立精酿啤酒品牌，五届煎饼节的主办。北平机器一直致力于用新中式、无界限的配餐与精酿啤酒相搭配。从建立之初就一直在酒吧里卖煎饼，北平机器的煎饼由中国传统名吃天津煎饼改良而来，它的特点是松软酥脆、层次丰富。其技术核心，是北平机器独家的油炸薄脆，比目前市面上大部分的薄脆都更薄更酥，一口咬下去的“咔嚓”声，会带来令人非常愉悦的听觉快感。

本次煎饼节，我们会带着老汤牛肉煎饼、老北京烤鸭煎饼和大家见面。

接下来走来的是山东煎饼方阵，

齐鲁鏊兵、卷天席地！

他们是：

哏啾‌「山东煎饼」

脆皮裹十蔬，滕乡魏道鲜

滕州菜煎饼，起源于上世纪80年代末到90年代初期，如今口味也越来越好，因其经济实惠、营养可口、久吃不厌且更适合逐渐加快的生活节奏，成为上班族的快餐选择之一。滕乡魏道滕州菜煎饼就是这样一家为都市上班族提供源源动力的煎饼店，位于CBD区域内的建外SOHO。

菜煎饼，脆脆口感的饼，薄脆金黄的煎饼皮包裹着十几种新鲜时蔬，快出锅的时候再放点韭菜是灵魂! 一口咬下去，外酥里嫩，馅料满满当当，咸香可口，菜多不腻，超级满足!

哏啾‌ 「山东煎饼」

、山东菜煎饼

五谷山东脆，时蔬一口鲜

韩十七扎根山东饮食文化沃土，专注呈现地道山东风味，主打山东杂粮大煎饼与山东菜煎饼。山东杂粮大煎饼，甄选小麦、玉米、高梁等多种杂粮，遵循传统工艺，在鐜子上摊烙出薄脆饼皮，口感筋道，麦香浓郁，既可卷入大葱、蔬菜，简单纯粹:也能搭配肉类、海鲜，丰富多元，每一口都是对传统的致敬。山东菜煎饼，汇聚白菜、菠菜、胡萝卜等新鲜时蔬，与鸡蛋、豆腐巧妙组合，在两张薄饼间烙至外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，菜香、面香交织，营养美味兼具。本次煎饼节致力于将这两款山东特色美食，带给每一位热爱美食、追寻地道风味的朋友。

接下来走来的是中国饼方阵，

他们天南地北、各具特色！

他们是：

五湖四海「中国饼」

西北本真味，米其林新章

壮壮，是一场关于风土与本质的探索，是一家满载着初心和诚意的餐厅。一直坚持，要从心出发，做一顿好吃的饭，提供一场让人享受的就餐体验。

我们始终坚持，像生命体一样自由生长。不做定义，面向未来，创造精彩。承载来自阴山、黄河、草原的味道：也在探寻来自海洋、湖泊、山林的馈赠。作为中国唯一连续三年入选“米其林推荐”的中式小酒馆，故事还在继续，期待与你相遇。

五湖四海「中国饼」

寻觅好食材，呈现湖北美

清水亭·湖北菜是一家主打湖北菜的精致中餐厅。清水亭尊崇食材季节性，严选湖北原产地优质好食材，用匠心诠释以“丹江鱼、洪湖藕”为核心特色的湖北美味。清水亭将新鲜食材富氧运输至北京，将「鲜活」、「鲜烹」、「鲜食」的理念淋漓呈现，深受食客喜爱。2024年荣登TIME OUT年度湖北菜餐厅；2022-2024年连续三年蝉联必吃榜上榜餐厅。本次，清水亭·湖北菜作为两湖地区的代表，带来了湖北煎饼“米粑粑”，大米磨浆，醪糟发酵，小火煎制，外酥里软，透着米香。

五湖四海「中国饼」

百川百味，麻辣鲜香

四川饭店始建于1959年，是由川籍老帅朱德、陈毅等人提议，周恩来总理亲自命名并批准修建，郭沫若先生亲笔书匾的中国川菜名店，以经营正宗川菜誉满京城。

菜肴取材广泛，多为日常百味，烹调工艺在于：红味讲究麻、辣、鲜、香；白味包含甜、卤香、怪味等，口味清鲜醇浓并重，麻辣辛香俱佳，传承了川菜一菜一格，百菜百味的独特风格。

自成立以来，以精湛的技艺、别致的风味和优良的服务共接待了百余个国家和地区的政要及嘉宾，让世界品味川菜经典的同时，展现了中华美食的绚彩魅力。本次煎饼节将为大家带来川菜中的“饼”：锅盔，欢迎大家来品尝！

五湖四海「中国饼」

薄皮满馅香溢口

必吃榜榜上有名的晓莉肉饼，香河肉饼的天花板，以皮薄馅满而著名。肉香四溢，肉饼卖相看起来极其有食欲，饼皮色泽金黄，肉香醇厚，鲜嫩多汁，肉饼先回味还有点甘甜，完全没有一丝油腻感，再搭配上一碗熬得出油的小米粥，瞬间有种“家的味道”。

老店的背后是老手艺的沉淀，晓莉肉饼还在坚守“食物的品质”背后藏着的正是经过数十年如一日打磨出的“匠心制作”以及对传统味道的坚持！

五湖四海「中国饼」

南烤饵块

北京第一家小酒馆

白老虎屯的菜品主要以云南的特色食材为创造根基，融合亚洲美食风味，以当代烹饪技法和盛行的欧式小酒馆形式为载体呈现的现代云南特色下酒菜，加之窖藏精心挑选的数百款自然派葡萄酒来搭配，我们致力于打造一个轻松而不随意，精致而不突兀的都市小酒馆品牌。本次煎饼节带来烤饵块、姜瓜饼、菠萝鸡肉串、木姜子干肋串等等美食！

五湖四海「中国饼」

南边云下，故乡之味

云下是由一坐一忘云南菜打造的新晋餐饮品牌，旨在传递云南的、世界的、当代的生活方式。品牌特邀青年建筑设计师蒲洁宇、陈龙为云下做空间视觉设计；特邀知名设计师刘治治操刀设计品牌VI视觉呈现，将云南的优质食材以艺术形式表达出来。

地道好吃、似曾相识的味道之中凸显了现代设计质感，强调了腹体验与视觉经验的融合。饵块卷、舂鸡脚，舂炸蛋，南边云下，故乡之味。

五湖四海「中国饼」

、牛肝菌卷饼

粑粑饼卷一切

春至Bistro隐藏在金台路红庙小河边的一层，低调得一度连定位和门头都没有。一堵红红的砖墙貌似呼应了春至的灵感汲取自同样鲜艳的红土地。

致力于把根植于西南边陲的风土带回北京，并且用自己的想法重新排列组合，料理成独具特色的“寨子菜”。

煎饼节将带来隐藏菜单：木姜子牛肉粑粑卷、牛肝菌卷饼。初秋用“春至”来一场西南美食盛宴来告别夏天～

五湖四海「中国饼」

哎盆友，香香的烤馕烤包子

康康是一家西北特色美食的清真融合餐厅，致力于为大家带来非凡的美食体验。秉持对清真饮食文化的尊崇，严格遵循清真标准，精心挑选食材，确保每一道菜品都纯净、合规。在传统的口味之上，大胆创新，促使东方韵味与西方风情交融，融合了伊斯兰文化的精髓和地域特色，形成了独特的菜品风格。

特色招牌美食：新疆馕包肉，辣子烤肉，羊肉烤包子，敦煌杏皮茶。

五湖四海「中国饼」

现烤锅盔，酥香嘎嘣脆

围炉三国锅盔源自湖北荆州，品牌灵感取自东汉末年当地锅盔典故，融合传统工艺与现代技术。主打现烤现卖的经典梅干菜肉和招牌香辣牛肉口味，以“小饿吃点盔”为口号，精准契合年轻人“轻食解馋”的“小饿瞬间”。

本次煎饼节带来的美食 特点鲜明：一是外酥里嫩，刚出炉金黄酥脆，咬下咔嚓作响，内里松软细腻，肉面香交织，辣而不燥，油而不腻；二是口感层次丰富，薄脆面饼包裹丰富馅料，一口下去多种味道交融，令人回味无穷。

五湖四海「中国饼」

万物皆可卷卷卷

源自甘肃陇南，一家专注于纯手工无预制的手工制面厂牌。每一碗面都保证当天现擀鲜做，只用天然纯菜籽油做菜，锁住食材本真，唤醒味蕾记忆。携手本土知名精酿厂牌与前卫装置艺术家，打造专属于你的潮流社交舞台。
本次煎饼节带来来自我们甘肃陇南的土豆丝卷饼，万物皆可卷卷卷！

五湖四海「中国饼」

聚八方宾朋，食五味珍馐

北京老字号东亚春，诞生于1922年，距今足有百年历史。聚八方宾朋，食五味珍馐，东亚春曾是民国时期首屈一指的粤菜馆、京城著名八大菜馆之一。

此次市集，东亚春带来正宗粤式经典肠粉亮相市集。品牌深谙地道肠粉的精髓，精选食材，确保每一缕米香都纯粹鲜活。经典工艺，让肠粉在氤氲蒸汽中幻化出薄如蝉翼、透亮如绸、爽滑柔韧的绝妙口感；真材实料，精心搭配，再辅以秘方豉油，咸鲜微甜，醇香回甘，完美唤醒肠粉的深层风味。薄、滑、鲜、香，每一口都是地道广式滋味的流动诗篇，成为您舌尖上的广式早茶记忆。

五湖四海「中国饼」

「又来山里」，尝尝地道乐山味

山里的故事，始于2019年胡同里的一方烟火，本土食材，当地做法，六年来坚持还原家乡的本真滋味，把千里之外的地道乐山风味带到京城。咔饼是经典的乐山街头小吃，与翘脚牛肉、甜皮鸭齐名。发酵后的白面锅盔经蒸烤后，“咔”（夹）入满满馅料，常见的有粉蒸牛肉馅、粉蒸肥肠馅，搭配川式辣椒、花椒粉、萝卜丝。热乎乎的饼“咔”着冒热气的馅料，一口咬下，香辣过瘾，是乐山街头让人欲罢不能的美味。

又来山里，与热烈乐山味，碰撞出悠然的幸福感。

五湖四海「中国饼」

寻味非遗，豆腐配黄油，味觉新体验

以非遗为根，以创新为翼。「寻岫」是深入山海的执着，「琥珀川」是汤底滚烫的诗意。我们以黎族陶瓮发酵的匠心，还原疍家渔排上的原始风味，让每一口酸辣都带着海浪的野性与椰林的温柔。此次，琥珀川团队把传统风味和现代风味相结合，特别推出煎饼节限定款：糟粕醋豆腐煎饼以及英伦下午茶黄油特饮。

五湖四海「中国饼」

、素鸡烧饼

素味寻香，有机发芽

一来东所有的豆制品都是vegan产品、所有的豆子都是有机生态种植，没有农药化肥、采用人工除草，黄豆的品种是多年筛选保留下来的老品种，每年都是自留种，因此做出来的豆腐豆浆以及其它口味的豆产品，没有黄豆普遍所存在的那种腥味。加工过程当中，所有的辅料酱油、醋、孜然、油等都是选用的生态和有机，我们秉持着自然、绿色、生态、无添加，倾注于食物最大的诚意，给大家带去祝福和健康。Vegan牛舌饼，一来东素鸡烧饼、多味豆干拼盘等等，素味寻香，煎饼节见！

五湖四海「中国饼」

#关中金丝酥皮肉夹馍

长安碳水斗，金丝裹肉魂

饼斗福，是一个到底是馍还是饼还是夹物的载体！在一个以碳水闻名的城市——西安，饼斗福开启了一场饼和肉的关系！一锅出的肉品炸弹和酥脆的金丝饼！一口入魂！我们现场斗一斗！

接下来走来的是世界饼方阵，

他们远渡重洋、异域风情！

他们是：

四面八方「世界饼」

为人民烤肉

Home Plate 烟熏美式烤肉是一家坐落于北京的正宗美式餐厅，主打德州风味烟熏烤肉。坚持使用原木慢火熏制，每一块牛胸肉、猪肩肉、肋排都经过长时间的精心烹饪，只为还原最地道的美式风味。以其轻松的氛围、热情的服务和高品质的食物深受本地食客与外国朋友喜爱，是北京最具人气的美式烤肉聚点之一。
烤肉三拼煎饼、手撕猪肉煎饼、烟熏牛胸板肉煎饼，真正的食肉爱好者的大满足！！！

四面八方「世界饼」

手作薄脆煎饼，现烤意式风味

煎饼节为大家带来传统意大利薄煎饼：Piadina。Piadina是意大利人“用简单创造极致”的哲学象征，在意大利的阳光与风里，以质朴的麦香与手工的温度诞生了承载千年风味的灵魂薄饼：Piadina。

追根溯源，Piadina是古罗马士兵的行军粮，亦是牧羊人穿越亚平宁山脉的便携干粮。现如今，它依旧保留着“即烤即食”的野性魅力。LA PLATEA兰蒂地中海餐吧将手持铁板现场炙烤，金黄薄饼裹着滚烫馅料递来，炭火轻吻的瞬间，饼面泛起焦糖色斑点，边缘微卷如蕾丝，咬下时充满筋道与酥脆，让每一口都成为探索地域风物的盲盒。

四面八方「世界饼」

粗犷豪放，炙焰来袭

巴西风格的烧烤被称为“希拉斯科”，精良的巴西烤肉始于把肉串放在明火上缓慢旋转烹制以确保其均匀成熟， 然后由厨师直接送到你的面前，享用精要部位。这个传统在数世纪前开始于巴西南部，一直延续发展到现在遍布全球各个国家。

一起抛开所有烦恼，在煎饼节的现场感受巴西文化和美食的魅力，期待与你们一起享受美食。

四面八方「世界饼」

尝精致美食，品格调生活

屡获殊荣的王府半岛酒店，坐落王府井中轴地段。毗邻紫禁城与天安门，尽享古都人文与历史气息。因其独树一帜的经典中式建筑和久负盛名的半岛式服务，成为京城奢华酒店的典范。王府半岛酒店融合了永恒的中国传统工艺、艺术元素和顶尖半岛科技，以先锋姿态重新定义奢华。王府半岛酒店承载着半岛酒店集团跨越159年的历史荣光，既传承了半岛酒店集团的深厚底蕴，又传播了京城的历史和人文。酒店凭借深厚的本地资源，力求在宾客下榻期间，为宾客提供更加深刻且有层次的体验。让每一次的下榻都成为一段难忘的文化之旅。意大利煎饼，街头的传奇美食，将在煎饼节与大家见面！

四面八方「世界饼」

#非洲山羊肉煎饼

还原正宗味道，领略西非风情

TRIBE GARDEN部落花园是一家专做西非菜肴的特色餐饮品牌，其门店坐落于三里屯SOHO商业区内，是北京唯一一家经营西非餐饮的餐吧。

部落花园有最纯正的非洲餐食，包括非洲炸大蕉、非洲拌饭JOLLOF（鸡肉/山羊肉/牛肉/罗非鱼/海鲜）、非洲吞咽菜艾古斯或炖秋葵配主食泥（馥馥/木薯粉泥/班库）等等在本地食谱上从未尝试过的国际美食。一起在煎饼节，体验一下北京极为罕见的西非风味吧。

四面八方「世界饼」

、夹饼、塔克

胡同里的墨西哥风情

卵石庭院Pebbles位于雍和宫旁历史悠久的胡同，是北京经营时间最久的墨西哥餐厅（自2009 年以来）。作为Pebbles的创始人/ 厨师，Ray曾师从世界知名厨师Rick Bayless，并继续追随他的脚步制作传统的墨西哥菜肴。在这个高度加工食品的时代，Pebbles致力于用新鲜食材从头开始制作，拒绝预制菜！除此之外，Pebbles 还拥有北京最大的龙舌兰烈酒收藏！

墨西哥春卷、夹饼、塔克······墨西哥的饼来了！

四面八方「世界饼」

、恰巴塔

Have a carbo day

Carbo品牌来源于碳水带来的多巴胺快感。我们烹饪美食，并创造愉悦的体验氛围。始终在思考的是文化和食材如何交融的答案…..希望能慢慢地将这些展现给大家。

四面八方「世界饼」

鲜飨湖院，味贯东西

庭院优美、花草飘香，CANAL是一家中西合璧、川鲁粤菜系俱全的餐厅，店内装修采用复古风格，不少装饰都是店主淘回来的老物件儿，凸显出餐厅独树一帜的格调。天气好时推荐在小院内赏湖用餐，牛肉塔克、墨西哥玉米片、烤牛肉卷饼、萝卜牛腩煲···餐品怎么选都好吃。

法式红酒鱿鱼煎饼，德国香肠&虾滑拼盘，本次煎饼节一起来感受一下中西合璧的魅力吧！

四面八方「世界饼」

忙着卷饼，别的先放一放

Puzzles，我们的名字本身是种游戏，有趣的是每个人都有自己对它的理解更能联想出属于自己的故事。对我们来说，“谜”是对生活美好的比喻，是我们探索着去破解的谜团。我们像拼图一样，因为那些缺失的部分，既独立，又属于彼此。我们会尝试与你一同解“谜”，或至少用美食填饱你的胃！

西洋味觉的“胡同式”美学，用刀叉挑起胡同的烟火气息。煎饼节特别呈现：火腿er卷饼，塞满了芝士奶酪和洋葱火腿碎，咬上一口，“嘿，地道！”。

四面八方「世界饼」

羊腰配Taco，混搭 bistro

浮生梦晓，城市中的你或许总是被心中一丝忧愁羁绊，其实驻足窗前，拂手做那词中的卷帘人，豁然眼前的是你不曾欣赏到的另一番美景。Hi-Town隐匿在城市楼群中的一寸清雅，融合世界美食精粹，在音乐环绕中做纯粹的自己，畅所欲言，以食会友，以酒言欢！

首创迷迭香熏烤鲜羊腰，在一带一路美食节北京日报采访并登到北京市政府官网。首创双层脆皮taco，在2024年taco节获“塔可界潮流引领者”。更带来多种口味斗牛犬鸡尾酒、鸡尾酒冰沙等，Hi-Town，hi jianbing！

四面八方「世界饼」

手作鲜感超标，泰野辣香蕉煎饼slay到爆

泰野辣，泰式街头美食先锋品牌。团队深入泰国街巷，挖掘地道风味，将传统与现代巧妙融合，打造出烤猪颈肉、泰式辣子鸡、打抛猪肉饭等招牌美味。凭借独特口感与新鲜食材，品牌多次亮相北京、上海的顶级市集，摊位前总是人潮涌动，备受食客追捧，成为街头美食的新宠儿，传递着热辣鲜活的泰式风情。

泰国香蕉煎饼、泰国烤猪颈等，“太野啦”，期待您来品尝！

四面八方「世界饼」

纽约土特产，北京再出发

Big Joe Pizza是Joe's Pizza的北京团队满怀诚意推出的全新品牌，让经典的味道和更多的餐品，重新回归，依然保持着对面粉、秘制酱底、芝士等每一处食材的高品质要求。店铺虽小，但是承载着他们更大的诚意，这就是“Big”的意义。所以这家新店无论是门店装潢，还是披萨口味，都是老客们最为熟悉经典纽约风格。让吃货们泪流满面的是：他家招牌的“销冠”意式香肠披萨，包含培根、猪肉香肠、火腿、意式香肠多重食材的肉食爱好者，以及奶酪脑袋最爱的经典芝士披萨等，悉数回归！

Big Joe Pizza带着经典纽约披萨和更多新品再来煎饼节啦！

四面八方「世界饼」

原汁原味的大阪灵魂

一樂屋居酒屋成立于2018年，位于北新桥头条胡同口。以正宗关西大阪烧为招牌产品，常年名列大众点评大阪烧品类前茅，并两度评为大众点评五星商家。一乐屋居酒屋本着"来了都是朋友"的经营理念，欢迎各位朋友来玩。

每一款都搭配了【独家秘制大阪酱】——浓郁不腻、甜咸交织，撒上海苔粉与柴鱼片，一口就是大阪街头的味道！

四面八方「世界饼」

反转千层酥，一日国王饼

Bingoo Bakery是地安门外大街的一家独立面包店，它的故事可能围绕创始人、烘焙理念或特色产品展开：由热爱烘焙的师傅，主打手工制作、无添加等理念。名字由来：名字中的“Bingoo”可能结合了“Bingo”（表达“成功了”的喜悦）和“Bakery”，寓意做出令人惊喜的美味。

煎饼节特色产品：招牌的国王饼，酥皮面包、创意甜点，或融合本地口味的独特配方等等，谁能拒绝这一口！

四面八方「世界饼」

Arabica and Bread：Balance

当阿拉比卡遇见面团，热力学与风味的相对论。啡豆在滚烫热风中沉淀为醇厚灵魂，面团借炉火之力蜕变为呼吸的生命体。

双A(Arabica²)：精选全球优质咖啡豆，以精准曲线唤醒咖啡多重风味；双B(Bread²)：遵循天然发酵法则，让面包在慢烤中蓄满麦芽的日光。咖啡豆在206℃时释放柑橘酸质，面包在180℃凝结焦脆表皮，从咖啡机的金属锅炉到烤箱的热浪矩阵，温度穿越万物，最终在人类掌心凝结为自然纯粹的食物。

一杯好喝的咖啡，一块好吃的面包，风味多重，煎饼节见！

四面八方「世界饼」

Bagel bügel贝果餐厅·小酒馆

bagel brings you food

we bring you a lifestyle

Bagel bügel倡导享受⽣活，享受美⻝，热爱运动的生活方式理念，希望通过bagel这种健康的⻝品作为载体和消费场景，联合更多的户外社群传递给消费者⼀种健康的⽣活⽅式。

bagel带给你的是美⻝，⽽我们带给你的更是⼀种⽣活⽅式，你最爱的贝果是哪个？来煎饼节告诉我吧！

四面八方「世界饼」

chili热狗狂想曲

2022年出道的“叛逆碳水艺术家。”致力于用最Real的态度和原料，制作最新鲜好吃的热狗。本次煎饼节将特别推出：Pancake土豆泥饼狗！松软的Pancake搭配热狗肠，是你意想不到的美味。去年的明星产品也将限时返场，麻辣豌杂热狗！麻辣登场！

当美式热狗遇上重庆魂！敢挑战重庆Chili麻辣豌杂热狗吗？一口入魂的碳水快乐，等你来解锁！让罪恶感追不上快乐！不断创新，把热狗变成自由表达的画布。美式粗犷x亚洲味觉脑洞，敢混搭才是真态度!

除了各式各样的饼，

还来了很多饼饼的好伙伴！

他们是：

饼饼「好伙伴」

优斯迪吧是一档历史悠久的民间播客，用声音和影像与朋友们分享生活。和北平机器更是无比亲密的兄弟单位，曾为前四届煎饼节鞠躬尽瘁。本次煎饼节，迪吧将继往开来，与你共同举杯、共襄盛举！

饼饼「好伙伴」

机核从2010年开始一直致力于分享游戏玩家的生活，以及深入探讨游戏相关的文化。我们开发原创的播客以及视频节目，一直在不断寻找民间高质量的内容创作者。

我们坚信游戏不止是游戏，游戏中包含的科学，文化，历史等各个层面的知识和故事，它们同时也会辐射到二次元甚至电影的领域，这些内容非常值得分享给热爱游戏的您。

饼饼「好伙伴」

实体刚刚结业的fRUITYSPACE此次依旧派出一个内容丰富的DJ代表队，将为本届煎饼节带来精彩的音乐部分内容，敬请期待！

饼饼「好伙伴」

黄河山《秃力城》(《Too Rich City》)「秃力城」是数字艺术家 @黄河山hhs 策划的魔幻现实主义虚拟城市构建项目，探讨在消费社会背景下虚构时空产生的荒诞诗意，一场对现代社会工具理性的反叛。虚拟的秃力城让“物”失去了“真”的特权，中国城市的电子复制碎片被解构，组成充满肆意性的消费社会景观，一个没有底部的乌托邦。这是时代冲击下现代人不经意忽略的失落和荒诞，人为虚构的概念和符号将世界浇筑固化成型。

饼饼「好伙伴」

后浪出版公司成立于2006年，搜寻各地具有不同文化风格的优秀内容，与国内外顶尖内容创作者合作出版图书数千种；涵盖人文社科、文学艺术、历史哲学、影视戏剧、大众生活、经济商业和少儿阅读等十多个领域。旗下拥有“浪花朵朵”“后浪电影”“后浪漫”“汗青堂”“后浪艺术”“后浪生活教室”“有风”等一系列特色品牌和知名丛书。

总部位于北京，并在上海、南京、成都、伦敦、纽约及柏林等地设有分支机构。自成立以来，凭借独特的人文精神和精益求精的图书品质，赢得了广大读者的喜爱。

饼饼「好伙伴」

环球邮迹集邮旗舰店，作为全国唯一专营外国正版邮票的旗舰平台，是一扇让集邮爱好者透过邮票领略各国文化风情的独特窗口。

此次煎饼节，环球邮迹集邮旗舰店首次开启跨界合作，将煎饼节饱含“烟火气”的在地美食体验，与环球邮迹蕴含“文化感”的集邮及文创资源深度融合。活动现场不仅带来了哈利波特、史努比、变形金刚等广为人知的IP外版邮票，还有极具特色的北京小吃Jellycat。您还可以亲手制作专属明信片，更有独一无二的煎饼节邮资机彩戳，以及本月神秘惊喜IP等待揭晓。

这层层递进的邮政元素，成功将煎饼节从单纯的“吃”升级为丰富的“玩”，把味蕾的短暂体验转化为可带走、可把玩、可观赏、可留存的长久文化记忆，让“烟火气”与“文化感”在此实现美妙的双向奔赴。

饼饼「好伙伴」

「别的电波」是 多元文化媒体平台「BIE」旗下一档探讨青年文化的脱口秀音频节目（播客）。

通过电波内容产出+社群运营+嘉宾宇宙+周边产品+线下活动建立起一个青年文化内容品牌。

饼饼「好伙伴」

一个胡同上流社会人士，一提到常小亮，你可能会马上想到一个单词Beilinglish。対，就是他！随着China越来越international, more and more people都得多少会点English，把北京话和英文无缝融合的胡同社会上流人士，将这种具有浓重地域色彩的独特语言方式传递给更多一提英语就犯难的同志们。当然，常小亮也将自己胡同社会上流人士的生活方式展现着一个北京人在胡同生活的点点滴滴。

饼饼「好伙伴」

北平机器的老朋友-男式理发师星星在这次活动又要与大家见面了。Freehand barbershop致力于打造純正精致的男式理发，让所有男士体验到最简单纯粹的理发体验。这次活动星星会带着他的专业团队给大家带来一些关于男士理发、造型打理、剃须等一系列关于男士造型的服务。当然，像去年一样来个清爽的圆寸、个性十足的flattop也是完全没有问题的。

饼饼「好伙伴」

三兔二手是一家二环胡同里的多品类二手循环商店，店内均是通过大家捐赠或者寄卖的闲置物品。三兔二手除了店内进行闲置物品的买卖，也会定期举办二手市集，以物换物，旧物改造等活动来实现闲置物品循环利用的可持续生活理念。

饼饼「好伙伴」

Lovespot来自北京，由拥有不同年龄、成⻓背景的朋友聚在一起。Spot在滑板文化里代表地点，而我们认为每个人身上都有属于他特殊的“点”。经过6年的沉淀，现在的我们认为，滑板更像是一把尖刀，用它来刺破不同文化的圈层。

相对于传统的滑板业态，我们致力于增加更多滑板场景的想象和认知，利用自产内容，视频影像、产品、品牌合作等方式持续输出意识形态。我们把自己定位成具有创意执行与落地的滑板核心品牌，同时我们热爱本土文化，让本地滑板文化与年轻社群和生活方式更加紧密的结合。

饼饼「好伙伴」

“创造人与桌游相遇的场景。“

“静电森林 STATICA FOREST”是亚洲独一无二的桌面游戏文化场域。从亚洲最⼤的桌⾯游戏展到向野⽽⽣的露营桌游帐，从市集形态的游戏年货节到频繁跨界举⾏的城市活动，我们⼀直在创造⼀个⼜⼀个的桌⾯游戏娱乐事件。静森具有丰富桌游、TCG卡牌推荐、讲解、服务的团队，同时也举行、承办主题活动、品牌展览、文化沙龙、以及团建、比赛、发布会等线下社交活动，创建新的消费娱乐场景。

躺营文化（北京）有限公司是由亚洲规模最大的桌游展策展人与国内最大的线上卡牌桌游社区创始人联合创办的一家游戏化企划公司。创始人凭借近20年的从业经验，精心运营着游戏化产品设计与咨询、游戏代理与营销以及游戏活动策划与空间运营服务等核心业务。

欢迎来到“静电森林 STATICA FOREST”, 度过一天中最快乐的游戏时光！

饼饼「好伙伴」

春風習習以优质出版物为载体，推广全民阅读，分享文化生活，致力于打造一个优质舒适的阅读空间，让人们在享受娱乐生活的同时也可以丰富精神文化；在电子产品风靡的时代中，旨在城市中创造一处让大家“静下来”、“慢下来”的空间，吸引更多人回归阅读。每一次手动翻页带来的“空气波动”，如同春风拂面，这就是我们名字的由来。

饼饼「好伙伴」

GYM GANG飞盘队顾名思义，这是一群因健身而相识，但又不安分于泡在健身房里的小伙伴，成立于2021年9月。

初创队员活跃在京城各大健身房，除了举铁还专长于猎器械、搏击、舞蹈、瑜伽、棒铃、壶铃、铁人三项、定向越野等不同运动项目，但正是飞盘精神的吸引让这群小伙伴凝聚在一起。贯彻飞盘精神是他们的追求所在。

当然，这个队伍中的健身教练背景的优势也会定期组织队员参与不同类别健身项目，全面提升身体素质，提升飞盘技术，专长与爱好，相得益彰。

饼饼「好伙伴」

携主理人品牌来煎饼节亮相了！

诞生于故宫边的新京味甜点胡同是甜的+景山旁的胡同艺文客厅拾院&自然生长出的胡同四季书房+分享四季音乐的生活方式品牌胡同四季歌+住在胡同里的远谷庄园农场主+拾院设计师副业做的有福卷饼+按摩师傅龙哥在胡同里串门开张的胡同养生局。

在胡同找到一张精神秘方吧！

饼饼「好伙伴」

嫣然天使基金是一家为唇腭裂出生缺陷儿童及家庭提供全面服务与支持的公益机构。嫣然于 2006 年 11 月 21 日创立，发起人李亚鹏先生和王菲女士将对于女儿的爱转化为一份大爱，由此开启了嫣然天使基金的慈善之路。

我们的使命：让每个孩子都有微笑的权利! Let’s Love！

我们的愿景：成为中国唇腭裂领域提供最专业和最全面服务的公益机构。

嫣然天使基金-嫣然爱市集，通过嫣然自主研发、品牌合作公益衍生品进行公益爱心义卖，为唇腭裂家庭筹集善款，帮助他们改善生命质量。

希望您可以来到现场，感受其中的温暖与爱意，与我们一起，把爱传出去！Let’s love！

饼饼「好伙伴」

DARTSLIVE飞镖

为了丰富人民群众饭后的游艺项目，DARTSLIVE今年将依然带着大家最欢迎的飞镖机来到现场，供大家现场体验。

饼饼「好伙伴」

这里是整点薯条，一个从北京出发的团队，想链接有生命力的人。策划过许多还算有趣的活动，慢慢聚集起来一些真诚的朋友，后来慢慢衍生到现在的盲盒饭局。一个在每周三、每周六，不知道和谁，也不知道吃什么的「盲盒」惊喜体验~填写一份问卷，我们会根据问卷结果为你匹配5个陌生人一起共进晚餐。

在这里，90后设计师和60岁大爷能聊成忘年交，i人也能靠破冰任务畅聊生活，火箭工程师、AI大神、旅行达人全成了你饭桌上的新朋友！

那么，和我们一起来玩吧！用拆盲盒的心态面对生活！

饼饼「好伙伴」

IN公园，是一个探索“在公园，我们可以做的？”的公园文化创意账号。我们专注于公园，通过带点专业味道的调研与研究，用有趣的绘图方式，分享与公园相关的生活话题——涵盖公共健康、娱乐设施、基础设施、公园活动、公园现象等。我们会回答各种好玩又实用的问题，例如：“圆柏过敏的人，想赏春该避开哪座公园？”“北京哪些公园有大人能玩的滑梯和秋千？”“哪些公园可以免费听音乐会？” 如果你对公园的玩法、故事和趣事充满好奇，IN公园会用独特的视角和有趣的方式，为你找到答案。

饼饼「好伙伴」

PEDALTO WORKS是将踏板与日常放置于生活之中，永往直前作为身份标识的同时，始终合理与情绪之间，每次踏频的摆动正如一次畅快的交流，与日常为伴，踏足为骑。

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