陕西
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”在中医眼中，夏日里吃点生姜是顺应时节的养生妙招。不过，人人都适合吃姜吗？又该如何正确吃姜？
Part.01
夏天吃姜虽好，但不是谁都能吃
适合夏天吃姜的3类人群
体质偏寒者
手脚冰凉、畏寒喜暖者食用生姜可温中驱寒。
脾胃虚寒者
此类人群常伴胃痛、腹泻等症状，生姜能帮助暖胃止呕。
风寒感冒初期患者
生姜红糖水能发汗解表，缓解鼻塞、头痛等症状。
夏吃姜的禁忌人群
阴虚体质者
该类人群有手脚心发热、手心有汗等症状，经常口干、眼干、鼻干，且皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好。姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重症状。
内热较重者
由于生姜可解表散寒、温中止呕，患有肺热燥咳、口臭、痔疮出血等疾病者不宜食用生姜。
暑热感冒或风热感冒者
这类感冒并非寒邪引起的，食用生姜无疑是“火上浇油”。
把握正确吃姜五原则
去皮与否需要分情况
生姜皮味辛、性凉，有利水消肿的功效。风寒感冒或脾胃虚寒者吃姜时宜去掉姜皮，以增强其温性。日常烹饪或需要利水肿时，则建议保留姜皮。
时间宜早不宜晚
“早吃姜，暖洋洋；晚吃姜，赛砒霜。”这种说法虽然夸张，但有一定道理。中医认为，白昼为阳、黑夜为阴，夜晚人体阳气收敛、阴气外盛。
生姜性温味辛。辛能发散表邪、行气活血。晨起时阳气升发，吃姜可顺应自然规律；而夜晚吃姜可能干扰阳气收敛，影响睡眠。有口舌干燥、咳嗽、心烦易怒、失眠等症状的阴虚火旺人群，更要格外注意。
腐烂生姜不可食
腐烂生姜会产生强致癌物——黄樟素。其会损伤肝脏，诱发癌症。切勿轻信“烂姜不烂味”的说法。
不可过量食用生姜
生姜虽辛温有益，但过量食用易出现口干、咽痛等上火症状。建议每日摄入量控制在10克左右，大约是3片姜的量。
烹饪方式有讲究
生姜久煮能增强温补效果，比如煮姜枣茶时，冷水下锅慢熬20分钟以上，才能充分释放其中的有效成分。
来源：国家应急广播综合央视新闻客户端，健康中国，生命时报，CCTV生活圈 / 图源 ：CCTV生活圈，版权图库 /
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