上海
当新学期的铃声在校园响起，一颗小小的南瓜种子，成了连接科学与生活、知识与品德的神奇纽带。在区教育局、区粮食和物资储备局指导下，复兴东路三小特邀上海市农业科学院正高级农艺师马坤教授，带来“破译一粒种子的成长密码”教学课。这场充满趣味与思考的课堂，不仅揭开了种子生长的科学奥秘，更在同学们心中播下了热爱劳动、爱粮节粮的种子。
南瓜种子的“百变人生”：
原来每颗种子都不简单
“同学们，你们见过能长到782公斤的巨型南瓜吗？知道最小的南瓜只有10克重吗？”课堂一开始，马坤教授就用一组震撼的数据，让大家对南瓜种子产生了浓厚兴趣。作为深耕特色蔬菜研究26年的专家，他带来了自己培育的“南瓜家族”——有表皮乳黄带橙红棱沟的“迷你桔瓜2号”，有青灰色厚盘形的“灰贝1号”，还有造型奇特的“丑小鸭”观赏南瓜，甚至还有即将推出的“雪贝1号”“红栗1号”等新品种。
马教授指着“迷你桔瓜2号”的种子介绍：“这颗指甲盖大的种子，播种后需要45天左右开花、雌花授粉后至少30天才能采收，整整75天才能长成我们餐桌上的南瓜盅。而它的培育过程更不容易——培育一个优良新品种，需要从近千份育种材料中筛选到最佳的亲本，配制成数百个杂交组合，通过田间考种和实验室的品质测量手段，经过多年多地的产量和抗性的综合评价才能筛选获得。”
从种子到餐桌：
每一口食物都凝聚着“奋斗史”
“知道吗？我们吃的每一口南瓜，都凝聚着科研人员和农民的双重付出。”马教授给大家算了一笔“种子成长账”：培育一个南瓜新品种，从时间上来说，通常需要6到8代的材料提纯，获得育种材料，所配制的杂交组合通过三到四年的试验才能获得稳定、可靠的试验数据，整个选育的时间最短也需要6到8年。种植过程中，要防白粉病、蚜虫等10多种病虫害，还要根据天气调整灌溉和施肥；采收后，从运输到加工，每一个环节都可能造成损耗。
他告诉大家：“我国每年浪费的粮食，相当于2亿多人一年的口粮。就拿南瓜来说，不但南瓜肉可以吃，其实南瓜皮可以做泡菜；吃不完的南瓜籽，炒一炒就是美味的零食。这些都是种子历经千辛万苦才长成的，浪费它们，多可惜啊！”
马教授还分享了南瓜的“全利用秘籍”：老熟南瓜可以蒸着吃、做南瓜饼；嫩南瓜能炒菜、做汤；就连南瓜花也能焯水后凉拌。“这就是对种子最好的尊重 —— 让它的每一部分都发挥价值。”
下课铃响时，马教授送给大家一句话：“懂得种子的珍贵，才会明白食物的可贵。希望你们记住今天这颗种子的故事，让爱粮节粮成为像呼吸一样自然的习惯。”
记者 / 范煜昊
编辑 / 刘韫文
图片 / 区商务委
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