北京
来源：宁波晚报
随着门头标志性店招的拆除，老外滩星巴克近期正式闭店。这家2004年进驻宁波的“初代星巴克”，不仅承载着不少宁波人第一杯咖啡的味觉启蒙，也是观察城市消费变迁的微型标本。为何悄然闭店？记者前往探访。
图说：老外滩星巴克已闭店。
引发市民一波“回忆杀”
9月3日，记者前往宁波老外滩步行街，在面向甬江的外马路上，经营了近21年的星巴克已悄然撤场。
门头的深绿色STARBUCKS COFFEE店招已经拆除，美式复古风的木质外门都已关闭，店内的柜台、桌椅都已撤离，门口的标志性绿色遮阳伞也全都不见。短短几日，星巴克经营多年的痕迹似乎“一键清除”，只有熟悉的门牌还挂在原处。
图说：店内相关设施已拆除。
据了解，这家星巴克于今年8月31日正式闭店，闭店原因是因为与物业方租赁合同到期后不再续约。在小红书等社交平台上，还有不少市民特意赶来拍照留念。
连日来，老外滩星巴克悄然闭店的消息在社交媒体上引发热议，许多人表达对这家“初代星巴克”的不舍之情。
微博上，“宁波老外滩开了21年的星巴克关门”话题迅速登上本地热搜。许多人分享自己在这家星巴克的珍贵回忆。网友“超级无敌顶真大王”表示，“人生的第一杯星巴克就是在这里喝的”；网友“咪咕-迷糊”则称，“星巴克的会员卡就是在这家店办的，以前约会经常去那儿”。小红书上也有不少网友也分享了自己在这家星巴克的回忆。
曾是“老外滩头牌封面”
据公开信息，宁波老外滩的这家星巴克开业于2004年11月30日，也是入驻宁波的第二家星巴克。被许多宁波市民称为“初代地标”“老外滩头牌封面”。截至今年8月31日闭店，这家老牌星巴克已在甬江畔经营了近21年。
值得一提的是，这家星巴克所在建筑“扬善路1号”，位于扬善路步行街、中马路步行街和外马路江堤的交叉口，原为严信厚筹建的严氏山庄旧址。现山庄经修复后被列为宁波市级文物保护点，底层现由商业店铺使用。
图说：老外滩星巴克所在建筑为严氏山庄旧址。
21年，足以让一家地标咖啡店变为一场集体记忆。270°全景玻璃窗曾是不少人的最爱，可以坐在这里看着甬江游船缓缓驶过。而如今，这些熟悉的场景都已不复存在。
或因业态与地段特性“错配”
在这个号称“老外滩头排封面”的C位，可提供独特观江体验的“初代星巴克”，为何悄然离去？
业态与地段特性“错配”或是原因之一。当下，老外滩步行街业态以酒吧餐饮为主导，零售、体验等交叉业态较少，因此日间客流较少，流量高峰集中于夜间，以及周末和节假日。而星巴克作为日间咖啡品牌，夜间消费并非其主场。换句话说，老外滩黄金时段的客群流量，无法覆盖星巴克“全日段均衡客流”需求。
图说：老外滩客流集中在夜间，日间客流较少。
而从开店偏好来看，星巴克偏好“蜂巢式集群效应”，即选址高流量商圈开多家门店。密集开店的好处一方面是易于管理，另一方面是提高配送效率。以此实现效率最大化，成本最低化。不过这对于选址要求较高，稳定的高流量是保持其高翻台率的基本条件。
在宁波多个商圈，一个商圈内有多家星巴克非常常见，有部分人气购物中心，单体内就有多家门店。以钱湖北路商圈为例，就多达6家星巴克，分别是鄞州印象城2家、宝龙广场1家、宁波万象汇1家、钱湖天地1家、巴丽新地1家；而在宁波万象城，更是首层、二层、B1层各有一家星巴克。从记者现场观察情况来看，这些星巴克门店尽管距离很近，但基本每家门店人气都不错。
图说：老外滩客流集中在夜间，日间客流较少。
反观老外滩，尽管在2004年就入驻了宁波第二家星巴克，但其实一直到2020年才开出老外滩步行街上的第二家星巴克（这家店仍正常营业）。老外滩星巴克尽管成为很多人的集体记忆，但很长时间内为“单点孤岛式存在”。从这点也可看出，近20年来，老外滩的发展轨迹与星巴克其实一直并不是那么契合。
如今，星巴克已然闭店，对于老外滩而言，如何招引与其业态匹配的品牌，或是如何激活日间客流，值得思考。
这个C位，接下来会是谁来接棒？不妨期待一下吧。
来源：宁波晚报 记者 史娓超
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