老供销社非遗师傅做了40年的徽州酥月饼，入口焦香，一吃上瘾！

月是故乡明，饼是老味香 。

每年还没到中秋，人就馋上了月饼！

各种加入水果的新潮月饼、做成精致模样的网红月饼……琳琅满目，吃过不少，但却还是忘不掉小时候爷爷奶奶家的老月饼的味道——

朴实无华的表皮，泛着温润的金黄。 咬一口，浓郁的芝麻香，夹杂着桂花香、白砂糖等等，缭绕整个味蕾。

今年，我们早早找到了去年卖到脱销的“藏在徽州坊间的老月饼”——非遗徽派酥月。

“黑肚馅，蜡黄皮，上刀山，下火海。”这经典的话，说的就是它。

试吃的时候，大家都说“真的超香，好久没有吃到这样的老味道了！”

毕竟，它是地道徽派月饼，现烤无添加， 来自婺源，源于唐宋盛于明清的“酥月”。

用料选材考究，工艺传统复杂，每一块都是老供销社非遗糕饼老师傅纯手工匠心手做成的。

入口难忘，味到，家圆，一解“嘴馋”。

它还有一个诗意的名字——月亮的饼。

没有什么花纹的表皮，通体是平实温润的金黄，薄薄一层。圆溜溜的形状，边沿烤得微微焦黑，那肌理就像月亮的纹理。

手里一块饼，头上一圆月，慰藉游子的心，征服我们的胃。

看起来简简单单的样子，却是经过传统柴火烘烤，焦香四溢。

隔着包装的油纸，都能闻到。

忍不住了，掰开来吃，一口酥得掉渣。

饱满的馅料直往嘴里蹦，得拿手支着才不会洒出来。

一股浓郁的芝麻香瞬间充斥整个口腔，一嚼，更有味道。

更绝的是，一点点的金桔，香酥的果仁，没有融化的白砂糖，化解甜腻的同时，碰撞出丰富爆香的口感。

还不粘牙，牙口不好、不爱吃甜的朋友，都会爱上。

不知不觉间就吃完一整块，唇齿留香，甜度刚刚好，软糯不噎人。

怪不得吃过的人都说：吃一口就上瘾，吃到停不下来，吃完了久久还会回味一下它的香！

而且，它用的是纯植物油制作，忌口的朋友也可以放心吃。

有经典菜籽油、特色芝麻油，以及价更高的野生山茶油，3种选择，好吃更健康。

手掌般的大小，直径8厘米左右，自己捧着吃，或者切成瓣，与家人分享也够吃。

不同于借助各种添.加剂延长保质期的礼盒装月饼，现烤出的新鲜，在当下更显珍贵。

古风古意的“手提包袱”月饼盒包装，环保的古法纸盒里，一盒两包，八块一整盒，从里到外都透着满满的心意和真诚。

比起花里胡哨的新派月饼，它的“拙”更令人怀念。

不论是中秋，还是平常，都可以吃。

瓦楞纸与棉麻布包裹在一起的包装，拿提都有韵味，送礼也是佳选。

产品规格：500g*2盒

用后的素布还可以作为桌席重复使用，节约复古。

因是纯手工制作，工序复杂，又要保证大家吃得新鲜，去年就供不应求，今年想要尝鲜的朋友，可得快点入手！

因为是现烤现发，每年临近中秋的时候都抢不到货。

所以今年可提前预定，备注发货日期。我们会根据预定时间，现烤现发，先定先发，免了大家的后顾之忧。 如果未备注发货日期的，将默认48小时内发货。

徽州非遗手工柴炉烘烤

甜得刚刚好 还原月饼本味

月亮的饼 徽派酥月

下单满20份可定制手写小楷

下单满50份可定制专版烫金
市场价 199元起

福利价 108元起

立即购买

在徽州婺源，有一口传统的中秋滋味，来自“徽派酥月”。

作为代表徽州特色的老式糕点，从唐宋明清至今，依然保持着古老的制作工艺，甚至在周边地区也实属少见。

还曾多次被央视报道：朴实的“酥月”，记忆中的味道。

“黑馅肚，蜡黄皮，上刀山，下火海”，是酥月的制作秘籍。

而其中，当属詹师傅做的。 詹师傅是供销社做了40年的老糕饼师，儿子也是酥月制作技艺的非遗传承人。

他坚持用原始的炭火烘烤，纯手工制作——面粉和白糖揉地劲道，包入饱满的芝麻金桔果仁，香气四溢，甜香软糯不噎人。

外酥内甜，香软可口，是当地人及周边食客难以忘怀的地道美味。

好味道源于精选地道好食材，自制新鲜馅料。

精挑细选的黑芝麻圆润饱满，小火慢慢翻炒直到焦香。

白砂糖按比例糅合加入炒熟碾碎的芝麻中，再加入桂花、白糖、芝麻油、果仁入，经过炭火烘烤之后，外酥内甜，香软可口，甜度刚刚好。

詹师傅十几岁学做月饼，已经做了40多年，他做的酥月地道又美味，香酥清爽不粘牙。

月饼不仅销售给本地人，附近县市的顾客也慕名而来，一天几百斤都不够卖。

· 馅料+外皮：黑馅肚，蜡黄皮

馅料中的黑芝麻，必须是当年新收成的，在恰好的火候时间下炒制才能迸发醇香。火候不够，香味不足，而炒过了就会有苦味。

炒熟后的芝麻碾碎并伴以少量的砂糖，然后再加入桂花、金桔、花生仁点缀其中。

用揉好的面裹着丰富的馅料，再用模具压成饼状，一个个圆润平实。

金黄色的表皮，是新鲜健康植物油的呈现。

传统的菜籽油，或芝麻油，甚至是更加珍贵的野生山茶油，馥郁浓香，滋味悠长。

· 炉火烤制，古法古味：上刀山，下火海

为了保证原始的口感，詹师傅依旧坚持用传统炉火烤制，并且搭了一个专用来烘烤月饼的炉灶，只用硬木炭火，不生烟味，怕影响口感。

做好的酥月在锅中微火烘焙，时刻有人照料着，细心控制炭火。火太大会焦，火太小又熟不了，只有耐心才会让月饼刚刚好。

随着温度的逐渐升高，月饼表皮由玉白色变为金黄色，酥香满屋，一口甜软。

没有什么添加和技法，有的只是一颗颗真诚的心，原料实诚，记忆经验娴熟，以及道道工序的用心，每一个环节都是古老的延续。

一小块月饼，承载着难以言表的诚意。

徽州非遗手工柴炉烘烤

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月亮的饼 徽派酥月

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总有一种味道，在舌尖上提醒着我们：认清明天的去向，不忘昨日的来处。

尤其在家人团圆的中秋节，这份感情更为明显。

儿时记忆中的这时候，街坊小巷内都弥漫着月饼甜香味儿，夹杂着温暖的烟火气息的叫卖声，由远而近，萦绕耳畔，如同一曲老歌。

那时候的月饼一点都不华丽，口味和包装都是：

淳朴简单的香甜，被一层油纸包裹着，渗透的香油浸湿着油纸，油光发亮。

一打开油纸，只见金黄的月饼皮薄柔软，清香四溢。

却越吃越香，一口下去，“小饼如嚼月，中有酥与饴”的感觉油然而生，那种香甜几乎弥漫了整个味蕾。

香酥的外皮，里头包裹着芝麻、金桔、果仁，芝麻的浓香，金桔的清新，果仁的酥脆，咀嚼出的奇妙滋味，刚好让你难忘。

不油腻，不过分甜，是儿时记忆中的味道，让人倍感亲切、温暖如初。

徽州非遗手工柴炉烘烤

甜得刚刚好 还原月饼本味

月亮的饼 徽派酥月

下单满20份可定制手写小楷

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市场价 199元起

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团圆中秋，袅袅炊烟，层层薄薄的酥皮包着柔软的内馅金黄澄亮，错落有致地摆着一个个圆形的“酥月”。

相较于其他价.格漫天，包装悬浮的送礼月饼，它或许略显朴素。

泛黄的油纸包裹，微微浸出的斑驳油渍是时间的化身，是历久岁月依旧熟悉的味道，是没那么好看却真的好吃的模样。

四块一包，八块一整盒，装在环保的古法纸盒之中。

“手提包袱式”礼盒装，看起来有一种赏月赋诗优雅感。

环保且有韵味的古法包装，凸显心意，增添中秋送礼的仪式感。

支持团购定制——

订购满20份可定制手写小楷（20字以内），不可定制logo；

满50份以上（含50）即可免费烫金企业名称logo，用来员工或合作伙伴之间馈赠，体现别样品味。

吃过酥月，才算过了中秋节。

老中青三代人都会喜欢的老式“徽派月饼”，传统手工，朴实真诚，味香齿间，不止是中秋佳节的象征，更承载着家的记忆和味道。

这是一种朴素的味道，也是一种唤起了人们的味觉记忆。

就像当年去爷爷奶奶家吃的老月饼，不花哨，不新潮，却因用料纯正、制作用心而格外香甜。

那时候的“慢”和对月饼用心的“满”，是记忆里不变的乡愁。

一块月亮的饼，温柔你的思乡情切。

徽州非遗手工柴炉烘烤

甜得刚刚好 还原月饼本味

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