四川
先讲结论“相比北京烤鸭和松鼠桂鱼，西湖醋鱼在公开报道中的出现次数相对较少”即北京烤鸭大于江苏松鼠桂鱼大于浙江西湖醋鱼
国宴核心是“江苏菜”无可争议
根据公开信息，北京烤鸭在国宴或宴请外国元首场合中出现的频率相对较高，松鼠桂鱼次之，西湖醋鱼相对较少。
北京烤鸭是国宴中的经典菜肴，曾接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等众多外国元首。1971年基辛格秘密访华，周恩来总理宴请时便有北京烤鸭，此后基辛格每次来访中国都常食用这道菜 。老布什对北京烤鸭也情有独钟，担任驻华大使期间曾先后50多次前往北京饭店品尝。在2024年5月中方招待普京的国宴上，北京烤鸭也出现在菜单中。
松鼠桂鱼也多次现身国宴，1957年前苏联最高苏维埃主席团主席伏罗希洛夫来访时，国宴菜单中就有松鼠桂鱼，2016年G20杭州峰会上也出现了这道菜 。2025年上海合作组织峰会期间，普京和卢卡申科也品尝了松鼠桂鱼。
西湖醋鱼同样有用于宴请外国元首的记录，如1972年尼克松访华，周总理在杭州饭店设宴招待，菜单上有西湖醋鱼。60年代，周恩来总理曾用西湖醋鱼宴请朝鲜外宾金日成。不过，相比北京烤鸭和松鼠桂鱼，西湖醋鱼在公开报道中的出现次数相对较少。
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