肉羊市场8月企稳回升，9月旺季或将迎来价格上涨

经历夏季淡季价格波动后，随着秋季消费旺季的到来和全国性产能调整，沾化区肉羊市场正逐步回暖。

据滨州市沾化区畜牧兽医管理服务中心最新数据显示，8月份沾化区羊存栏14.98万只，出栏31.05万只。

8月中上旬活羊价格曾弱势走低，活羊平均价格为26.75元/公斤，同比降低0.94%，环比回落0.55%。

羊肉价格同样呈现弱势回落态势，羊肉均价71.65元/公斤，同比降低0.56%，环比回落0.49%。

01 八月市场触底反弹

进入8月下旬后，沾化区肉羊市场出现积极变化。羊肉价格开始触底反弹，活羊价格震荡回升，养殖收益略有增加，每只集中育肥羊盈利10-20元。

这一变化与全国市场趋势相一致。农业农村部监测数据显示，8月第3周全国羊肉平均价格为68.95元/公斤，比前一周上涨0.1%。

同时，主产省份活羊价格达到28.59元/公斤，比前一周上涨0.4%。这表明沾化区的肉羊价格回升并非孤立现象，而是全国市场变化的组成部分。

02 价格回升原因分析

沾化区肉羊价格在8月下旬回升主要得益于三方面因素。

一是需求增长。随着气温走低，火锅消费好转，餐饮需求改善，在消费旺季（开学季、中秋）来临下，学校、食品企业等开始备货，羊肉消费呈现结构性好转。

二是供给调整。由于羊价弱势走低，部分养殖户压栏惜售，导致市场供应量减少，进一步推高了羊价。

三是去产能步伐加快。今年以来，肉羊产能优化和羊肉供给减少，肉羊价格及养殖效益止跌趋稳。

全国范围内，2025年一季度末肉羊存栏同比下降了6.9%，这是价格企稳回升的重要基础。

03 全国市场态势

全国肉羊市场也呈现出类似的止跌企稳态势。据农业农村部肉羊监测预警首席专家肖海峰介绍，进入2025年后，全国肉羊出栏价格、羊肉价格都终止了近几年的快速下降趋势，呈现出稳定态势。

2025年第24周，肉羊出栏价格为30.72元/公斤，仅较第1周微降2.01%，而2024年同期肉羊出栏价格下降幅度达8.60%。

同比降幅也明显收窄，由第1周的10.15%下降为第24周的3.67%。这种全国市场的稳定态势为沾化区肉羊价格提供了有利的大环境。

04 养殖效益展望

值得注意的是，虽然价格仍在相对低位，但养殖效益已经开始止跌企稳。从全国平均水平来看，养殖户每出栏一只肉羊，近几个月平均纯收益基本稳定在35元左右。

尽管部分养殖户可能仍存在亏损，但从全行业平均来看，目前肉羊养殖已经有一定的收益。

在山东省，二季度肉羊养殖也保持盈利。监测数据显示，单纯出栏肉羊——绵羊自繁自育每只盈利44元，集中育肥每只盈利31元；山羊自繁自育每只盈利69元，集中育肥每只盈利54元。

05 九月行情预测

随着秋季传统消费旺季的到来，多个利好因素支撑羊肉价格继续回升。

一是季节性消费需求增长。随着气温下降和中秋、国庆等节日的到来，羊肉消费进入传统旺季，火锅、烧烤等消费场景增加，将带动需求上升。

二是供给端持续优化。全国肉羊存栏量处于2017年以来的低位水平，2024年新生羔羊数量同比下降4.8%，2025年1-5月份又降3.36%，市场供应量减少有利于价格回升。

三是政策支持。国家消费刺激政策有序出台，将对猪牛羊禽肉等畜产品消费存在正向的提振作用，或拉动羊肉价格上涨。

基于上述因素，预计9月份沾化区羊肉价格有望小幅回升，活羊价格也可能随之上涨。

预计到今年秋季，全国羊肉价格将进入上涨通道，并超过去年同期水平。

随着居民肉类消费结构进一步优化——猪肉占比继续下降，牛肉、羊肉、禽肉占比继续提高，羊肉消费需求仍有较大增长空间。

未来几周，随着学校开学、中秋国庆双节临近，羊肉消费需求将进一步增加。养殖户可以适时出栏，把握市场机遇。