低度酒饮势起，果啤凭什么“拿捏”了年轻人？

来源：滚动播报

（来源：华夏酒报）

8月24日下午两点，青岛北站人流如织，青岛啤酒专卖区域的售货员一边收款，一边应答顾客。一位中年女士选购了两罐青岛啤酒醉樱浮白（樱花味白啤）并询问，“还有果啤推荐么”？售货员指向冷藏柜的青岛啤酒玫瑰红，表示其含浓缩树莓汁，冷藏后的酸甜果香味契合女性需求。

200公里外，与青岛毗邻的山东烟台，8月25日下午四时，临近烟台火车站的盒马鲜生（大悦城店），南北游客汇聚， 一款1升装的盒马自营德式小麦精酿鲜啤，不时被消费者装进购物车，有位选购了4桶鲜啤的年轻人直言，这是野营必备，朋友聚餐也喝，正式看中了其“香蕉风味”。

作为游客集散地的青岛北站，其青岛啤酒售卖区的工作人员介绍，女性消费者是选购果啤的主力军，销量较往年有所提升；正值暑期，各地游客慕名奔赴烟台，赴一场“海肠捞饭”之约，综合烟台市区多家餐饮店的反馈，以往某大牌啤酒靠砸钱买店、以一款“大单品”横扫市场的现象不再，市场需要的是百花齐放，低醇果啤正风靡青岛、烟台乃至山东市场。

果啤，迎合了低度酒饮的趋势

另据山东某都市类媒体近日报道称，位于山东济南的银座集团某超市事业部赵经理表示，近几年，包括精酿、果啤等特色啤酒的销售，在山东市场一直呈现稳步增长态势，增幅在30%左右。

从消费端看，果啤、精酿等特色品类的崛起并非一时起意，而是由“多元化、个性化”的消费趋势所推动。

从生产端看，精酿、果啤等特色啤酒虽然在国外有着上百年的酿造历史，但近年来，其国内市场销量呈递增态势，这既有大厂的创新突破，也与金星啤酒等区域品牌的破冰之举密切相关。

在金星啤酒的大本营市场河南，一位啤酒经销商表示，头部企业一度挥资本大棒，对金星这类区域老牌进行“线下渠道封锁”，金星硬是靠信阳毛尖等中式精酿闯出了一条新赛道，以简约国风罐撬开年轻人乐于尝“新”的消费新空间。今年，金星新出的冰糖葫芦味精酿啤酒，则是延续“万物皆可啤”、吸引年轻群体的路子，在果味啤酒赛道上再布新局，从酒饮市场看，其则是迎合了酒饮低度化的趋势。

近日，五粮液战略新品29度五粮液·一见倾心在京东、天猫等平台开启预售，泸州老窖、水井坊等名酒也布局了低度酒饮，直指微醺悦己赛道，低度化浪潮风起云涌；金星啤酒也再度推出新品······

国家统计局发布的数据显示，1-6月，中国规模以上啤酒企业累计产量1904.4万千升，同比下降0.3%。燕京啤酒则在2025年半年报中指出，“啤酒行业是国内市场竞争最激烈的行业之一。”

存量竞争下的激战，硝烟弥漫，企业不仅需要拿出开疆拓市的营销武器，更需要创立新品，拓展消费场景，实现销售的“上量”。

从青啤、华润、嘉士伯等大厂到区域酒企，其纷纷布局果味啤酒赛道，何尝不是啤酒业在拓宽消费场景、打造微醺体验、满足消费多元化的破壁之举？

6月3日，浦银国际研究在《消费行业2025年中期展望：新常态下的新趋势带来新的机遇》中提出，中长期看，消费场景多元化与消费需求细分化，将会是中国啤酒行业面临的重要趋势。一方面，需要啤酒企业拥有丰富的品牌组合和产品矩阵，来覆盖不同的价格带；另一方面，也需要啤酒品牌具有较强的产品创新能力，开发出不同类型（比如低度酒、零度酒、低热量啤酒）、不同口味（比如果味啤酒）、不同包装的产品，来满足不同人群在不同消费场景下的需求。

好喝是硬道理，好玩是硬需求

过去，酒类企业在宣传产品时，由专家“导出”产品的好，再配以好的故事，啤酒大厂携资本大棒“买店”，进驻餐饮店，动销就能达成。如今的消费者，一切以“好喝才是硬道理”为准则，不好喝，不买账；不好玩，不消费。

因此，果味啤酒的上新、再上新，是被年轻化的消费潮流裹挟前行。

2022年6月1日起施行的《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）中，明确了果蔬汁型啤酒的定义：添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指标和风味，并保持啤酒基本口味的啤酒。

果味啤酒的出世、入市，恰恰迎合了消费者对易饮、好喝的细分诉求。

当大厂的大单品不再独步江湖，当果味啤酒奉行“个性化、多元化”的风味王道，情绪价值的赛道也在消费多元需求下频频加码。

8月11日-21日，黑狮果啤的“微博超话”（第五战活动）开展，企业推出“黑狮陪你自在一下”“带上黑狮果啤出发去旷野”等微博超话活动，你、我、我们，通过晒出与黑狮果啤同框打卡照，就有获得魏大勋签名照的机会。

无论是百香果啤的推出，还是“随时自在，心去旷野”的微博超话，均是企业践行“苟日新，日日新，又日新”理念，书写“创新产品、创新场景、持续互动”答卷的一个缩影。

看隔壁饮品系列的“饮料、乳品”等，近年来，不断有“花式创新”的果味饮品、果味乳品上新，从百香果味到葡萄、梨、沙棘等多彩口味，消费端的尝新、再尝新，与生产端的上新、再上新，成为饮料、乳品产销“双向奔赴”“有效沟通”的常规动作。

古人说，“日远日疏，日亲日近”。酒企与消费者最终要在互动式创新中，实现“双向奔赴”下的产销共赢。