葡萄酒的历史,可追溯至 7000 年前的两河流域。在今伊拉克境内的杰姆代特奈斯尔遗址中,考古学家发现了刻有葡萄种植与酿酒图案的泥板,上面记载着苏美尔人用陶罐发酵葡萄汁的古老工艺。
那时的葡萄酒,不仅是日常饮品,更被赋予神圣意义 —— 在祭祀仪式中,祭司会将葡萄酒倒入神庙祭坛,祈求神灵庇佑丰收。苏美尔人还培育出早期酿酒葡萄品种,用黏土罐储存佳酿,这些古老智慧为后世葡萄酒文化奠定了根基,让葡萄酒从野生果实的偶然发酵,成为人类主动创造的文化符号,开启了千年的葡萄酒文明篇章。
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