盐城这家小店竟藏着如此美味的猪蹄！

砂锅，这道美味的佳肴

一直占据着盐城人的味蕾

不论是寒冷的冬天

还是炎热的夏日

食客们仿佛无法抗拒它的诱惑

有粉丝告诉小编

耿伙新村里面有一家砂锅

非常好吃

推荐小编过来试吃一下

罗奶奶砂锅

上午九点多钟，小编就已经到了“罗奶奶砂锅”这边，但是大门紧闭。问了四周的街坊才知道，他们家要到上午十点钟营业。

“你来得也太早了，我们这边饭还未做好。”阿姨一边说，一边擦拭着桌面，推荐了她们家的猪蹄砂锅。

阿姨介绍，她姓徐，今年65岁，做砂锅已经十余年了。当小编问及，店名为何叫“罗奶奶砂锅”时，她说：“这是我师傅罗奶奶开的店，她年纪大了，做不动了，店铺就盘给我了。”

“主要是周边老街坊对罗奶奶太熟悉了，所以这个店名就保留到现在，暂时也不打算换。”徐阿姨还补充道。

徐阿姨继续介绍，猪蹄非常好吃，它有丰富的胶原蛋白。另外，她家的砂锅与别人家不一样的地方，就是非常接地气，到时候你吃的时候，就知道了。

“一锅大约要熬个20分钟的样子，要彻底入味。”徐阿姨边说边往里面放了红枣、白菜、薯粉，不断用筷子在汤里搅拌，保证汤味均匀。她说，加红枣是为了里面带一点甜味，也可以根据个人的喜好，选择不添加。

快要熟透的时候，徐阿姨又往里面放了点香菜。她说，放香菜有两个目的，一个是增香，另一个是增色。“你看，红的、白的、绿的，颜色很丰富，看起来才能赏心悦目。”她补充道。

最后，她又往里面撒上鸡精、胡椒粉、麻油这些调味品，鲜香味越发明显了。

刚刚离火的砂锅仍然处于沸腾的状态，汤汁奶白浓郁，小编趁热喝了一口，虽然烫了一点，但是清清爽爽的，没有任何腥味，简直是爆赞。

再说猪蹄，特点是软烂香嫩、入口即化。吃在嘴里，不柴不腻，简直是太上头了。纵使是小编这种平时不怎么吃猪蹄的人，都要忍不住称赞。

徐阿姨说，店铺正常营业到晚上十二点左右，生意好的时候，凌晨两点钟也有人。冬天来的人多一点，毕竟天气冷，大家喜欢喝点猪蹄汤，暖暖胃。

徐阿姨还向小编推荐了她家的煎饺。整整10个韭菜猪肉馅煎饺，摆在木制的盘里。吃上一口金黄酥脆，汁水四溢，好吃到根本停不下来。

这家真的是来对了

确实是好吃

一口下去

暖到胃里，香到心里

热乎劲儿从舌尖蔓延全身

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