砂锅,这道美味的佳肴
一直占据着盐城人的味蕾
不论是寒冷的冬天
还是炎热的夏日
食客们仿佛无法抗拒它的诱惑
有粉丝告诉小编
耿伙新村里面有一家砂锅
非常好吃
推荐小编过来试吃一下
罗奶奶砂锅
上午九点多钟,小编就已经到了“罗奶奶砂锅”这边,但是大门紧闭。问了四周的街坊才知道,他们家要到上午十点钟营业。
“你来得也太早了,我们这边饭还未做好。”阿姨一边说,一边擦拭着桌面,推荐了她们家的猪蹄砂锅。
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阿姨介绍,她姓徐,今年65岁,做砂锅已经十余年了。当小编问及,店名为何叫“罗奶奶砂锅”时,她说:“这是我师傅罗奶奶开的店,她年纪大了,做不动了,店铺就盘给我了。”
“主要是周边老街坊对罗奶奶太熟悉了,所以这个店名就保留到现在,暂时也不打算换。”徐阿姨还补充道。

徐阿姨继续介绍,猪蹄非常好吃,它有丰富的胶原蛋白。另外,她家的砂锅与别人家不一样的地方,就是非常接地气,到时候你吃的时候,就知道了。
“一锅大约要熬个20分钟的样子,要彻底入味。”徐阿姨边说边往里面放了红枣、白菜、薯粉,不断用筷子在汤里搅拌,保证汤味均匀。她说,加红枣是为了里面带一点甜味,也可以根据个人的喜好,选择不添加。

快要熟透的时候,徐阿姨又往里面放了点香菜。她说,放香菜有两个目的,一个是增香,另一个是增色。“你看,红的、白的、绿的,颜色很丰富,看起来才能赏心悦目。”她补充道。
最后,她又往里面撒上鸡精、胡椒粉、麻油这些调味品,鲜香味越发明显了。

刚刚离火的砂锅仍然处于沸腾的状态,汤汁奶白浓郁,小编趁热喝了一口,虽然烫了一点,但是清清爽爽的,没有任何腥味,简直是爆赞。
再说猪蹄,特点是软烂香嫩、入口即化。吃在嘴里,不柴不腻,简直是太上头了。纵使是小编这种平时不怎么吃猪蹄的人,都要忍不住称赞。
徐阿姨说,店铺正常营业到晚上十二点左右,生意好的时候,凌晨两点钟也有人。冬天来的人多一点,毕竟天气冷,大家喜欢喝点猪蹄汤,暖暖胃。
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徐阿姨还向小编推荐了她家的煎饺。整整10个韭菜猪肉馅煎饺,摆在木制的盘里。吃上一口金黄酥脆,汁水四溢,好吃到根本停不下来。
这家真的是来对了
确实是好吃
一口下去
暖到胃里,香到心里
热乎劲儿从舌尖蔓延全身
射阳市民 的网友们欢迎大家在评论区分享你最爱的砂锅美食是什么?盐城还有哪家砂锅好吃的?
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