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走街串巷NO. 359
【秦镇米皮】
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食欲不振的时候
凉皮米皮就成了午餐的焦点
尤其在气温攀高的天气里
一口就决定了它与吃货之间的缘分
老客说
只认这一家
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中午时分
路过北大街熙熙攘攘的小店
"秦镇米皮" 四个字在阳光下十分醒目


掀开门帘,就撞见老板
在灶台前忙碌的身影
门店不大,只有三四张小桌
坐满了食客
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在他家,十个食客里九个都是老主顾
一点儿都不夸张
都跟老板熟得像街坊
谁不吃麻酱、谁爱多浇辣油老板记得分毫不差

点完单,不到半分钟功夫
米皮、凉皮就端上桌来
个个都堆得冒尖

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老板告诉我们
辣油是这碗米皮的灵魂
几十种食材精心熬制
不仅颜色红亮,还有扑鼻的香气
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筋、薄、细、软的米皮
均匀地包裹上红亮的辣椒油
这勾人的劲儿,令人食指大动

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一筷子挑起一大口塞进嘴里
筋而柔,软而嫩,爽而香
黄瓜丝脆,面筋挂汁
辣椒油香而不辣
大口吃起来清爽不腻
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小小的档口,没有花哨的噱头
却凭着实在的手艺和热乎的人情
在许昌的老街里熬出了绵长的香味
路过北大街时,不妨拐到这里
尝尝这口守了十多年的陕西味儿
米皮 小7元 大8元
凉皮/擀面皮 小7元 大8元
热干面 小7元 大8元
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·商家信息·
·秦镇米皮·
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店家地址
魏都区北大街与府前街交叉口北30米
营业时间
09:30-20:30
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(微信同号)
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法律顾问
河南君志合律师事务所·君杰法顾团队
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