连续21年市场第一，蒙牛低温酸奶的“长红密码”

记者丨张飞涛

实习生丨刘宇

出品丨鳌头财经

8月27日，蒙牛乳业（02319.HK）发布2025年度中期业绩公告。

蒙牛低温业务持续回归品类价值，在营养、美味、功能三大细分赛道全面布局，通过产品、品牌和渠道创新打造“世界级品质”，实现连续21年市场份额第一。

当下，在渠道碎片化与消费分级的浪潮中，蒙牛低温奶业务走出了一条“既要市场份额，也要价值增长”的独特路径，即用世界级标准定义产品价值，定制化产品满足渠道需求，再通过ESG溢价反哺品牌价值，进而形成兼顾速度与质量的增长飞轮。

创新产品，给消费者带来差异化价值

当下，中国乳业正处在结构性调整的重要节点，行业整体已告别高速增长阶段，迈入价值重塑与品质提升的新发展时期。

在这一转变过程中，年轻消费者既注重产品品质，又追求健康生活的理念，促使低温鲜奶、低温酸奶等主打“鲜活”特性的乳品品类需求持续攀升，并推动着相关消费习惯逐步形成。

同时，随着冷链技术日益完善和消费认知提升，更具新鲜度与营养价值的低温酸奶正回归品类价值，成为乳业中一个快速扩张的重要细分领域。

“马上赢品牌CT数据”显示，2025年第一季度，低温鲜奶、低温酸奶不仅市场份额同比提升，销售额也保持正向增长2.51%、2.58%，成为行业内更具增长活力的板块。

凯度数据显示2025年上半年乳制品行业整体延续2024年态势，液态奶整体销量略有下降，低温鲜奶、低温酸奶表现相对稳健。

近年来，蒙牛紧紧抓住这一市场机遇，以世界级制造与研发能力，给消费者带来具有差异化价值的营养、美味、功能创新低温奶产品。

2025年上半年，蒙牛响应不同年龄人群的多元化需求，推出超百款新品，覆盖从常温奶到低温酸奶、从鲜奶到冰淇淋，从功能牛奶到婴儿配方奶粉的全品类矩阵，引领消费者“喝上奶、喝好奶、喝对奶”。

其中，蒙牛品牌围绕“20年匠心传承好酸奶”定位，浓醇原味打造5A好酸奶，带给消费者蒙牛酸奶，世界品质的体验；升级12mm大果粒系列，为消费者带来“真实果粒嚼的到，超大超满足”全新体验。

冠益乳夯实益生菌功能酸奶定位，持续放大“健字号”人无我有的竞争优势，健字号系列实现指数级增长，量利双收超预期；新品早8吨吨抢占山姆渠道，上市后成为爆品。

蒙牛还持续培育高端品牌每日鲜酪，聚焦“好吃到舔勺的酪酸奶”品牌定位，新品苏丹王榴莲酪酸奶以潮流美味带动品牌份额持续上升，同时创新布局0蔗糖厚酪乳家庭桶，拓展家庭场景。

坚守品质，近三年研发投入年均增13.4%

围绕“20年匠心传承好酸奶”定位，蒙牛成了“世界级品质”的代名词。

目前，蒙牛在全球设立了9大研发基地，近三年研发投入年均增长达13.4%。

尤其在益生菌领域，自2010年率先突破自主知识产权菌种后，经十五年积淀，蒙牛已建成超1.8万株菌种的自有益生菌资源库，攻克了国内益生菌自主研发“卡脖子”的技术瓶颈，达到国际领先水平，并多次荣获国家级认证奖项。

例如，蒙牛自主研发的副干酪乳杆菌PC-01，耐胃酸、强活性，消化不良改善率达88%，荣获中国专利领域的乳业最高荣誉“中国专利银奖”；凭借“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”和国产益生菌项目，两次获得“国家科学技术进步奖二等奖”。

在武汉东西湖区，有一座FWRC福布斯世界纪录认证的世界之最超级工厂——蒙牛武汉工厂。

这座世界级工厂是蒙牛低温品类创新与卓越品质的强大基石。据了解，该工厂拥有22条柔性产线，模块化产线设计让工厂能灵活生产110个SKU，涵盖蒙牛、冠益乳、每日鲜酪、优益C等在内的多元化品牌矩阵，日产高达1432.16吨。

同时，蒙牛武汉工厂也是蒙牛数智化战略的关键成果，不仅实现了从原料到消费端的全程精准管控，保障了覆盖全国22省的“72小时黄金供应链”，更与蒙牛宁夏工厂共同构成了蒙牛引领中国乳业智能制造的“双翼”。

2024年，蒙牛宁夏工厂成功认证为“灯塔工厂”，成为中国乳业首家获批的灯塔工厂，也是全球首家获批的液态奶工厂。

两座工厂同步践行着蒙牛对“数智化”和“世界级品质”的追求，共同推动中国乳业新质生产力水平迈向全球新高地。

与此同时，为全面打造“世界级品质”的产品，多年来，蒙牛融合国际八大标准和全球最佳实践，建立起覆盖全产业链的4Q质量管理体系。

截至目前，蒙牛旗下包含武汉工厂生产的发酵乳和乳饮料在内的九大类产品，全部通过食品欧盟标准产品认证，成为全国首个全品类通过食品欧盟标准产品认证的企业。

深耕品牌，与《哪吒2》）联名成现象级案例

在竞争激烈的中国乳业市场中，蒙牛始终以坚定的步伐深耕品牌，不断推陈出新，“俘获”消费者的心。

2025年开年，《哪吒之魔童闹海》（以下简称《哪吒2》）轰动了全球电影市场，蒙牛与《哪吒2》的联名营销更是成为现象级案例。

权威数据显示，此次营销周期内，蒙牛官方互动量达成历史第一；全平台热搜伴随上榜1400+次；传播视频覆盖人次突破20.66亿。

蒙牛集团相关负责人表示，蒙牛“天生要强”的品牌理念与《哪吒2》中哪吒坚韧与不服输的性格特质高度契合，双方签订协议，就《哪吒2》及蒙牛全品类产品开展了联合宣传营销合作。

建立合作后，蒙牛针对全品线全渠道进行了部署，针对影片定档、预告片发布、影片上映、票房纪录突破等时间节点，均提前做好设计和规划，涉及合作的旗下品牌包括蒙牛的大白奶、精选牧场、纯甄、花色奶、蒙牛大果粒、每日鲜语、蒙牛瑞哺恩奶粉等，形成传播矩阵。

另外，《哪吒2》导演团队也为蒙牛定制了电影贴片广告，实现了蒙牛品牌形象与“哪吒”IP的深度融合。

此次，蒙牛与《哪吒2》通过深度IP绑定、长期品牌合作，不仅实现了品牌声量与销售数据的双丰收，更以一系列创意营销助力电影热度持续走高，推动新时代国货与国漫创新合作。

不仅如此，冠益乳与潮流IP B.DUCK的联名合作，以“一口燕麦”系列成功实现品牌破圈。通过包装视觉焕新与配方健康升级，该系列不仅在社交平台引发自发晒图热潮，有效提升了品牌年轻化声量，更显著拉动了终端销售转化。

此次联名，一方面赋予了冠益乳更时尚的活力，另一方面助力B.DUCK突破原有圈层，触达食品消费新场景，真正实现了“品牌共振、双向赋能”的共赢效果。随着联名产品持续热销，其话题效应持续扩散，进一步巩固了产品在年轻消费者心中的影响力与好感度。

优益C则持续夯实“适合中国人的益生菌”品牌价值，连续4年品牌行业第一。2025年跨界柠檬茶饮料赛道，上市全国首款优益C益生菌柠檬茶、差异化果味新品，通过分众媒体曝光、寻菌之路主题营销，拉近与消费者的距离，“优益C适合中国人的益生菌”概念深入人心。持续推进ESG社会责任践行，优益C 0蔗糖全渠道切换环保瓶，同时开展“一起优益C把爱送进大山”负责任营销，进一步拓展市场占有率和品牌影响力。

变革渠道，用定制差异化来精准卡位

在传统商超渠道份额持续萎缩的背景下，蒙牛低温奶业务却逆势交出增长答卷，不仅净收入同比提升，更是连续21年市场份额第一。究其秘诀，在于将渠道碎片化的挑战，转化为精准适配的增长机遇。

蒙牛介绍，渠道变革机遇之下，公司低温事业部保持线下渠道铺市领先优势的同时，实现RTM转型，积极推进会员店、即时零售、零食折扣、To B等趋势性渠道模式变革，业务高增长，优化低温渠道结构，渠道定制产品取得显著成效，众多系统份额领先。

据了解，面对便利店冷藏柜、电商冷链车、社区团购冰包等碎片化场景，为应对渠道变革，蒙牛武汉工厂采用多模式履约柔性设计，布局山姆、京东、盒马等12个渠道、触达15个仓网、105条线路。

例如，在山姆会员店推出定制款“早8吨吨”冠益乳，以高性价比和便携包装成为早餐新宠，上市既成爆品，小红书迅速形成了600万自来水，扩大了品牌和产品知名度；在京东平台首发每日鲜酪选，创新布局0蔗糖厚酪乳家庭桶以拓展家庭场景，实现销量同比双位数增长；在“好想来”“鸣鸣很忙”等零食折扣店推出小规格、高颜值的专属产品，抢占近场消费场景……

可见，蒙牛正试图通过加速渠道模式的重塑与变革，用定制差异化来精准卡位多元渠道。据财报最新数据显示，蒙牛低温份额保持领先，大卖大超份额持续第一，全国整体铺市率行业第一。

此外，蒙牛也将社会责任植入业务根基。不管是采用国家级绿色标准的武汉工厂，还是让动物福利标准覆盖全产业链，亦或是制定了“到2030年实现碳达峰，2050年实现碳中和”的“双碳”目标，蒙牛始终坚定不移地践行ESG责任。

从创新产品为消费者带来差异化价值，到坚守品质以高额研发投入和先进工厂铸就世界级标准；从深耕品牌借联名营销实现声量与销量双赢，到夯实渠道精准适配多元场景逆势增长，蒙牛在各个环节都展现出强大的实力与前瞻性眼光。

在乳业结构性调整、竞争愈发激烈且消费需求不断升级的当下，蒙牛凭借全方位的战略布局与不懈努力，走出了一条独具特色且极具引领性的发展之路。未来，乳企真正的护城河，是能够将消费者需求、渠道变革与社会价值转化为同一增长命题的系统能力。

当下，蒙牛已成功为未来的长远发展确立了崭新的起点，开启了新的战略篇章。