呷哺呷哺集团上半年收入19.4亿元，共运营937间餐厅，外卖毛收入增长22.4%

8月28日，呷哺呷哺集团发布2025年半年报。披露公司上半年收入减少18.9%至19.4亿元。净亏损较去年同期的2.74亿元收窄71%至0.8亿元。

上半年，集团全球共运营937间餐厅，包括中国大陆918间餐厅及其他市场19间餐厅。上半年集团于中国大陆新开设32间呷哺呷哺餐厅。此外，由于商业原因，集团关闭合共29间呷哺呷哺餐厅及23间凑凑餐厅。

呷哺呷哺通过实施餐厅网络焕新策略。其上半年在一线城市新开餐厅14家，新一线城市6家，二线城市6家，三线及以下城市6家，合计新开门店32家。其中一线城市开店数占比43.7%。多家新店开业期间表现优异，北京中交和美汇店翻台率达8.4翻，上海满天星店达7.1翻，上海航头浦乐汇店达6.5翻。

分品牌看，呷哺呷哺品牌上半年收入减少13.5%至11.35亿元。但通过持续优化运营，利润由2024年上半年的406万元增长至2025年上半年的2973万元。湊湊品牌收入降低25.8%至7.45亿元。但其上半年积极探索火锅正餐外的消费场景，于2025年6月尝试推出商务午餐、午市一人食等新型增长点，切入白领午餐需求场景。调味品业务表现突出，2025年上半年收入达4716万元，同比增长4.8%。

图片来源：企业公告截图

外卖业务方面，呷哺呷哺上半年单店月销售额从2024年上半年的3.53万元增长至2025年上半年的4.27万元，增幅达20.9%。上半年整体订单量增长超过55%，带动外卖毛收入同比增长22.4%。

2025年4月，呷哺呷哺品牌正式推出礼品卡业务。4月到7月销售张数分别为8万、19万、17万、22万张，累计贡献收入已达2.52亿元。付费会员群体中，人均复购消费金额449元，消费频次达到5.4次，较普通会员1.2次的消费频次提升4.4倍。

财报还披露，呷哺呷哺集团运营费用管控下，折旧摊销费用降低20.5%，租赁费用减少24.7%。此外，公司在保证原材料品质的同时，有效降低了原材料采购成本，提升了管理效率。主要包括：与关键供应商建立深度战略合作以获取优势资源；对部分大宗食材采用提前锁价策略，规避价格波动风险；利用数字化采购平台进行线上比价与寻源，提升采购效率与透明度。

（企业公告）

(编辑：林辰)