Mysteel解读：今年鸡蛋旺季行情为何“涨不动”？

导语：8月本是鸡蛋消费的传统旺季，往年同期价格多数呈现稳健上行态势。然而，今年市场却走出了一波“弱旺季”行情。截至8月28日，主产区鸡蛋均价报3.22元/斤，虽较月初微涨2.22%，但涨幅远低于近三年同期水平，且月中价格多次承压回落。究竟是高供给压制，还是需求不及预期？本文将从存栏结构、消费表现及冷库压力三大维度，剖析今年蛋价“涨不动”的背后原因？

截至8月28日，全国鸡蛋主产区均价报3.22元/斤，较本月1日微涨0.07元/斤，涨幅2.22%。与近年同期相比，今年8月蛋价涨幅明显偏低——2022年同期涨幅为9.48%，2023年为11.39%，2024年更是达到12.65%。尽管8月传统上处于消费旺季，蛋价多数年份呈上涨趋势，但今年价格走势却明显弱于预期，其间更经历了月初、中下旬及月末的三轮震荡下行。导致今年蛋价旺季不旺的主要原因包括以下几个方面：

首先，产蛋鸡存栏量处于历史高位

近年来，国内在产蛋鸡存栏量持续稳步恢复。受2024行业盈利较好的推动，养殖单位补栏积极性显著提升，进入2025年后存栏规模进一步扩大。据Mysteel数据，7月全国在产蛋鸡存栏量约12.92亿只，环比增长1.73%，同比增幅达7.04。今年8月新开产蛋鸡主要对应3–4月补栏鸡苗，而彼时正处年度补栏高峰，鸡苗销量大幅上升。4月鸡苗销量达4704万羽，较3月增加717万羽，增幅18%，致使8月新开产蛋鸡数量显著增加。尽管部分养殖企业因看好中秋行情而延迟老鸡淘汰，亦有企业降低预期选择逢高出栏，整体存栏增速或略有收窄，但仍有望突破13亿只，供应压力持续处于高位。

其次，旺季需求表现不及预期

8月以来，学校集中开学虽推动贸易端阶段性备货，但采购节奏快速回落，后续多以按需采购为主。同时暑期旅游旺季结束，餐饮需求有所收缩。更为突出的是，食品企业因终端产品消费走弱，备货启动晚、节奏缓，采购量较往年更为保守。部分企业为控制成本，更倾向于采用价格较低的蛋液及冷库蛋，进一步挤压鲜蛋消费空间。

再次，冷库蛋库存高企压制市场

根据Mysteel统计，截至8月28日，全国重点市场鸡蛋冷库库存仍达27.54万吨，处于近年来最高水平。高库存不仅加重市场看空情绪，导致各环节流通谨慎，其陆续出库也对鲜蛋价格产生明显压制，制约蛋价反弹动力。

综合来看，今年8月鸡蛋市场呈现典型的“供强需弱”格局。高存栏、弱需求与天量冷库库存三重因素叠加，共同抑制蛋价上行空间，导致旺季涨幅显著低于往年。短期内，市场仍需消化存量供应，蛋价或继续承压运行，中秋提振效果恐有限。建议养殖与流通企业保持谨慎出货节奏，积极应对高库存与弱需求的持续挑战。

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