首期中国黄酒侍酒师课程在北京开班！

近日，首期中国黄酒侍酒师课程在北京成功举办，开启了一场高端又有仪式感的全新黄酒培训课程，来自米其林和黑珍珠餐厅的专业侍酒师及酒商学员们共同参与了这一培训。此次培训由中国酒业协会指导，侍文院和慢宋联合举办，课程内容涵盖黄酒历史发展、黄酒酿造工艺、销售应用型品鉴法、宴会侍酒服务流程、黄酒餐酒搭配、创意场景销售技能、黄酒鸡尾酒等。

首期黄酒侍酒师培训以“文化赋能+专业技能” 为核心，不仅覆盖了中国黄酒的千年酿造历史，更将专业技能拆解为可落地的实操方法：从国际化、年轻化的品鉴方法，到既可以小酌的下酒菜到米其林餐厅级别的餐酒搭配逻辑；从依据不同主题的销售场景设计，到酒器选择、不同侍酒温度的细节把控， 每一处内容都旨在让侍酒师成为 “黄酒文化的翻译者”，将抽象的文化转化为可感知的体验。

中国高端黄酒服务新业态

随着餐饮服务行业和国内餐饮的精品化发展，对酒水服务的要求越来越专业，人们开始追求高品质的生活，而美食美酒也是追求品质生活中最重要的需求。

过去很长一段时间中，消费者对黄酒的认知度普遍偏低，黄酒价值及文化底蕴与其消费市场表现相背离。当前，黄酒产业正经历结构性变革，高端化已成为行业转型发展的必然趋势。这一进程需依托产品创新、文化赋能与场景重构多方协同，而侍酒师的专业服务有利于高端黄酒消费场景的打造。侍酒师职业岗位是酒水市场发展成熟度越来越高及对酒水服务提出更高需求的产物。

2022年侍酒师作为新职业被正式纳入《中华人民共和国职业分类大典》，为这一职业的发展前景提供了权威背书。侍酒师不仅需要掌握酒水知识、侍酒礼仪、餐酒搭配等专业技能，还需具备良好的沟通与服务意识。作为酒类服务领域的专业人才，侍酒师在高端酒水消费场景中扮演着至关重要的角色。

中国高端黄酒的文化推广者

黄酒，不仅承载着数千年的酿造智慧，更在当代餐饮文化中焕发出新的消费场景。中国黄酒侍酒师不仅需掌握黄酒的分类、酿造工艺和陈年特点，更要理解其背后的礼仪传统、文学意象与节俗内涵。他们往往是黄酒文化的讲述者与推广者，凸显传统技艺与现代品饮方式相结合，突出黄酒佐餐的适配性与体验感。凭借对黄酒文化的深刻理解与娴熟的侍酒技艺，他们将产品价值转化为可感知的体验，在适配高端黄酒的餐饮场景中提供精准的餐酒搭配建议，不仅提升了用餐体验层次，也彰显出高端黄酒的文化底蕴与仪式感。

在高端消费场景中，通过专业的侍酒服务，黄酒不再仅仅是佐餐的饮品，进而转化为一种融合视觉、嗅觉、味觉与文化的综合体验，让消费者在味蕾满足之外，更能触摸到中国传统酒文化的温度。未来，中国黄酒侍酒师将朝着更加专业化的方向发展，逐步完善行业认证体系、拓展服务场景如高端中餐厅、文化雅集、国际中国酒推广等。

助力中国高端黄酒消费场景打造

黄酒的高端化是一场深刻的文化价值重塑与产业生态构建。它推动黄酒从传统佐餐饮品向中国文化载体跃迁，从区域消费走向国际舞台，成为彰显东方生活美学的重要符号。借助专业侍酒师的服务，黄酒有望在高端宴席、国际酒店、文化盛会等场景中展现其深厚的历史底蕴和风味层次，吸引更多消费群体关注并认同黄酒文化。

中国黄酒侍酒师为黄酒产业高端化发展提供了全新体验方式，更逐步构建起以中国黄酒为核心的高端饮食体验体系，提升中国黄酒在全球餐饮中的话语权。同时，黄酒高端化也在反向促进传统文化复兴，使古老的酿造技艺与现代消费需求相融合，为中国饮食文化遗产的活态传承注入持续生命力。

从消费者喜爱的轻奢聚会，到米其林餐厅的私宴包间；从传统文化主题的沉浸式体验到国际峰会的国宴餐桌……以侍酒师为起点，中国黄酒有望在更多元的高端场景中绽放光彩。我们期待，随着侍酒师人才队伍的不断壮大，黄酒不仅能成为中国高端消费市场的 “新名片”，更能带着东方生活美学走向世界，让全球消费者透过一杯黄酒，读懂中国文化的深厚底蕴；更期待，在侍酒师的助推下，黄酒产业能形成 “文化-服务-消费-产业” 的良性循环，让这杯千年佳酿在现代生活中持续焕发新生，书写中国酒类高端化的全新篇章！