【前瞻分析】2025年中国火锅行业竞争格局及领跑企业排名分析

行业主要代表性公司：海底捞(06862.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、小龙坎、巴奴火锅、蜀大侠、大龙燚等

中国火锅行业整体竞争梯队

按火锅企业门店数量来看，门店数量在1000家以上的企业有海底捞、朝天门火锅、重庆刘一手火锅等，处于第一梯队;门店数量在500-1000家之间的企业有呷哺呷哺、小龙坎等，在第二梯队;门店数量少于500家的火锅品牌有蜀大侠、大龙燚、巴奴火锅等。

中国火锅领跑企业排名

2025年5月，中国饭店协会在第十五届中国火锅产业大会上发布《2025火锅领跑企业TOP100名单》，领跑指数包含经营指标和评价指标两大维度，其中经营指标包含2024年度营业额、直营门店数、加盟合作门店数、翻台率;评价指数包含消费者口碑评分以及业内专家团评分。从地区上看，川渝两地展现出强劲发展动力，来自两地的企业占据名单半壁江山，TOP10企业中占7名。同时，来自北方及长三角地区部分品牌凭借特色单品或创新产品在榜单内占据一席之地。从品类上看，川渝式火锅在TOP100上榜品牌中仍占据主导地位，占比达到60%。

中国火锅行业上市公司业务业绩对比

我国火锅上市企业目前只有海底捞和呷哺呷哺两家，海底捞以优质服务为核心竞争力，在全球范围内拥有众多分店，2024年营收达427.55亿元;呷哺呷哺以单人火锅为特色，为消费者提供便捷、灵活的用餐方式，2024年营收达47.55亿元。

火锅行业上市公司汇总及基本信息

火锅产业链上游原材料供应商主要有新希望、国联水产、华英农业等。产业链中游食品加工上市企业主要有安井食品、海欣食品、惠发食品等;调味品企业主要有海天味业、天味食品、颐海国际等。产业链下游火锅上市企业主要有海底捞、呷哺呷哺。产业链上市企业汇总如下：

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国火锅连锁行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

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