河北
（来源：湖州日报）
转自：湖州日报
记者 徐怡 通讯员 李霄
本报讯 记者日前跟随南浔区市场监管人员来到观音堂村农村家宴中心检查时看到，该村家宴中心后厨整体环境和设施较之前有很大提升。厨房空间进行了优化，功能区有了明确划分。在清洗区，按红绿蓝标识，细分了肉类、水产、蔬菜、海鲜4个清洗池。“改造了冷菜间并增设二次更衣间，还新增更换了蒸饭箱、冰箱等一批设备。乡厨改造后，流程更规范，老百姓也能吃得放心。”南浔区善琏镇观音堂村党支部书记、村委会主任杨国琴介绍。
“现在家宴中心改造升级了，我们都吃得放心，这是一件好事。”村民许坤珠高兴地说。
为进一步提高百姓对农村家宴办宴的安全感、幸福感和满意度，今年，南浔区开展农村家宴规范化提升建设工作。作为区政府民生实事，南浔区聚焦农村家宴厨房功能布局及设施设备，从162家农村家宴厨房中遴选和培育一批有一定基础条件、办宴场次较多的50家农村家宴中心，作为民生实事项目建设点位，计划于下月底前完成规范化改造提升。目前，32家农村家宴中心已完成改造升级。
在善琏村农村家宴中心，厨房改造提升工程已进入尾声。今年善琏村针对厨房设备老化和自身的环境缺陷，对农村家宴中心进行了翻新改造，降低食品安全及操作上的风险。
“把地面填高了，本来这里有个台阶，推车不方便，容易打翻菜。另外还通了天然气，增加了一些蒸饭箱、水池，这些设施基本上都换新了。”善琏村工作人员陈迎春表示，家宴中心改造对乡厨团队和老百姓来说都有利，村民们对此也很满意。
据南浔区市场监管局统计，今年以来，南浔区农村家宴中心已承接办宴1533场次、3万余桌次，聚餐人次超过30万，办宴数量及规模不断扩大。
“我们将持续推进农村家宴厨房的规范化改造提升，并推广农村家宴管家的使用及开展乡厨培训，让农村地区的食品安全越来越好。”区市场监管局餐饮服务监督管理科科长李霄说。
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