重庆
河北邱县的赵书亭打小跟牛有感情，父亲曾是生产队黄牛饲养员。2012年他办养殖集团，从父亲那继承了些地方牛，抗病强、吃秸秆就长。
过去河北平原家家养这种牛耕地运输，后来交通好了，牛慢慢没人养。上世纪80年代前农户养着5万头，之后就剩2600来头，差点绝迹。
赵书亭舍不得儿时的牛，带回来十几头，到处找相似的牛繁殖。
从2012年到2021年，整整9年，他把牛群扩大到30多头。2021年全国畜禽普查，专家发现这竟是珍贵的“冀南牛”，濒临灭绝。
他家养殖厂成了国家抢救性保护单位，专家来帮忙，保种有了盼头。
一年多过去，冀南牛从37头涨到57头，还保存了细胞，算是留住火种。
冀南牛是咱中国特有的地方黄牛，役肉兼用，体格中等却结实得很。这牛耐粗饲，秸秆、秕壳都能吃，冬天吃点棉籽饼、麦麸就行，不挑食。抗病力也强，耐寒耐饥，适应河北南部气候，过去农村靠它干活呢。
虽说产肉率不如外来品种，但肉质好，粗蛋白17%，粗脂肪29.
2%，口感鲜嫩。
它还是河北南部农村文化的一部分，过去耕地运输都靠它，承载着老辈人的记忆。
现在不少地方品种被淘汰，可这些老品种身上藏着独特基因，丢了就难找回来。赵书亭一家三代护着冀南牛，靠的不光是感情，更是一份传承的责任。
有人觉得养这种牛费时费力，产肉慢不划算，可老品种的价值不能只看眼前。
要是没人守着，说不定哪天这些带着地方记忆的牛就真没了，多可惜。
咱农民都知道，老辈传下来的东西有讲究，土办法里藏着智慧，得重视。现在国家也在保护畜禽遗传资源，冀南牛入选名录，算是有了“护身符”。
保护老品种，既为了留住基因库，也为了给子孙留份念想，意义深着呢。赵书亭的故事让人看到，普通人也能为保护老品种出力，坚持就有希望。未来咱得想想，怎么让冀南牛既能保种，又能帮农民增收，走出一条新路子。
您要是对这些老品种感兴趣，欢迎关注，一起聊聊保护的事儿。老话说“牛是农家宝”，守护好这些老品种，就是守护咱农业的根。
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