河南
走街串巷NO. 358
【金麻雀包子馆】
“味道” 是个玄妙的东西
它藏在记忆的深处
可能是街口蒸笼里飘出的面香
是巷口早点摊冒着的热气
也可能是某次偶然吃到的一口鲜
却让人记挂好几年
老味道藏不住
让人等位也要吃
沿着劳动路一直往北走
“金麻雀包子馆” 的门头就撞进了眼里
木质招牌被岁月磨得有些温润
字不算鲜亮，却透着股踏实的劲儿
不管是工作日还是节假日
每天一到饭点就坐满了人
“一周要来两三次”
光是听听附近居民来这儿的频率
就知道这家馆子的分量有多重了
馅料包在擀好的面皮中
快速旋转捏褶
阿姨指尖翻飞
到饭点也赶不上食客点单的速度
现点现包现蒸的汤包
大家图的就是那一口新鲜
FOOD
汤包端上桌时阵阵的香气袭来
夹起来就能感到汁水在晃动着
胃里的馋虫早已被勾出
蘸上辣椒醋碟开吃
轻轻咬开一个小口
内里的汤汁就裹着热腾腾的香气
滋滋儿地流了出来
老吃家不会错过这口鲜汤
嘬上一口，满口生鲜
有人爱灌汤包的鲜香
就有人偏爱素包带来的满足感
一口咬下去，咸鲜油润
鲜中又不失清润
刚吃完灌汤包
就听见后厨传来 “滋啦 ” 脆响
只见师傅站在灶台前
手里的炒勺耍得行云流水
那股子熟练劲儿
一看就是干了几十年的老手
店里不少老豫菜是食客们的心头好
烧腰花、爆鱼片、烧皮肚···
老顾客点菜都不用看菜单直接报出菜名
原来所谓的 “老味道”
不只是味道本身
更是那份坚持了多年的认真
是手作的温度
是食客们口口相传的认可
也是藏在烟火气里的旧时光
肉灌汤包 10元/笼
素小笼包 10元/笼
老式鸡蛋汤 大10元 小6元
·商家信息·
·金麻雀包子馆·
店家地址
魏都区北大街道和谐家园东23号
营业时间
11:00-14:00
17:00-22:00
（微信同号）
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法律顾问
河南君志合律师事务所·君杰法顾团队
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