明天农历七月初五，别忘“吃二样，忌一事”习俗，幸福安康过七月

明天是农历七月初五日，是民间传统宗教节日目莲节，每逢此日，人们会穿上传统服饰等节日盛装，互相走访，按照传统的节日习俗，人们要杀鸡、烧纸、煮粽粑，以此祭祀祖先。明天农历七月初五日，别忘“吃二样，忌一事”习俗，幸福安康过七月！

一、吃二样

1、吃烟肉

烟肉是当地有名的传统食物，由于那里大山环绕，空气质量相当清香，昼夜温度大，因为那里交通不便，不能经常食用到新鲜的肉类，于是制作烟肉就成为了当地一种传统，每年制作的烟肉能长时间的放置起来，可以供全家人一年下来随时都有的食用，久而久之，烟肉就成了当地的特产美食，名气也跟着大了起来。制作烟肉的原材料都是采用自己家里养殖的大猪来制作，制作出来的烟肉不但色泽发亮，吃起来更是油而不腻，有嚼劲，保存时间较长。

食材：五花猪肉，粗盐，白砂糖，高度白酒、酱油、花椒、八角、陈皮

做法：1、准备好腌制的调味料，把猪肉切成一大块的条形状用凉的开水洗干净，然后沥干水分。2、将粗盐在猪肉的身上涂抹均匀，并用手揉制2分钟，使盐份均价的扩散开来。3、将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角等配料一起混合一样，八角和干桔皮要掰成小块状，然后放入盆内。4、将猪肉放入调好酱料的盆内，不断的翻动，让猪肉都沾满酱料。5、把猪肉一块块的整齐放入缸内，腌制一个晚上的时间，这个时间里要将猪肉翻几次身，然后密封起来。6、将腌制好的腊肉从缸内取出来，然后用绳子在猪肉的一端穿个洞打个结就可以了。7、将穿好绳子的腊肉一块块排好挂着柴火的上方木架，然后用柴火的火烟烟熏，几天下来，猪肉里香碰碰的味道就会散发出来了。8、准备一盆淘米水，煮至六成热水温，放入食盐和小苏打粉，刷子轻微刷洗烟肉，浸泡20分，清洗烟熏肉很容易就洗干净了，切片。9、木耳用温水泡开，芹菜切段，青红椒，蒜蓉，小米辣和姜切好。10、起锅放油，大火爆炒姜蒜、倒入料酒和芹菜、木耳等配菜一起爆炒1分钟左右。11、装起配菜，继续放油，把洗好的烟肉倒进去炒出香味，盖锅盖焖半分钟。12、倒入事先炒好的配菜，加点盐、生抽和鸡精，翻炒几下即可以起锅食用。

2、吃鸡屎藤

鸡屎藤属于药食同源的一种食材，茎还有嫩叶都能食用，当地很多人家喜欢把它的叶子，采摘下来然后做粑粑吃，另外一种吃法就是拿它来煲汤。鸡屎藤具有祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛的食疗作用。民间传闻有避邪的作用，所以农历七月初五这一天要吃鸡屎藤。

食材：鸡屎藤、猪肉、盐、鸡粉

做法：1、猪肉清洗干净，把鸡屎藤也洗净。2、猪肉提前焯水，然后捞出来，切成块。3、起锅，放入猪肉、鸡屎藤，加入水，开始炖。4、炖烂后，加入少许的盐和鸡粉，就可以直接开吃了。

二、忌一事：忌晚上出门

农历七月民间传说是鬼月，因此，尽量不要选择晚上出门，尤其是到深山或者是溪水或海边。也不要深夜外出到阴气较重的地方。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！