山东
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中秋家宴的压轴菜，好吃的板栗烧鸡，老爸的绝活分享！
每年中秋老爸都会做一道板栗烧鸡，因为特殊原因两年没有回家了，对于这道中秋压轴菜，每每想起来都会流口水，更重要的是那代表了家的味道。今天就把这道菜分享给大家。
板栗烧鸡
食材：鸡腿 500克板栗100克 菜籽油20克生抽 10克红烧酱油5克 蚝油 15克 盐 2克葱姜20克干辣椒2只 花椒 2克 胡椒粉3克 黄酒 20克
制作方法：
1. 鸡腿去骨切小块加黄酒，胡椒粉，生抽，盐腌制10分钟
2. 去皮生板栗过油炸一下，不容易散，炖起来也更香。
3.锅中放入菜籽油，先将油烧热，放入鸡肉和葱姜一起煸香。
4. 放入黄酒，生抽，红烧酱油，干辣椒，花椒一起炒上色
5. 加入板栗，盐，热水焖煮15分钟，然后大火收汁。
这样做的板栗烧鸡入口板栗粉粉的还特别入味有浓浓的甘香，鸡肉Q弹，老人孩子都特别喜欢。所以成了我家中秋及年夜饭的保留菜。
还有一个月就到中秋了，你的中秋佳宴有什么压轴好菜，在评论区一起分享吧。
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