山西
海水稻米看着红艳艳的，可吃起来又硬又没味儿，嚼两口就让人不想再吃第二口。可最近几年国家却在盐碱地里种得越来越多，2023年还要扩种300万亩。这事听着挺奇怪，为啥明明不好吃还要种？其实得从37年前说起。
1986年，广东有个农科所的研究员在海滩边发现了一株能活在咸水里的水稻，后来叫它“海稻86”。这稻子根长得特别长，能在盐分超高的地里活下来，普通水稻根本不行。2014年这稻子亩产才300斤，到2019年新疆的地里能收一千斤，这才算真能用了。
现在全国有5亿亩盐碱地，大部分种不了普通庄稼。海水稻能在盐分3‰到17‰的地里活，而且越种地越肥。有专家算过，要是全种上海水稻，一年能多收3000亿斤粮，够一亿人吃三年。虽然米不好吃，但营养高，硒和锌是普通米的好几倍。
不过海水稻根系厉害，能吸盐分还能让地变松软。种三五年后，地里的盐分能降3%，pH值也跟着变。种过海水稻的地，后面能接着种小麦、玉米，甚至种菜。现在山东、新疆这些地方都开始轮作，先种海水稻改良地，再种其他作物。
国家看重的是长远。中国耕地越来越少，盐碱地却在变多，海水稻能开垦出新地。2023年中央文件特意提了这事，说要把盐碱地当新粮仓。不过推广也有难处，海水稻米口感差，得想办法改良，或者做成富硒米卖高价。
有些地方开始试验新方法，比如用潮汐灌溉节水，或者把海水稻和贝类一起养。东北有人把海水稻磨成粉做米糕，说口感能好些。但大部分农民还是觉得，这稻子种着麻烦，收成再高也比不上普通稻赚钱快。
现在海水稻已经不光在中国种，迪拜、印度都有试验田。但很多国家种不好，要么产量低，要么没经验。国内专家说再过几年能推出新品种，米能软和些，但离普通大米还差得远。
国家计划到2025年建1000万亩海水稻田，到时候能多产60亿斤粮。不过这事能不能成，还得看能不能把米改良得好吃点，不然种再多农民也不愿意种，老百姓更不愿意买。
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