官方站台、大资本入局，上亿投资押注这一品种！是机遇还是洗牌？

正文/1988字

预计阅读时间/5分钟

近日，牛蛙行业一则重磅消息引发广泛关注。海南东方牛蛙产业园项目宣布正式开工建设，项目实施主体海南青垦农业开发有限公司称总投资高达11亿元，整体规划面积约2000亩，规划总建筑面积约30000平方米，主要致力于构建育苗养殖、精深加工、技术研发、生态循环四位一体的完整产业链。同时，该项目从规划审批到政策落地，也获得了东方市政府一路“绿灯”护航。

实际上，由政府站台、大型资本投资的“大手笔”牛蛙产业园近年来并非孤例：2024年7月，广西桂平市官宣引入上海桂楷食品有限公司投资3亿元，打造牛蛙全产业链现代化农业科技产业园，项目建成运营后，计划年产5万吨活牛蛙和深加工产品，预计实现年产值约3亿元。

同年12月，广西贵港官方消息称，通威股份计划在贵港建设牛蛙养殖产业园，预计总投资超20亿元，总规划面积超6000亩。待一期项目全部建成后，预计牛蛙年产量1.5万吨以上，仅养殖板块年产值就可达4亿元。

多个大型牛蛙养殖项目的落地，折射出全国牛蛙养殖行业正吸引着集团资本、地方政府的广泛关注与深度布局。究其背后的原因，与近千亿级牛蛙大产业背后的巨大红利息息相关。首先是餐饮带动的消费，牛蛙千亿产值约7成由餐饮市场贡献，自2016年起，以牛蛙为主打的餐厅在全国范围大量涌现，且在社交媒体上热度高，吸引了众多年轻消费者拍照打卡，其作为社交分享的热度也进一步助推了消费。甚至不少从未涉及牛蛙餐品的大型连锁餐饮集团也忍不住出手试水，如海底捞就推出过“蛙呀蛙锅”，肯德基也上线过“传奇港式风味牛蛙塔可青年新品”，足见其在餐饮端的高关注度。投资牛蛙，就是投资背后庞大且消费潜力巨大的年轻食客群体，带来的经济效益绝非平常农产品可言。

此外，牛蛙养殖行业本身利润空间较大，高峰时曾创下小宗水产单品亩产10万元的致富记录。对于集团资本而言，具有较大的投资吸引力。尤其是当前牛蛙养殖多为小而散的中小养殖场，存在生产设施较落后、用药监管弱、行业集中度低等问题，难以完全满足现代化发展对环保红线、食品健康的高要求，所以时常会出现地方执法部门对牛蛙养殖区进行整顿、清除的情况。大资本的进入，正是看中了牛蛙行业亟需实现养殖产业转型升级的重要节点。

而从地方政府角度，牛蛙养殖如果在本地形成产业链的话，对拉动地方经济发展和就业具有重要意义。比如像全国牛蛙产业的核心区广东汕头澄海，在最旺盛时，当地养殖面积仅约1万亩，就能培育出一条“种苗—饲料—动保—流通加工—物流—包装—餐饮”的超长产业链，创造了大量就业岗位，如饲料厂、饲料经销、物流运输、冻冰、深加工、宰杀牛蛙、活蛙流通等。真正形成了产业集群效应，并解决了地方大量就业问题。地方政府要做的就是出台更多好的政策来引导，推动当地牛蛙产业实现健康可持续发展。

对于牛蛙产业整体发展而言，官方背景和集团大资本的介入如果成功了，客观上确实能够推动行业规模化、标准化发展。因为集团大资本的介入往往伴随着严格的环保措施和先进的养殖管理经验，有助于提高养殖效率和质量，规范养殖流程，为市场持续提供稳定、标准化的牛蛙产品；其二，促进产业链延伸和完善。大型项目的落地可以带动上下游相关产业的协同发展，形成完整的产业链条，从养殖、饲料供应、加工到销售等环节紧密结合，提高产业整体附加值；其三，提升牛蛙行业的抵抗风险能力。相比小个体企业，大型养殖项目在资金实力、技术储备和市场应对能力等方面更具优势，能够在一定程度上抵御市场波动、疫病风险等不确定因素，增强牛蛙产业的稳定性。

另一方面，大型资本的观望和入场不免也成为不少从业者忧心忡忡的点：大资本下场操作是否会令整个行业洗牌？小个体企业、养殖户是否会被迫离场？毕竟随着行业集中度的提高和市场挤压，部分中小经营主体可能会被迫面临生存困境。

“大家无需过度担忧，中小经营主体的最大优势就是自身灵活，市场之大还没有人可以完全独占。而且各个牛蛙产业园目前只是开工阶段，一般做规划的时候都踌躇满志，信心满满，但实际操作却将面临巨大考验。”曾参与某地牛蛙养殖产业园招商项目的一位知情人如是说道。

扫码加作者微信更多畅聊

转载声明

本文版权属于南方农村报 、农财宝典 大国渔业，未经授权，谢绝转载。

作者：刘弋文

编辑：郑燕云

水产人为“大国渔业”加油！