管继平：文人的AA

AA制并非老外传入，我们古已有之，只是说法不同。

唐云食蟹

餐桌上的AA制似乎是一种舶来品，一说乃“Algebraic Average”（代数平均）之缩写，意味着文明饭圈的公平和公开。不像我们此地的请客，须悄悄地抢先付账，即便做东者明确，付账时也要“埋单”进行，生怕人家瞥见而不适。吃多吃少，只有自己心里知道。

其实中国的古人，早就有类似的分摊餐费做法，只不过当时并无“AA”一说，而曰“醵金”或“醵费”也。这个“醵”就是“凑钱喝酒”的意思，现虽已不常用，但唐人郑谷就有“题名登塔喜，醵宴为花忙”的诗句，可见文人间欢聚燕饮，早在唐宋就已经开始有“众筹”了，譬如过去科举发榜第二天，中榜考生要举办鹿鸣宴以示庆贺，或由州县长官出钱，或由士子们“凑份子”AA。《笑林广记》中有一段关于“醵金”的笑话：有人喜事，朋友们凑份子去吃酒，按规矩应送十两，某君仅送一半，红包内写着“现银五两，赊账五两”。后等到此君也要收份子钱了，其人则以一空信封还他，内书云：“扣回五两，再赊五两”。

旧时还流行一种学生们“众筹”宴请老师的聚餐，如上世纪二十年代的《上海画报》载，袁寒云的如夫人眉云小姐生日，“生徒醵筵为寿”，此“生徒”即袁寒云的学生门徒。梁章钜也有一文说，清代学者徐乾学食量惊人，在京做官数十年，无能与之对垒者。后解官归田，众门生“醵饯之”，也就是大家凑钱AA，方能供他一日之醉饱。这位徐乾学乃藏书大家，昆山“传是楼”之主，他舅舅即鼎鼎大名的顾炎武。

徐志摩邀宴明信片（正反面）

可见AA制并非老外传入，我们古已有之，只是说法不同，旧时文人写成“醵”，通俗讲“凑份子”，四川江西等地称“打平伙”，我们上海人则叫“劈硬柴”。当年文学家夏丏尊结婚四十周年“红宝石婚”，他们“开明酒会”的一帮朋友如章锡琛、徐调孚等，就为他办过一场AA制的酒宴，还纷纷写诗祝贺。好友兼亲家的叶圣陶不在上海，则请他专门和诗一首寄来。据观察，从前的AA制毕竟是一种雅集，要行酒令，还要能赋诗，故通常以文人居多。“武人”则意在山林、重在豪爽，如梁山好汉，要的就是“大碗喝酒，大块吃肉，大秤分金”，如果说盗亦有道，那么你的就是我的，我的自然也是你的，很难想象他们的聚餐还要“醵”一下。

民国时期的文人社团多、雅集多，聚餐酬酢自然也少不了，如饭圈固定那么轮流做东也可，但终不及AA制当日结清更佳。著名藏书家傅增湘和谭瑑青、沈羹梅等人有个“鱼翅会”，可能档次较高，每次AA制人均四元。胡适、徐志摩、潘光旦等人的新月社、平社，也经常雅集聚餐，分摊下来每人仅一元多，徐志摩人缘好，常常乐于召集，也乐于负责收钱；而谭延闿、李瑞清他们曾经组织个“一元会”，定期举行宴饮活动，人均一元即可。某次才花了八角，美食家谭延闿还直夸李瑞清点菜点得好。他们常聚在老上海的闽菜馆“小有天”，故有人作诗讽之：“道道非吾道，天天小有天。”至于鲁迅，也时有与朋友AA的饭局。他北上教育部任职第一年，某日晨接到教育部任命“佥事”的聘书，那天他在日记写与钱稻孙、许寿裳三人同“饮于广和居，每人均出资一元。归时见月色甚美，骡游于街”。寥寥数字，可见鲁迅收到聘书的当晚，心情倍爽。

上世纪二十年代商务印书馆出版的《两般秋雨庵随笔》（书封和封底）

除了餐费上的均摊，还有一种自带酒食的“蝴蝶会”，也是另一种AA制。清人《两般秋雨庵随笔》就记有“今同人携酒一壶，肴二碟，醵饮，名之曰蝴蝶会。匪仅谐声，亦以象形也。”各人自带一壶酒、两碟菜，以山水佐酒，邀明月分账。摆放起来也是壶居中，碟分两旁，状若蝶翅，再取“壶碟”之谐音为“蝴蝶会”，实在是雅极了。

海上篆刻名家陈茗屋先生，年少时即随方去疾、陈巨来、钱君匋诸大师游，今虽年逾八旬，然记忆超群，刀笔并美。每次听陈先生谈昔时文人掌故，均生动鲜活，珠玉连发，听得我辈乐而忘返。说到AA制，我就立马想起近日陈先生讲的一则故事，也真可算是“第一稀有”，闻所未闻——

上世纪七八十年代钱君匋和叶潞渊合影

上世纪七十年代的某日，篆刻家叶潞渊突然交给陈茗屋三毛四分钱，让他转交君匋先生。陈觉得奇怪，不明就里，叶说你交给他他就知道了。原来，钱君匋其时有一本廿四开的旧册页，请大画家唐云为其画之。年轻的陈茗屋受钱老师“差遣”，常去唐先生家催促，为此也没少“吃”唐先生的呵斥。直到某日唐先生说画了差不多了，于是陈茗屋再次兴冲冲地赶到唐家，册页还剩三张未画，唐先生于酒足饭饱后，将剩下三页一挥而就，自我看了也非常满意，于是钤了印让陈带回。待钱君匋收到册页赏之，也觉大为精彩！除了要回报十两鲁庵印泥外，还执意要请唐云吃饭，地点就选在淮海路上的老万茂饭店。光请唐云一人似太冷清，于是钱先生就请唐的好友叶潞渊作陪，不过事先他和叶说好，你来作陪，但AA制，你的食费自己承担。