超级下饭的5道特色下饭菜，做法简单易学，好吃又下饭，厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级下饭的5道特色下饭菜，做法简单易学，好吃又下饭，厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、香辣虾

准备食材：大虾、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、准备二斤大虾，剪去虾头和虾须，去掉虾脑和虾线，在背部划上一刀，用清水清洗干净，捞出控干水分。

2、起锅烧油，油热放入大虾，煎至两面金黄盛出。锅留底油，放入蒜末、小米辣，小火炒出香味。

3、放入大虾，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒至入味即可出锅。

二、黄瓜炒鸡蛋

准备食材：黄瓜、鸡蛋、火腿肠、小米辣、葱蒜。

做法步骤：

1、准备两根黄瓜，清洗干净后改刀切成菱形片。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。

2、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣，放入火腿肠，小火翻炒出香味。

3、放入黄瓜片和鸡蛋，加入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油，大火翻炒入味即可出锅。

三、辣子鸡丁

准备食材：鸡腿、鸡蛋、干辣椒、青花椒、芝麻、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备两个鸡腿，去除骨头，改刀切成小丁，加入1勺盐、1勺糊椒粉、1勺料酒、1勺生抽，打入一个鸡蛋，加入1勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、起锅烧油，油温七成热，放入鸡丁，炸至金黄酥脆捞出备用。

3、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒、青花椒，小火炒出香味，放入鸡丁，撒入一把白糖和一把芝麻，大火翻炒均匀即可出锅。

四、双椒鸡丁

准备食材：鸡腿、青红椒、姜蒜。

做法步骤：

1、准备两个鸡腿，去除骨头，改刀切成小丁，放入姜丝，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺淀粉，充分抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热放入姜末、蒜末，翻炒出香味，放入腌好的鸡丁，翻炒至变色。

3、加入1勺蚝油、1勺鸡精，翻炒至入味，放入青红椒丁，翻炒均匀即可出锅。

五、孜然平菇

准备食材：平菇、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、蒜苗、蒜。

做法步骤：

1、准备二斤平菇，撕成条后清洗干净。起锅烧油，水开放入平菇，焯烫1分钟，捞出控干水分。

2、起锅烧油，油热放入蒜片、干辣椒，小火炒出香味，加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉，再次翻炒出香味。

3、放入蘑菇，加入1勺白糖、1勺盐、1勺生抽、1勺鸡精、1勺蚝油，放入蒜苗段，大火翻炒均匀即可出锅。

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