处暑不吃酸，走路打窜窜，处暑来临，别忘吃3样酸，安稳过秋天

“暑气渐退秋声起，凉风习习入清秋”​，处暑节气是秋季里的第二个节气，来到了处暑节气，也就意味着暑气逐渐消退，天气将会越来越凉爽，而各种农作物也到了即将成熟的收获期。

处暑时节按照老话来说就是“枣核天”，也就是早晚天气凉爽，中午太阳出来后还比较炎热，所以有“处暑天还暑，好似秋老虎”的说法。
处暑节气来临秋燥比较严重，这个时节讲究的润燥补水，而酸味的食物可以帮助身体生津止渴，并且经历了炎热的三伏天以后，这个时候正是需要补充能量的时候，适当吃点酸味食物可以打开胃口。
处暑时节来临，由于白天天气炎热，因此人很容易因为秋乏的原因犯困，这个时候吃点酸味食物也可以提神，因此民间有“处暑不吃酸，走路打窜窜”的说法。
处暑节气来临，别忘了吃这3样酸，安稳舒服过秋天。
1、秋梨
梨有着“百果之宗”的美誉，作为原产于中国的水果，处暑节气正是各种秋梨上市的时候，甜中带酸的秋梨，富含维C和多种微量元素，处暑时节吃秋梨可以帮助身体润燥补水解渴。
推荐菜谱：银耳百合炖秋梨

1.秋梨表皮加盐搓洗干净，然后剖开去除梨核后切成小块，银耳和百合用清水泡发，把泡发好的银耳去根撕成小朵。

2.锅中烧水，下入秋梨块和银耳，大火烧开后转小火慢炖。

3.炖至银耳出现胶质以后，把百合攥干水分后入锅，继续熬煮至汤汁浓稠，加入冰糖熬化后，撒入几粒枸杞即可出锅享用。

2、西红柿
西红柿是处暑时节的明星食材，这个时节正是自然成熟的西红柿大量上市的时候，西红柿富含番茄红素和维C，吃起来酸甜多汁，是可以生吃当水果，又可以入菜的好食材。
推荐菜谱：西红柿鸡蛋牛肉煲

1.西红柿顶端划一个十字口，用开水烫一下剥去外皮后切成小块，金针菇去根清洗干净，肥牛片自然化冻备用。

2.锅中入油，油热后下入鸡蛋煎成荷包蛋，煎好的荷包蛋轻推到锅边，下入西红柿块煸炒出汁水。

3.锅中倒入开水，大火烧开后转小火，把金针菇和肥牛片入锅。

4.炖煮至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入葱花香菜即可出锅享用。

3、老黄瓜
进入到处暑节气，正是草木变黄的时候，这个时节的老黄瓜别看表皮金黄，但是里面富含汁水，而且这个时节的老黄瓜口感微酸，带有黄瓜天然的香味，用来做汤清爽鲜美。
推荐菜谱：老黄瓜蛏肉汤

1.老黄瓜清洗干净后刮去外皮，从中间剖开挖去瓜瓤，蛏子搓洗干净后备用。

2.锅中加水下入洗净的蛏子，加入姜片和几滴料酒，开火煮至蛏子开口后捞出，煮蛏子的原汤澄清后备用。

3.煮好的蛏子去壳取肉，把蛏子肉用煮蛏子的原汤涮洗干净，老黄瓜用刮刀刮成薄片。

4.锅中入油爆香葱姜末，下入老黄瓜片煸炒均匀，烹入料酒后炒至老黄瓜出水后添汤。

5.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至汤汁呈奶白色后，加入蛏子肉，加盐和胡椒粉调味，撒入香菜段即可出锅享用。

处暑时节白天的天气依然炎热，这个时候秋燥比较严重，因此适当吃点时令的酸味食材，对于开胃生津和缓解秋燥是有所帮助的，因此进入处暑节气后，别忘了吃这3样酸。