广东
在大多数人的印象里，泡茶无非是热水一冲，静待片刻即可。然而，真正的茶道远非如此简单。不同的茶叶，对水温、冲泡方式甚至器具都有着独特的要求。若方法不对，再好的茶叶也难以展现其真正的魅力。
水温，是泡茶的第一道门槛。许多人习惯用滚烫的开水冲泡所有茶叶，殊不知，这恰恰可能毁掉一杯好茶。比如娇嫩的绿茶，若用沸水直接冲泡，高温会破坏茶叶中的活性物质，使茶汤变得苦涩，失去鲜爽的口感。最适合绿茶的水温是75-80℃，这样既能激发茶叶的清香，又能保留其鲜活的滋味。
而像根基普洱生茶这样的陈年普洱，则需要100℃的沸水才能唤醒它的灵魂。普洱茶的原料经过多年陈化，内含物质丰富，沸水的高温能充分激发其深藏的醇厚香气和层次感。若水温不足，茶汤会显得单薄，无法展现其真正的底蕴。
除了水温，茶叶的存放同样影响最终的口感。以根基普洱生茶为例，整件42饼的大件规格设计，不仅便于收藏，更利于茶叶在稳定的环境中缓慢转化。茶饼紧密成团，减少了氧气的接触，使得茶气能够均衡转化，陈化更深，品质更稳。这样的普洱茶，冲泡后茶气刚烈却不失醇厚，刚柔并济，呈现出独特的“时间感”。
泡茶，看似简单，实则是一门学问。从水温的选择到冲泡的时间，每一步都影响着茶汤的最终呈现。错误的冲泡方式，不仅浪费了好茶，更可能让人错过茶叶最动人的风味。
喝茶，喝的不仅是滋味，更是一种态度。只有真正了解茶叶的特性，用对方法，才能让每一片茶叶释放出它应有的光彩。下次泡茶前，不妨先问问自己：这杯茶，我泡对了吗？
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