解锁绍兴麻团新做法！“寻宝记”绍兴传统小吃DIY活动趣味拉满

当酥脆的油炸麻团成为大多数人对这道传统小吃的固有印象，寻宝记绍兴菜以一种“非常规”的做法让绍兴麻团走入了公众视野。8月16日，“寻味绍兴・巧手麻团”亲子体验活动在寻宝记绍兴菜八佰伴店热闹启幕，这场由寻宝记绍兴菜与八佰伴商场联合主办的活动，吸引了多组亲子家庭参与。寻宝记绍兴菜通过手工制作体验的方式，生动演绎了绍兴麻团“水煮”这一独特的做法与工艺，引得在场小朋友们欢呼连连，也为这场美食与亲子互动注入了新活力。

01一场DIY活动带来的寻味之旅

麻团作为中国传统美食，深受各地人们喜爱。其中，绍兴麻团在江浙地区颇具人气，是当地特色传统小吃。与全国大多数地区采用油炸的方式不同，绍兴麻团是水煮的方式，加上它的制作工艺有一定门槛，想要亲手制作绍兴麻团并不容易。

寻宝记绍兴菜现场DIY活动解锁了这款传统美食的“新吃法”。

活动现场，温馨的氛围让孩子们跃跃欲试。中国烹饪大师、浙江烹饪名师、绍兴工匠、寻宝记出品总监钱建祥首先给孩子们带来了生动的“麻团小课堂”。

他详细介绍了绍兴麻团的历史渊源、制作工艺，从糯米粉的调配、面团的揉制到搓圆的技巧，每一步都讲解得细致入微，在场的家长和孩子们听得津津有味，对这个传统小吃有了全面认知。

钱建祥介绍，绍兴麻团是当地十大传统小吃之一，也是民众节日里不可或缺的美食。做法上，寻宝记绍兴菜对这道小吃进行了改良——在糯米粉基础上加入了澄面，这样做出的麻团口感更有嚼劲，更符合年轻人口味。

此外，寻宝记绍兴菜在芝麻里创新性加入了核桃碎、花生碎等食材，不仅丰富了麻团的味觉层次，也让它具有了独特风味。

最受小朋友期待的DIY环节，家长协助孩子们纷纷动手实践，小手揉一揉、搓一搓，麻团就初具了模型，他们全神贯注的神情引得家长们笑意盈盈。

待到制作环节全部完成，工作人员将麻团煮熟，随后孩子们和家长一起饶有兴致地裹上芝麻、花生碎、核桃碎等，一颗颗饱满的成品麻团便正式出炉。

有孩子现场展示自己亲手制作的麻团：一颗颗圆润均匀如乒乓球，精巧的令人赞叹——很难想象这出自孩子们的小手，简直可以媲美“大师级”作品。

02寓教于乐，互动中拉进和传统美食的距离

作为绍兴菜文化传承的代表品牌，寻宝记绍兴菜近年来持续通过沉浸式体验活动，让更多人尤其是青少年接触和喜爱上了地方传统美食，本次活动是寻宝记第44次亲子活动，也是寻宝记绍兴菜第一次带孩子们做绍兴麻团。

钱建祥说：“以往的亲子活动还做了月饼、红豆糕等传统美食，寻宝记绍兴菜举办系列亲子活动，旨在让孩子们体验动手的乐趣，在互动中了解绍兴传统美食背后的文化故事，享受和家长一起的亲子时光。”

这种兼具趣味与文化内涵的活动，无形中也对绍兴传统饮食文化的传播起到了推动作用，进一步拉近了传统美食与孩子们的距离，寻宝记绍兴菜会持续开展下去，将绍兴传统美食发扬光大。