《苏超欢乐局》之三“江枫渔火对球迷”：以“鲜”会友，共赴足球之约

来源：市场资讯

（来源：江海晚报）

8月17日晚，《苏超欢乐局》第三期“江枫渔火对球迷”直播活动在惠粤楼火热开播。这场直播将足球的激情澎湃与江海美食文化巧妙融合，吸引了众多观众的目光。在线观看量突破5万，弹幕互动量超3万条。

直播中，南通市足球协会副主席杨骥凭借其专业的视角，对赛事进行了深入解读。主持人杨济妤作为拾Q文创的发起人，充分发挥其活泼生动的风格，与南通餐饮界代表——江枫渔火的老板王惠一展开暖场互动。

谈及本期主题“江枫渔火对球迷”，王惠一巧妙地从唐代诗人张继的《枫桥夜泊》引入，生动地描述了南通长江入海口、渔船点点的独特景象，讲述了江水海水滋养出的鱼虾蟹贝如何成为南通饭桌上令人垂涎的鲜味，让观众对南通的美食文化有了初步的认识。杨骥则幽默风趣地将“对愁眠”改编为“对球迷”，形象地提出球迷围坐共享南通美食、边吃边聊球的温馨场景，让美食成为球迷的“气氛组”和“粘合剂”，引发了观众的共鸣。

一开场，杨济妤就抛出关于南通美食的问题，王惠一如数家珍，详细介绍了文蛤、狼山鸡、海门山羊肉、河豚鱼以及白蒲茶干、南通跳面等地方美食。她感慨说：“南通美食的独特性，得益于江海交汇的地理优势、沙土地的滋养、四方文化融合，以及纺织厂催生的早茶文化。”这番话让观众对南通美食背后的文化底蕴有了更深刻的理解。

“寻鲜记”环节是本期直播的核心内容。在“江鲜海鲜”讨论中，杨骥与王惠一围绕河豚和文蛤展开了精彩的讨论。杨骥分享了自己品尝红烧河豚的独特吃法，着重强调了鱼皮和白子的独特口感，让观众对这道“刀尖上的美味”有了更直观的感受。王惠一则介绍了春季限定的河豚汤，描述其奶白奶白的汤汁，满满的都是河豚鱼骨和鱼皮里熬出的胶原蛋白，喝上一口黏嘴巴，鲜掉眉毛。对于文蛤，两人一致认为它是南通人饭桌上的“百姓明星”，具有量大味鲜、百搭的特点。他们还对比了南通与连云港的海鲜，指出南通海鲜赢在“鲜”的极致体验和“小海鲜”的丰富性，如东小洋口、启东吕四港的“第一网”海鲜，凭借“鲜度时速”和丰富的贝类小海鲜独具优势。此外，他们还提到南通正在向沪上市民推送“品海鲜 游南通”活动，向长三角周边城市朋友发出尝鲜的邀请。

谈及海门羊肉，杨骥称其为冬日里的“火辣温柔”，王惠一则介绍了红烧羊肉和白切羊肉的不同风味，以及南通羊肉不同流派的分布特色，让观众对南通羊肉的多样性和独特性有了更全面的了解。关于狼山鸡，杨骥讲述了上世纪80年代狼山鸡因杂交濒临灭绝，后经南通农科专家保种的故事，让观众感受到了南通人对本土美食文化的坚守和传承。在“四青蔬菜”板块，王惠一介绍了青蚕豆、青毛豆、青玉米、青花生等“四小青”，强调其符合南通“食补胜药补”的养生理念，体现了南通饮食文化中对健康的追求。谈到早茶，王惠一兴致盎然。为了推广南通早茶文化，她新开的惠粤楼，集广式、淮扬早茶于一体，融入南通地方早茶的千年特色，如蟹黄包、虾饺、南通跳面等，为直播间的观众普及了南通早茶的知识，让他们感受到了南通早茶文化的魅力。

王惠一还分享了南通餐饮面临的挑战与转型之路。她认为，在全国餐饮业理性消费的趋势下，南通餐饮业要“守得住根，转得动脑”，从“等客来”到“找客玩”，从“大桌宴”到“小份鲜”，从“单一堂食”到“全时全场景”。同时，两位嘉宾对比了南通与连云港的文旅特色，强调南通“美食+足球+市井文化”的深度捆绑体验的独特优势，让观众看到了南通在文旅融合发展方面的无限潜力。

互动环节中，主持人与两位嘉宾不断地为观众送上福利，将直播间气氛推向高潮。弹幕不断滚动，观众积极参与互动，纷纷表示对南通的江海文化和美食充满向往。正如杨骥所说，这场直播让观众感受到了南通融合激情、鲜美与烟火气的沉浸式体验，对“江海明珠 鲜美南通”有了更深渴望。

采写：南通报业全媒体记者 蒋晓东 实习生 田京扬 王嘉炜