北京平谷：甜蜜桃香弥漫乡村振兴路

【环球网报道 记者 陈全】仲夏时节，从北京市内驱车沿京平高速一路向东，刚出东高村收费站，空气里便浮起清甜的桃香。这里是北京市平谷区，22万亩桃园正值采收旺季。在这处“大桃之乡”，种植着300多个品种的桃子，光是核心品种就超过了60个。
作为北京市首个国家地理标志产品，“平谷大桃”早已成为首都的一张“中华名果”名片，也以独特的“Da Tao”之名走向世界。就在本月上旬，260箱产自平谷区峪口镇的精品大桃通过跨境电商发往新加坡，首次试水东南亚高端水果市场。这批桃盒中垫着两张物理保鲜纸，承载着的则是高校科研技术成果转化为的专利——室温条件下，能够让大桃保鲜储存10天左右。
从“卖口味”到“卖风景”“卖文化”，再到“卖标准”“卖科技”，平谷用一颗小小桃子撬动了“农文旅”融合的大产业，解锁了一条乡村振兴的“甜蜜桃香路”。

注入“科技味”，尝起来更甜
“过去论筐卖，现在论个卖。”北京谷力种植专业合作社负责人王建春捧起一枚拳头大的桃介绍，“单果直径不低于8厘米、糖度不低于13度，表皮平滑、颜色悦目，标准化下的出品经得起市场检验。”
“平谷大桃的大部分耕种土地位于山前，土壤属于微酸沙质，且富含微量元素，透水性好，抗涝性强，平谷地处暖温气候带，日照充足、雨热同期，每年6至8月是大桃生产的关键时期，都能为大桃生长发育提供丰富的营养物质。”平谷区委农工委委员、果品服务中心主任喻永强介绍到，除此之外，平谷区地下优良的水质，也为大桃的生产提供了优质安全的水资源。

果大、色艳、味浓、甜度高，平谷大桃的优异品质和特色风味不只是得益于天时地利，更重要的在于种植技术的不断赋能。近几年，平谷大桃的甜蜜中，正在不断被注入“科技味”。
2019年起，平谷区推动政产研“金三角”模式落地，与北京市农林科学院及食品企业深度合作，共同建立产业技术研究院，以种质研究为核心，构建具备种苗繁育、机械装备、技术集成等功能的大桃全产业链体系，制定涵盖品种、树形、施肥、植保、分选等类别的69项技术标准，总结推广六大类74项大桃管理技术，致力于在都市里种出农业科技新天地。
据北京市平谷区果品产业服务中心科技科负责人王东峰介绍，平谷还携手北京市园林绿化局提出“传承老口味、留住鲜口味、创新新口味”的口号，引导农户采用有机肥替代化肥，优质果率不断提升，整体生态环境基础不断向好。目前，平谷大桃拥有圆桃、蟠桃、油桃、水蜜桃四大系列300余个品种，已形成早、中、晚熟合理搭配的露地大桃规模生产，结合设施科学栽培，从6月到9月均可采摘到优美的鲜桃。
打造“桃花坞”，游起来更爽
平谷大桃的香气，不仅飘散在消费者的餐桌前，同样也藏在如诗如画的山野之间。在平谷区大华山镇梯子峪村的青山环抱中，有一处地中海风民宿与周围的桃林完美交融。“多慢桃花坞”正如一颗明珠镶嵌于此，见证了小山沟中的村庄如何走出一条生态与人文并重、传统与现代交融的致富之路。
这处桃花坞看似是一片山野花园，其实是北京市农业投资有限公司依托旗下政府引导基金，结合“花园城市”理念，在新时代的乡村振兴政策指导下，打造的“三产融合”示范项目。
北京六合基金管理有限公司、多慢桃花坞项目投后负责人唐泽告诉记者，过去平谷更重视“卖鲜桃”，但单纯的水果生意季节性强、附加值低。在“农文旅融合”的新思路下，桃花坞通过“智慧果园+桃产品深加工+乡村休闲旅游”打通三产产业链，以桃花节为切入点，打造集采摘、民宿、研学于一体的乡村旅游线路，让这处现实中的“世外桃源”长年开门迎客，游人可以在这样的诗意田园中四季“爽玩”。

随着桃花坞项目的入驻，闲置的民宅和果园资源被盘活，为村民带来了可观的收入：每年40万元的租金、100万元的工资性收入，以及65万元的果园租赁收益。此外，项目还提供了30个就业岗位，带动100名村民实现本地就业，人均增收2万元。大伙儿在家门口就能上班，有村民开玩笑说：“以前是‘种一季桃，等一年收’，现在是‘月月有活干，家门口挣钱’。”
从一颗果子出发，平谷的“桃文化”还在向更远处外延。依托农业中关村现代食品营养谷，平谷深入开展桃胶、桃叶、桃花酒等产品研发和应用，进一步提升大桃附加值、延伸产业链；开发出桃花扇雪糕、桃花普洱茶、桃木工艺品等丰富多彩的桃文创产品。这些能带走的“桃文化”，成为平谷大桃的“移动招牌”，走向五湖四海。
“保味”也“保鲜” 卖起来更顺
枝繁叶茂见岁华，仙桃累累映朝霞。一年年“北京平谷鲜桃季”的接力开启，印证着平谷大桃品质与品牌价值的双提升，它们的独特魅力也受到更多消费者的青睐。
为满足更广大的“尝鲜”需求，平谷构建了线上线下融合的分级分类销售体系。优化市场信息和交易环境，瞄准本市和外地重点批发市场，组织农民合作社进入大型商超和社区，通过产地直采、产地直播、产地直发等新形式，让大桃深度融入市民“生活圈”。
2018年起，平谷还推动实施“互联网+大桃”工程，不断拓宽线上销售网络。与生鲜垂直电商建立供货联系，入驻大型电商平台，开设“平谷馆”销售专区，已覆盖全国众多省区市，300余个城市可次日到达。2024年，平谷大桃线上销售达1.1亿斤，占比35.6%，预计今年这一数字将突破40%。

平谷大桃已然享誉全国，如何将一颗颗饱满莹润的果子送达各地，保鲜又成为了首要问题。为此，平谷区积极对接物流货运企业和各农业合作社，深入果园精准把握桃农需求，量身定制陆空联运运输方案。大桃从果园由陆路运输至航空物流货站，飞抵目的站后，衔接地面运输送达指定地点。全流程门到门的服务精准解决了农产品传统运输中的难点痛点，不仅省却中间环节，降低桃农运输成本，更极大地提升了物流效率。
而在今年走向新加坡市场的平谷大桃跨境运输流程中，平谷区本土企业联合高校研发的“智鲜守护”物理保鲜纸技术立下奇功。经测试，在室温情况下，在包装箱底部和果品上方各铺设一张物理保鲜纸，可以让平谷大桃保鲜储存10天左右。相关食品包装材料涂层也已得到国标、欧盟安全认证。在这小小的一张纸背后，是平谷农业中关村以科技创新应用，为优质农产品走出去提供的坚实保障。

从“养活一方人”到“致富一方人”，从“提篮小卖”到“云端全球”，一条从平谷走出的 “甜蜜桃香路”，正是中国乡村振兴的缩影。这颗小小的桃子，承载着花美果甜、产兴人旺的故事，也映射出农业强、农村美、农民富的美好图景。