为什么说：这3种虾不要买来吃？养殖虾大量上市，一定要注意

“风吹一片叶，万物已惊秋”​，现在已经立秋十多天了，明显感觉到早晚天气变得越来越凉爽，而且天空更蓝更宽阔起来，看来离秋高气爽的日子已经不远了！
立秋之后正是各种应季食材开始大量上市的时候，而且也是谷物将熟丰收在望的时候，这个时候市场上供应的各种应季食材也越来越多，其中就包括这个季节上市的养殖虾。

虾肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素，在这夏秋转换的季节，很多人都喜欢购买这活蹦乱跳的养殖虾回家尝鲜，并且今年的养殖虾价格也特别便宜，现在吃也正当季。
但是这个季节天气还比较炎热，因此在购买养殖虾的时候，还是要多注意一些。
现在这个季节，这3种虾就不要买来吃了
一，死后颜色不变的虾

现在的养殖虾基本都是厄瓜多尔白虾这个品种，这种虾属于咸淡水都能养殖存活的虾，因此这类虾有个特点，就是死去以后颜色会很快变白。
市场上售卖的养殖虾，因为打氧和保鲜的原因，里面会有很多刚死去的虾，而活虾的颜色一般发黑或发青色，但是死去以后都会变为白色。
在购买养殖虾的时候，如果里面的死虾没有变为白色，那么这类虾就不要购买了，因为这类虾很可能被商贩动了手脚。
二，直直的没有弯曲的虾

活虾在捕捞上岸和售卖过程中，基本都是弯弯的，如果是直直的虾，那么这类虾肯定会有问题。
在购买养殖虾的时候，如果遇到的都是直直的虾，那么这类虾很有可能商贩为了保鲜而动了手脚，因此这类直直的虾就不要购买了！
三，虾头发红或发黑的虾

现在购买养殖虾，不论是死活，只要虾头发红或发黑的都不要购买，因为虾的重要器官都在头部，而颜色发红或发黑的，基本就是饲料堆积或其它原因。
虾头发红或发黑的虾，不是虾的养殖环境有问题，就是喂养虾的饲料有问题，所以这类虾就不要购买了！
如何挑选好吃的养殖虾
一，看虾的颜色

养殖虾的外皮颜色跟养殖环境有很大关系，而海水和盐池里养殖的虾，基本上虾的颜色都比较深，而会发黑一些。
现在购买虾的时候，虾的外皮颜色越深越好，而外皮颜色的浅的鲜味上要跟颜色深的有很大区别，所以在购买的时候记得选择颜色深的虾来购买。
二，选虾的硬度高的

虾在养殖过程中会经历蜕壳，然后才能逐渐长大，因此养殖虾会有外壳比较软的虾售卖，这样的虾说明其营养不良，或者没有到收获季节就提前拿出来售卖。
在购买活虾的时候，可以去捏一捏虾的外壳，如果商贩售卖的活虾都弹性比较大，并且虾壳比较硬，说明虾的品质都不错，如果是一堆虾里面很容易就摸到软壳虾，那么这一堆虾的品质只能说一般。
烹制养殖虾如何做鲜味更足
虾的烹调方法很多，很多人也喜欢购买一些冷冻起来慢慢享用，不过很多人都喜欢选择简单的水煮方式，因为这样也可以吃出虾肉本身的鲜味。
煮虾的时候不论是冷冻的或鲜活的，在烹煮的时候都要记得开水下锅，因为这样可以把虾的鲜味瞬间锁住，煮出来的虾虾肉Q弹还鲜味十足。
大家煮虾的时候可以在水里加入花椒粒、葱姜块、盐和料酒，烧开煮出鲜味后入虾，虾变色后就可以关火，在里面焖一会捞出来品尝，这样煮出来的虾入味，还鲜味十足。
现在这个季节随着秋风吹起，正是养护身体贴秋膘的时候，虾肉高蛋白低脂肪，并且富含多种微量元素，加上今年的养殖虾便宜，所以这个时节正是吃虾的好时候，不过记得不买以上3种虾，尽情享受这个季节鲜虾的美味。