福建
厦门火车站旁果壳街区，新开家平价海鲜大排档--厦咕咕·海鲜大排档。老规矩，我先替大家探探路尝尝鲜。
店堂很大，听说有1600多平，店里的装潢也跟大家印象中的大排档很不一样，可谓氛围拉满！墙上贴旧渔市海报、挂渔网、连桌布都带着点老闽南的粗粝感，霓虹闪烁、30年前的闽南歌、90 年代的渔市轮廓……混着明档海货，那种街头的烟火气，倒有几分电影感，也难怪年轻人喜欢，确实“拍得出潮”。
找了个靠档口的位置坐下，师傅颠锅都能看得见，确实“看得见鲜”。听说人均只要六十出头，还有“实现海鲜自由”，如若真切，厦咕咕怕是要大杀四方了。
口味红膏蟹，128元，端上来竟有两只。蟹盖焦脆，是干锅猛火炝出来的香，开盖膏满，汁儿挂壳沿。味道不错，价位尚可。
姜爆海鸭58元。姜片炸得金黄酥脆，嚼着带劲儿，去腥增香。鸭肉紧实，干香入味，这绝对是厦门人私藏的下酒硬菜了。
黄椒焗大黄鱼要98元，竹架隔水生焗，鱼肉没散。筷子一夹，肉就下来了，嫩鲜看得见。
生炒鳗鱼68元，不柴不腥，火候对，味道好，一盘根本不够吃。
老厦门海蛎捞饭42元，泰国香米蒸得透，淋上炒海蛎的汁儿。海蛎个头不小，每口都能吃到鲜甜，拌着饭吃，过瘾得很，连扒两碗。
馋嘴田鸡，58元。鸡腿肉是蒜瓣儿的，外皮脆，肉嫩味香，连剩下的料都想拌着饭吃干净。
除了这几道招牌，我们还点了些家常小味，惊喜也不少。
咸蛋黄焗南瓜裹得匀实，咬着满是蛋黄的沙香，甜咸正合；茭白牛肉丝里，茭白脆嫩，牛肉丝滑不柴，是配饭的好手；水煮龙胆分量实在，鱼肉紧实弹牙，麻辣汤底浸得入味，鲜气没被辣意盖过；还有厦门五香卷，外皮金黄酥脆，咬开是肉与马蹄的香，蘸点甜辣酱，倒有几分老厦门的滋味家常。还有它们家的烧烤，得尝尝。
满桌吃下来，味还行，价不贵，气氛也能烘托到位，在这儿吃饭，体验感还是不错的。腆肚离桌，烟火还在升腾，闽南歌还在飘，能把90 年代渔市的烟火，揉进平价海味里的地方，在厦门，大抵一时间，也该让人记着的。好奇的小伙伴，码住得空去瞅瞅吧。
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