“真的要说再见了”？广州黄沙水产市场

合作微信：emgz020

近日，网络盛传“广州黄沙水产交易市场将在本月（8月）正式启动整体搬迁”，不少网友听闻后纷纷发表“31年水产老市场谢幕”“老黄沙，真的要说再见”等告别文案。

建于1994年的、紧靠荔湾沙面岛的广州黄沙水产市场，是全国三大活鲜水产批发市场之一、农业农村部定点市场、广东省著名商标、广州市最大的“菜篮子”水产品批发市场，有“全国水产品价格风向标”的美誉，经过31年发展，“黄沙水产”品牌享誉全球，“买海鲜，到黄沙”也成为不少广州市民的生活习惯。

记者发现，即将整体搬迁的传闻肇始于新的黄沙水产交易市场——位于荔湾芳村东洛围的黄沙水产中心即将试业的消息。记者多方求证获悉，广州黄沙水产交易市场并非在本月正式启动整体搬迁，不少经营商户直言“没那么快”，市场方则回应：黄沙水产中心或将在今年9月正式开业，而只有在新市场正式开业后，黄沙水产交易市场才会启动搬迁。

黄沙水产交易市场搬迁未到时候

待新市场正式开业后再启动搬迁

8月13日下午，记者来到位于荔湾黄沙码头附近的黄沙水产交易市场，这里的经营一切如常，运货、揽客等场景依旧。“听说你们这个月要搬了？”记者问道。“没有，还没收到通知，估计年底还在。”“没那么快，等着大家过年来买海鲜啊。”“我们在新市场拿了档，但不会马上搬。”三家档口工作人员分别表示。搬肯定会搬，但并非本月，具体时间未知——不少黄沙水产交易市场的经营户都有类似回复。

记者发现市场内张贴了《黄沙水产中心试业公告》，上面写着“黄沙水产中心定于2025年8月8日试业”，试业内容为“准备开业经营物资、调试暂养设施”“熟悉新场址工作环境、交通路线、交易流程”“开展仓储暂养、打包配送、批发零售等试营业”。

次日，记者前往位于荔湾东洛围的黄沙水产中心发现，这里不少入驻档口仍在进行装修，并未正式投入经营。据悉，黄沙水产中心批发业态商铺装修及经营配套设施建设已进入收尾阶段，目前正开展水产品蓄养、专业设施运行测试等开业前冲刺准备。

“黄沙水产中心于今年8月8日起试业，主要是进行设备设施的运行调试、档口海鲜池养池等。只有在黄沙水产中心正式开业后（或将在9月），黄沙水产交易市场才会启动搬迁。”黄沙水产中心相关工作人员告诉记者。

多年来，黄沙水产市场对老城区和周边的环境、风貌、交通、市政等产生较大影响，群众呼吁搬迁的声音不断。2019年，根据《广州市“菜篮子”产品批发市场布局专项规划（2017-2020年）》，黄沙水产市场确定搬迁至荔湾芳村东洛围。

近年来，黄沙水产市场在诚信市场建设上取得不少进展，市场的消费环境持续优化，但基础设施配套不完善、缺少科学规划布局、零售批发区域交叉、干湿不分离等现状，对其发展产生了制约。

而位于环城高速旁的崭新“巨轮”——黄沙水产中心总建筑面积近19万平方米，总投资约27亿元，设水产铺位超500个，室内停车位超1100个，建有包括活鲜水产交易区、水产物流配送区、电子商务及办公区、冰鲜冷库区及停车场五大功能区域，在传统水产品批发市场集散功能的基础上实现数字化转型升级，打造成集水产交易、展贸、检测、拍卖、金融、电商、海洋水产科普于一体的智慧型水产综合体、世界级的高端水产市场旅游体验中心。

黄沙水产中心航拍资料图 广州日报新花城记者黄宏斌 摄

今后到黄沙依旧可以买海鲜

零售、餐饮部分仍有保留

黄沙水产交易市场的搬迁，是否意味着不久后“买海鲜到黄沙”将成为过去式？记者走访发现，实则不然。

公众认知里的黄沙水产市场其实是一个大市场的概念，这个大概念里除了黄沙水产交易市场，还包括周边的广州市粤恒丰水产品综合批发市场、食中宝副食品批发中心以及多家海鲜酒楼，多个经营主体产生集聚效应以及批发、零售、加工链条，形成具有全国影响力的庞大规模。而搬迁的仅仅是市场中规模最大的黄沙水产交易市场，周边其他经营主体（如粤恒丰、食中宝等）将保留或原地转型。

采访中，黄沙水产市场内一家经营活鲜的档主就明确表示：“我们是粤恒丰的，一直都会在。”

随后，记者联系粤恒丰水产品综合批发市场有限公司董事长苏先生，其表示：“粤恒丰并不会整体搬迁，依然保留零售、餐饮部分，并且会在原地转型。”他解释，作为广州食海鲜的地标，黄沙有着长足的历史和优越的区位，黄沙水产交易市场正式搬迁后，他了解到，黄沙水产市场之后会与沙面等配合整体规划打造，向特色餐饮、滨水文旅转型升级，粤恒丰也将呼应规划，进行环境提升。

“有自媒体说在黄沙‘食一餐，少一餐’，这一点我要反驳，黄沙不会落幕，它是‘食在广州，味在荔湾’的一张名片，我们希望改造提升后，将全世界烹饪海鲜的方法汇集在这里，以后大家能在黄沙吃得更好。”苏先生说。

但他坦言，黄沙水产交易市场的搬迁对原先的产业集群产生了较大影响。此前数据显示，黄沙交易水产市场汇集全球20多个国家中高端鲜活海产，涵盖海鱼、虾、蟹、贝类等200多个品种，鲜活水产品年交易量逾25万吨、年交易额达100亿元，是黄沙水产市场核心主体。

“市场一说要搬，就冒出很多竞争者，周边一些专业市场在‘抢’批发商户。”据他观察，整个黄沙水产市场已有三成搬到其他专业市场，其中不少去了位于佛山南海的迎海水产交易中心。“黄沙水产中心规模不算大，其所在的东洛围片区道路配套还有待完善。”他表示，现在黄沙水产市场还有一些商户在观望，去或者留、去哪里都还未定。

“黄沙水产市场其实是一个综合商圈，近年来，我们发现黄沙的活鲜交易量在往下走，但冻品的交易量在往上走。黄沙水产中心要成功接棒旧市场，要考虑到综合性和生态链的构建，不仅要把活鲜业态搬过去，还要在周边完善冷库等设施，吸引冻品等业态，才能形成综合实力。”苏先生表示。记者在黄沙水产中心周边看到，一旁的广州东柏冷链物流中心正在建设中，而已建成、投入使用的载体东楠汇也打出了“东楠冻品中心”的招牌，为生态链完善提供支撑。

黄沙水产交易市场

#NO.1：

中国最大的水产交易市场

有这么一句话：“水产价格，全国看广州，广州看黄沙。”说的就是这个运转了29年、中国最大的水产交易市场——黄沙水产交易市场。

然而，有一份《公示》，表示2020年底，黄沙水产交易市场将搬迁至芳村东洛围。其实早在11年前，就已经有传出该市场将搬迁的事情，但一直没有准确的时间。

虽然不是关闭，但是搬迁后对于许多人而言，买海鲜不再那么的便捷，而原本属于它的这块地将化身成下一个渔人码头，属于黄沙水产市场的记忆也将被永久尘封。

（黄沙水产交易市场搬迁后这里将被改造的商圈设计图）

1994年，它便存在于此，坐拥30000㎡，靠近黄沙码头，处于三江汇合之处，位置很是优越。

每天都有600多个海鲜档口在24小时营业中，无休无止，不停翻转。

在这里，你能找到一切你想吃的海鲜，比如远海梭子蟹、大龙虾等各种虾蟹。

爱吃椒盐口味的朋友们，可千万别错过了皮皮虾。

拥有传说中五彩斑斓的黑的锦绣龙虾也被我找到了。

贻贝：

日料党最爱的八爪鱼：

还有摄影师死活都不肯拍，在我的威逼利诱下才用我的手机才勉强拍的了一张的沙虫（……）

总之，只有你不知道的、没吃过的，没有它这没有的，琳琅满目。据说有很多广州人小的时候，就会被父母带来这里挑挑选选，馋哭了每个广州小孩。

#NO.2：

教你150元打卡一桌海鲜

我跟同事说我准备要用300元打卡一桌海鲜大餐，结果同事笑了笑跟我说：“150就够了。”

（在路边，一群人在互相讨论价格）

她说，来这里买海鲜做到：识货、多比就足够了。识货就是你在挑选海鲜的时候，问一些比较专业的挑选问题，商贩就会觉得你很识货，就不敢坑你。

比如最简单的是虾蟹，一定要挑活的、四肢健全的；选龙虾时可以按一下，有弹性的就是靓货。

接着就是多比，不要像平时买衣服那样一砍就砍一半，有些性子急的老板可能直接不做你生意了。所以，要多货比三家，再做选择。

比如这一次，我就在摄影师同事的三寸不烂之舌下，收获到了一大袋皮皮虾，最后以一袋20元成交。

另外，还有一件事情要记住，提前问好商家一斤是否足斤足两，有不少商家是以8两做一斤卖给我们的。

还总之，在这里，你得练就多看多听多观察，这样你才能以超低的市场价购入一波美味海鲜！

看到这里，应该会有人觉得：“这么麻烦，还不如我出去外面吃呢。”这样的想法，相信你提着这一大堆海鲜进入海鲜加工酒楼后就不会这么想了。

是的，黄沙水产交易市场里还有一大群“海鲜大酒楼”，可以把你带来的海鲜进行加工，烹饪出美味的饕餮大餐！

海鲜原材料花了100元，加工费是按斤两称的，白灼、爆炒、清蒸、煎炸等都有不同价位，总之最后我们的加工费花了50元。

至于味道，真的不输外面的大排档，很入味！强烈推荐椒盐皮皮虾和烤鲍鱼，又嫩又香，令人不禁垂涎三尺！

#NO.3：

纷乱嘈杂中 自见人间烟火

凌晨4、5点，黄沙水产交易市场的人就已经开始工作了。

刚从阳台上收下来的、布满洗衣粉香气的衣服，还来不及多呼吸几口，就被淹没于鱼腥味和氤氲水汽之中。

商贩老黄说，他是从湖南来的，18岁就在这里当帮工，到现在已经有自己的档口了，还没结婚，就希望有一天他的姑娘能来到他的档口买买海鲜。

每天下都会来这里摆摊的卖玉米阿姨说：他们从早忙到晚，很累，我就在这里卖给他们，让食物去平摊他们的辛苦。

我与他们相谈的不多，但是有一部分人，我能感受得到：他的心并没有被困囿于此，他或许有一个武术梦：

也或许有一个摄影梦，小哥说一直想学摄影，还问我们摄影师镜头、机身多少钱，问完还若有所思的沉默了，大概心里在默默估算着自己的目标吧。

或许，他们还不知道黄沙水产市场未来要面临搬迁的事实，他们月月如一日一般去度过，当我相信，即使搬迁了，属于他们心中的那团火依然不会泯灭。

很高兴在你没有离开的时候认识你，也希望你未来会越来越好，永存这一份人间烟火，做广州人心中永远不变的黄沙水产交易市场。

港版维他奶

奶源来自新西兰及荷兰

奶味浓郁，口感顺滑~

原价：68元

限时开团价￥39.9元 / 12盒

点击立即购买

戳小程序，立即购买

图源：快团团