当下是末伏天,这个时候也是夏秋换季的时节,抓住夏天的尾巴,很多夏季当季的时令美味咱们可以多囤一些,夏季的毛豆就是不错的营养美味食材,毛豆是新鲜黄豆的嫩荚,这个时期的毛豆色泽翠绿清香脆嫩,比成熟黄豆更别具风味。再过不久就老了,这个时候可以多买一些做好,放冰箱囤起来,能吃一整年,简单省事又营养美味。
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毛豆不仅好吃,营养价值还很高,毛豆中含有丰富的维生素c、膳食纤维、大豆蛋白质等多种营养元素。其中的钾、钙元素也很高,末伏初秋时节,多吃一些毛豆养人对身体也很好哦。夏天,遇到它别手软,高钾高钙,营养口感好,做好囤冰箱,特省事。
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【新鲜毛豆的保存】
食材:新鲜毛豆。
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1、选购新鲜的毛豆。
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2、毛豆粒取出来,冲洗干净。
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3、锅里加水煮沸,下入毛豆焯水1分钟。(焯水的时候加点油和盐一起)。
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4、焯水好的毛豆捞起沥干水。
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5、沥干水的毛豆装盘,常温放凉加入少许的植物油拌匀。
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6、把准备好的毛豆装入保鲜袋里。
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7、分成这样一个个小袋子里分装,吃的时候更方便。
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8、用抽真空机抽真空,这样保存的时候更方便取用。
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9、所有的毛豆都同样包好,放入冰箱里冷冻保存,冷藏的一周之内吃完。冷冻可以吃上一整年哦,冬天拿来炒着吃也是很香呢,用这样的方法保存的毛豆,吃的时候简单化冻炒一炒就可以享用了,口感跟新鲜毛豆差不多,营养好吃,用这个方法现在多囤一些,反季节也能吃上新鲜的毛豆啦。
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