小稠枇杷从“一月鲜”到“全年甜”

“枇杷好吃，树难栽；枇杷好吃，钱难赚”。20年前，这句顺口溜道尽了浙江省台州市路桥区桐屿街道小稠村人的无奈。当年，小稠村的“黄金果”漫山遍野，但是因为果子小、品相差，熟透落地也卖不完，一个月的鲜果季，撑不起全年的指望。

小稠村举办研学活动

改变，始于一群“敢闯敢试”的人。

2014年，任建荣牵头创办台州市路桥绿然果品专业合作社，把零散的农户拧成一股绳，统一开展种植培训、农资采购、市场对接，迈出了小稠枇杷规模化的第一步。但枇杷品质不稳、产业抗风险能力弱等问题依然存在。

2016年，农技专家苏坚驻村任“第一书记”，他挽起裤脚深入果园，牵线搭桥引入浙江省农业科学院专家资源。开设“枇杷学院”、建立“种子库”、改良土壤、筛选良种、试验矮化种植技术，稳稳托起了小稠枇杷的品质和果农们的信心。

鲜果虽俏，却难耐储存、销售期短，采摘季一过，村民便“赋闲”在家，难有持续性的收入。此时，非遗传承人任月丽拿出了家传枇杷露秘方，一纸“共富工坊”蓝图就此展开，一座标准化“阳光作坊”在村头崛起，小稠枇杷实现了从“时令鲜果”到“四季产品”的跨越。

发展，成于一群“锱铢必较”的人。

当老灶台的烟火气撞上了现代食品安全的铁律，市场监管的干部们化身“新村民”，上门指导，较真碰硬。

从作坊建起他们就较上了劲，按照《食品小作坊通用卫生规范》“5S”现场管理规定，从原料仓库、更衣室到生产车间、成品库，一点一点抠，就连墙角的瓷砖都要贴得严丝合缝。为了让“阳光”名副其实，他们要求作坊关键区域加装高清摄像头，实时直播生产，外墙面更直接改为全透明玻璃，枇杷叶怎么挑、糖水怎么熬，每一个步骤都透明可见，让“吃得放心”变成现实。

任月丽家传的枇杷露技艺是市区两级非遗，可监管干部们对着祖传配方下起手来也是毫不含糊：“川贝是中药材，不能往食品里加。”“枇杷叶每天不能超10克，枇杷花干品顶多8克，要严格称重投料。”

初时村民们也不解：“祖传方子，用得着这么较真？”直到有回枇杷露因标签问题遭遇投诉，尝到不规范的苦果，村民不再抱怨监管人员的严格，还会主动捧着设计稿找他们把关。

老手艺就在这般“斤斤计较”中脱胎换骨：土灶台升级为标准化车间；靠口碑相传的“土方子”穿上了“稠记”品牌新衣，拥有了“浙食链”电子身份证，捧回了“浙江特色伴手礼”等殊荣。村民们终于明白，这些严苛的规矩，不是束缚的绳子，而是托着老手艺往远行的阶梯。

共富，兴于一群“携手同行”的人。

小稠村联合其他桐屿街道下辖村结成“五村连片”，通过“鲜果+深加工+文旅”模式，打造完整产业链。

村民们探索“五村合股”模式，筹资百万元成立股份公司，注册“稠记”商标，研发枇杷膏、枇杷饮等深加工产品，新生产线助力日产能跃升至3万瓶。萌态可掬的“皮皮”化身枇杷代言人，邀请孩子们在研学中见证“枝头到舌尖”的安心旅程。

卖货的法子也在群策群力中不断丰富。五村联合电商团队，打造“屿你桐行”直播品牌，小稠非遗熬艺、上山童晨露鲜果、凉溪山谷生态等枇杷故事轮番通过直播间走向大众；线下以“五村联供”的规模与价格优势，打通了大型批发零售单位供应渠道，实现了鲜果及深加工产品订单全年稳定；一年一度的枇杷嘉年华融合采摘体验、非遗展示、美食市集，吸引超万名游客，带动了餐饮民宿等周边产业持续增收。

现在，桐屿枇杷产业年产值超6000万元，其中小稠枇杷产业年产值超2400万元，桐屿街道村民人均年收入增长至4万—6.2万元。

（夏弦 缪卓君）

详见《中国食品报》(2025年8月15日2版)

排版、美编：林倩

审核：欧阳美华

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