卖水果要教育消费者成熟，百果园掌门是谁给的勇气？

最近几天，百果园掌门的一席话冲上了各大热搜榜的头部，面对着要教育消费者成熟的上市公司掌门，我们到底该怎么看这一系列的表态？百果园的掌门是谁给的勇气？

一、卖水果要教育消费者成熟？

据东方财经报道，百果园董事长余惠勇通过视频公开回应外界对其水果价格过高的质疑，他表示，水果虽是普通商品，但品质差异极大，真正了解水果的消费者却很少。百果园始终坚持做高品质水果，不会为了迎合市场而牺牲品质。

在视频中，余惠勇直言：“我想给顾客留下便宜的印象是很容易的，因为不同品质的水果价格差可达四五倍。便宜的水果供大于求，而真正的好水果供不应求，这也是它贵的原因。”他强调，百果园多年来一直走在“教育消费者成熟”的路上，而不是利用消费者的信息不对称来获取短期利益。

此外，余惠勇提到：“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟。我们不会去迎合消费者，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。但是如果消费者不知情的时候，实际上他是无从选择的，他只能选择便宜，只能看价格。”

中新经纬查看名为“百果园余惠勇”的视频号、抖音账号及抖音账号“百果余惠勇”，未发现相关视频。

2024年的财报显示，百果园实现收入102.73亿元，同比下降9.8%，除所得税前亏损为3.91亿元，而上年同期则盈利3.81亿元，这是近五年来百果园首次出现净利亏损。

二、百果园掌门是谁给的勇气？

面对着百果园掌门人这样的发言，真正值得我们深思的，并非“该不该教育消费者”，而是“谁给了企业掌门人这样说话的勇气”？而这背后的勇气，究竟是来自商业自信，还是公关失察？

首先，用户教育在理论上并没错。从纯经济学角度看，余惠勇的 “教育消费者” 言论并非全无道理，其本质是零售业常见的价格歧视策略在实践中的直白表达。百果园多年来推行的 “分级定价” 模式，将同一品类的水果按甜度、果型、新鲜度分为多个等级。这种模式的底层逻辑，是通过精准区分消费者支付意愿，实现利润最大化 —— 愿意为高品质支付溢价的消费者，获得符合预期的产品；注重性价比的消费者，则可选择基础款。这种策略在经济学中被称为 “三级价格歧视”，在航空业（头等舱与经济舱）、餐饮业（套餐与单点）等领域广泛应用，本身具有商业上的合理性。

但经济学逻辑与市场现实之间存在显著差异，价格歧视的成功实施，需要建立在消费者对 “价值差异” 的普遍认同之上。航空业的价差对应着服务、空间的显性差异，而水果的品质差异却难以直观感知，消费者很难仅凭肉眼判断两个苹果的糖酸度差异，这种信息不对称使得 “分级定价” 容易被质疑为 “溢价收割”。

其次，理论上合理并不意味着舆论上的合适。然而，理论上的合理性并不意味着在现实语境中能够被消费者接受。百果园掌门的言论最大的问题在于，它并非出现在经济学讲台或商学院课程上，而是通过视频直接面向大众消费者。在消费者普遍追求性价比的当下，这种“教育消费者”的论断无疑引发了强烈的反感。

当前，消费市场呈现出明显的理性化趋势。在水果消费领域，消费者对价格的敏感度也在不断提高。随着生鲜电商的兴起和社区团购的普及，消费者可以更加方便地比较不同渠道的水果价格，选择性价比更高的产品。在这种情况下，百果园中高端的定价策略已经让不少消费者望而却步，而余惠勇“不迎合消费者”的言论更是火上浇油。这是一种以企业高管身份在与市场消费者对抗的问题，也许对于百果园的掌门来说，他并没有意识到这一点。

与之形成鲜明对比的是网友们的反应，充分体现了这种不满情绪。“买个水果还要被上课？”“月薪两万吃不起水果”“到底谁在吃百果园？”等评论充斥网络，反映出消费者对百果园这种高高在上态度的抵触。消费者购买水果是为了满足生活需求，享受美味和健康，而不是来接受企业的“教育”。企业将消费者置于被教育的地位，忽视了消费者的主体地位和自主选择权，这种做法违背了商业的基本伦理，也伤害了消费者的感情。特别是这些年，大家都纷纷将服务消费者、尊重消费者作为一种普遍的共识，虽然这不一定意味着”消费者就是上帝“，但是对于消费者的尊重是每家企业都应该做的。

第三，高管公共场合如何表态正在成为企业品牌管理难点。近年来，上市公司因高管不当言论引发舆情危机的事件屡见不鲜，百果园的这次风波只是其中的一个缩影。这些案例都表明，企业高管在公共场合的言论已经成为影响企业品牌形象的重要因素。对于上市公司来说，品牌形象是企业的重要资产之一，它直接影响着消费者的购买决策、投资者的信心以及企业的市场竞争力。一旦企业形象受损，可能会导致消费者流失、股价下跌、合作伙伴减少等一系列严重后果。

企业高管作为企业的代表，其言论往往被视为企业的官方立场和态度。然而，一些高管在发言时缺乏对消费者感受的考虑，过于强调企业的利益和立场，忽视了与消费者的沟通和互动。这种“单向输出”的沟通方式容易引发消费者的误解和反感，进而对企业形象造成负面影响。此外，在信息传播高度发达的自媒体时代，高管的言论一旦引发争议，很容易在网络上迅速扩散，形成舆论风暴，给企业带来巨大的压力。尤其是上市公司，在这些年市值管理日渐重要的情况下，公关岗位越来越被重视，但是公关部如何进行向上管理，特别是管理高管的言论正在成为当前各家上市公司最困难的事情。

第四，高管是每个企业最重要的新闻发言人。在自媒体时代，人人都是传播者，企业的一举一动都在聚光灯下。一条短视频、一段采访片段，可能在几小时内引爆全网。因此，企业公关工作已从“事后灭火”转向“事前预防”。高管必须意识到，他们的身份已不仅是企业家，更是品牌的“代言人”和“发言人”。

百果园此次事件提醒所有企业：公关不是宣传部门的事，而是整个管理层的责任。企业需要反复教育高管：在公共场合发言时，必须考虑受众感受、语境差异和传播后果。即便是内部讨论中的“真实想法”，也不宜在公开平台直接表达。所谓“祸从口出”，在今天的传播环境下，可能意味着数亿的品牌损失。

真正的商业智慧，不仅在于如何定价、如何营销，更在于如何与消费者对话。与其说“教育消费者成熟”，不如说“理解消费者需求”。在未来的竞争中，能够赢得消费者信任的企业，不是那些试图用高高在上的说教来“教育”消费者的，而是那些真正“倾听”消费者、尊重消费者选择权的企业。

在当下，怎么培训引导企业高管发言？正在成为不少企业公关宣传部门最重要的工作之一，也成为最大的难点。