莆田——一座“啤酒之城”

如果你不来莆田，或许很难理解这里为何会是一座属于啤酒的城市，啤酒在这里无可替代。

在天桥夜市，一整条街的饭店都会在门前支起帐篷，海鲜、烤串加啤酒，“哩，赶倍~(莆田话‘来，干杯’)”的喊声，像啤酒泡沫一样此起彼伏。城市另一角，啤酒花园中的鹅岛精酿啤酒餐厅里同样人声鼎沸，资深酒客们在细细品味个中滋味。而在涵江区的日月星辰啤酒广场，更是人潮狂欢，冰啤炸场。同时，城市中还遍布着十多座精酿啤酒屋，只需动动手指，冰凉的啤酒就会立刻从这里快送到家……

根据统计估算，莆田这座常住人口只有320万的城市，平均一年的啤酒消耗量竟超过1亿升。如今，莆田甚至将啤酒视作城市经济发展的产业基础。2025年8月8日，莆田市被中国国际酒业博览会授予“中国啤酒制造之城”称号，正式确立了其啤酒产业的核心地位，啤酒之于莆田的重要意义，比肉眼所见更加深远得多。

莆田的啤酒底色从何处来？

1986年，轻工部牵头在福建省内设立了4个年产3万吨的啤酒项目，其中之一便在莆田，也就是日后家喻户晓的雪津啤酒厂。此前，莆田经济依赖农业，底子薄弱，大型国营啤酒厂的落地，是莆田工业化转型的重要契机。在随后的发展中，雪津啤酒厂不负众望，经过连年技术改革，到2006年，雪津啤酒的总产销量已达到100万吨，位列全国第8，并获中国名牌、中国驰名商标等殊荣。

福建雪津啤酒有限公司（莆田啤酒厂）

进入21世纪，国内啤酒行业竞争加剧，雪津啤酒意识到，想要继续保持高速发展，必须与强有力的伙伴进行合作。2006年，雪津啤酒与当时的英博啤酒集团结缘。2008年，随着英博集团与百威合并，成立百威集团，百威雪津随之也成为百威集团在中国东南地区最重要的生产基地。

“强强联合”下，雪津拥有了搏击风浪的国际化视野；英博集团完成了自己在中国东南沿海区域的战略拼图；莆田市政府收获了58亿元的宝贵资金，用以注入城市发展，为基础设施建设、民生改善提供了强大动能。产城融合的模式，在此时已初见端倪。

随着持续扩张，百威雪津的老厂区已很难满足产能需求。2015年，时任百威英博中国区供应链与物流副总裁的程衍俊（现任百威亚太首席执行官及联席主席）提出在莆田建设一座全新的工厂。恰逢其时，莆田市政府正计划开发建设全新的经济开发区，推动城市产业升级。百威雪津想要建设新的工厂，而莆田市政府又在谋划新的经济开发区，可以说，这是一次互为“东风”的政企合作。双方达成了高度的默契：这不能是雪津的简单搬迁，而必须是一次全面的赋能升级，一次产业链的再造契机。百威雪津新工厂在规划之初，就对标了当时国际顶级规模与技术，“规划高起点”，展现了百威雪津的勃勃雄心。

百威集团全球首席执行官邓明潇（Michel Doukeris）至今仍清晰记得当年站在莆田海边，当地官员告诉他百威雪津计划中的全球最大、最先进的工厂将建在那片蔚蓝海上时的情景。在邓明潇看来，这就是百威集团“敢梦敢创”的最生动体现。

2015年12月百威雪津启动项目迁建，是首家落户莆田市涵江区滨海产业新城的龙头企业，并于2017年顺利竣工投产。这座工厂在水耗、电耗、综合劳动效率等方面也均位列全球领先水平，曾先后四次荣获百威集团“全球最佳酒厂”称号。值得注意的是，百威雪津的新工厂位于木兰溪入海口，为此，百威雪津提出“不浪费一滴水，不让一滴污水排入木兰溪”的承诺，通过完善的绿色生产体系，践行了“将木兰溪变害为利”的构想，以及“绿水青山就是金山银山”的发展理念。

如今这里已成为全球最大的单体灌装啤酒厂，单条生产线最快每小时可生产16万罐啤酒，由百威雪津莆田工厂和百威雪津漳州工厂生产的产品如今已远销47个国家和地区。

百威雪津啤酒有限公司（百威雪津新厂）

新厂的落成也带动了莆田市整体的工业化发展，形成“以商引商”的良性循环。百威雪津以“链主”作用，虹吸上下游——玻璃瓶厂沿木兰溪而建，麦芽商集群也将落户滨海新城，啤酒产业集群为莆田贡献超百亿税收，形成啤酒“一业带百业”的产业生态集群。其中，福建长城华兴玻璃有限公司整体迁建到涵江区三江口镇食品产业园内，并将成为全球单体窑炉规模最大、配置技术最优的日用玻璃生产基地。

“百威雪津及其他几个头部企业，已完全实现了供应链的‘链’式效应。供应链上的任何一环，都互为合作伙伴。从科技创新来讲，已经做到了一站式的从基础研究向应用产业的发展，包括依托所在城市、所在区域，形成了非常优质的产区集群概念，就像今天的莆田市，我们在这个工业园区可以看到越来越多的合作伙伴、供应商伙伴因为百威雪津而落居于此，所以才产生了更多产业的集中爆发和产能的爆发。”中国酒业协会啤酒分会秘书长元月表示。百威雪津与莆田市政府共同书写了产业与城市共生共荣的典范篇章。食品产业是莆田市千亿产业之梦，通过啤酒产业的产业舞动，莆田业已建立起特色产业集群。啤酒，真正化作了驱动一座城市迈向现代化、国际化的澎湃动力，实现了名副其实的“一业兴，百业旺”。

啤酒新“夜”态

除了带动产业升级。近年来，啤酒产业更成为莆田夜经济发展的“增长飞轮”。

在莆田每条街区或商超周边，几乎都有由几家或十几家商家组成的夜市群落。这些商家的店招上，大多会印有百威、雪津、蓝妹等啤酒品牌的LOGO。在莆田的夜晚，啤酒比美食更具吸引力，与其说莆田人喝啤酒是为了佐餐，不如说吃夜宵是为了下酒。据天桥夜市的一家饭店老板介绍：“莆田的夏季潮湿、闷热，清爽的啤酒比甜腻的汽水更受欢迎，适量饮酒是莆田人的‘夏日刚需’。大家都在大排档就着酒吃海鲜，和朋友聊聊天，这在无形中会带动了夜市经济。”

在精酿餐吧中，则体现了莆田啤酒生活精致讲究的另一面。精酿啤酒在国内方兴未艾，往往是在一线城市风靡的生活方式，令人惊讶的是，一杯售价数十元的精酿啤酒在莆田同样大受追捧。这样的反差，同样与百威雪津的助力息息相关。2022年7月，百威雪津莆田精酿工厂正式投产，这是福建省首家精酿酒厂，也是百威亚太规模最大的精酿酒厂。与工厂同步开放的，还有059海岸线精酿公社啤酒餐厅。“酿酒厂+自营酒吧 +渠道体验”的全新消费场景，让近水楼台的莆田消费者得以沉浸式地感受精酿魅力。据央视财经频道报道：“精酿啤酒是当前消费市场的风口。059投入市场后深受年轻人喜爱。”

百威雪津还在莆田布局了鹅岛精酿啤酒餐厅和两家鹅岛精酿生啤直供店，这些集高品质精酿、特色餐食、社交空间于一体的场所，迅速成为城市网红打卡地和夜间消费热点。

莆田鹅岛精酿啤酒餐厅

此外，百威雪津还在莆田市内运营着10家啤酒屋，助力排档+精酿的线下消费体验，同时消费者还能线上下单，从而促进多元化的外卖消费。在产品层面，百威精酿啤酒屋还会结合季节特性推出不同的特色精酿IP。据百威中国东南事业部总裁、百威雪津啤酒有限公司总裁陈宁介绍：“这些散布在城市各处的精酿据点，与传统的夜市大排档形成互补，共同构建起层次丰富、吸引力更强的新型啤酒消费生态，成为拉动莆田餐饮、休闲消费的新增长点。”啤酒屋的落地，不仅进一步擦亮了“中国啤酒制造之城”的金字招牌，更成为莆田涵江市区两级经济多元化、消费升级的重要标志。

啤酒不仅是饮品，更成为莆田塑造城市形象、激发经济活力的重要IP。莆田市会定期举办融合了音乐、美食、潮流文化的莆田·百威国际啤酒嘉年华。每年都会吸引超过十多万名游客，从而大幅拉动周边住宿、餐饮、交通等相关消费。

2025莆田•百威国际啤酒嘉年华

百威雪津打造的从夜市到精酿餐吧再到啤酒节的啤酒消费矩阵，让莆田形成了以啤酒为核心的新“夜”态。据莆田市人民政府发布的信息显示：早在2023年，莆田市就已跻身中国夜间经济繁荣度TOP100城市。相较人口体量，这项成绩颇为傲人，百威雪津在其中作出的贡献显而易见。

啤酒的更广阔舞台

百威雪津在莆田还发挥了重要的经济助力与反哺作用。在百威食品工业园内建设有百威中国啤酒博物馆。当你步入这座占地9000平方米的福建省内唯一的啤酒博物馆时，首先看到的是啤酒的发展历史，从古埃及时代起，啤酒就已经成为人类不可或缺的重要饮品，随后，你还能看到世界各地不同风格的啤酒流派和啤酒文化，以及现代工业化啤酒生产的工艺与流程。从2019年试运营至今，百威中国啤酒博物馆已累计接待游客超25万人次，荣获“福建省工业旅游示范基地”“福建省研学基地”“福建省观光工厂”等多项荣誉。

百威中国啤酒博物馆

百威中国啤酒博物馆，在莆田市内开创了“工业+文旅”的生态先河，将冰冷的工业生产流程转化为可感知、可体验、可消费的文旅产品。今天，这里已成为在湄洲岛之外，莆田市重要的文旅资源，成千上万名外地游客因这里而走进莆田，展现了“中国啤酒制造之城”为莆田市经济带来的价值增量。

百威雪津的影响力，正通过其产品与产业链，在福建全省形成良性的区域经济互动。其中最典型的例子，是百威雪津旗下的059海岸线精酿系列啤酒，在原料中深度融合了福建各地的特色产物，如：武夷山的大红袍、龙岩的橙子、厦门的芒果、漳州的番石榴与三明的金桔。这不仅赋予了产品独特的地域风味和“福”文化内涵，更在经济层面呼应了莆田市“农业+工业+旅游”三产融合政策，帮助福建各地果农实现增收，为上游农户和供应商带来了新的市场机遇。

059海岸线精酿公社

据059海岸线精酿公社的店员介绍：“059精酿的武夷岩茶风味啤酒是我们店招牌，年轻人就认这个‘福建味’。”一杯精酿啤酒，已经成为连接城市工业与乡村农业的价值纽带。

百威雪津以一杯啤酒为原点，不仅创造了巨大的直接经济价值，更深度融入了城市发展的脉络，重塑了莆田的经济面貌和城市气质。当年国家轻工业部在莆田布点建设啤酒厂，期望“以啤酒产业带动当地经济整体发展”的构想，历经近四十载，被证明是极具远见的战略布局。莆田，这座因海而生、因食而兴的城市，正因一杯醇香的啤酒，焕发出前所未有的产业活力和城市魅力。

莆田与百威雪津，产城融合的优秀样本

作为莆田市的经济贡献最大的核心企业和带动经济发展的龙头企业，多年来，百威雪津对莆田市经济做出的助力与贡献成绩斐然。即使放眼全国，莆田与百威雪津的连接，都是政企协作、产城融合的优秀样本。其中，当地政府对于国家政策的深入理解、当地政府对于经济发展的大胆投入、对于合作伙伴的精准选择、企业的管理与创新能力、企业的布局能力、啤酒本身的魅力与价值……每一点都不可或缺。

成功不是偶然的，是一代人的智慧、选择与奋斗的结果，最终受益者，是每一位莆田人。啤酒为莆田带来的记忆，并不止于味道，而是一种关于美好生活的想象。因为百威雪津，莆田人的每一餐饭都变得更加津津有味，每一天的生活也都变得更加精彩。

在今天的莆田，重要的商务宴请上会有一种不可或缺的仪式，就是开瓶百威大师臻藏啤酒，那一声“嘭”代表着一种对美好生活的期待和寓意。莆田与百威雪津的故事，是对“敢梦敢创，未来共喝彩”这句话最好的注解。

百威大师臻藏啤酒（百威雪津40周年特酿款）