新书预览6 | 巉头橙香四季传——上巉村

【村名溯源】

宁海地名中，“巉” 字（应为 “馋” 字改土字旁，全文先以此字替代）堪称特殊。其本义为 “巉头”，指像犁头般伸入水（海）中的陆地或滩涂，简言之，两水相夹并高出水面之地便称 “巉头”。宁波方言中 “巉头” 的发音近 “舌头”，与地形特征相映，颇为象形。

宁海带 “巉” 字的地名遍布县域：村名有上巉村、下巉村、上巉潭村，龙浦曾有上巉地名；对岙洞有阿门巉，古渡上彭有巉头，前横跳头村东曾有花巉村，前横西面有 “铜板巉”，钓鱼礁外有开井巉；越溪有下洞巉、白芨巉，盘屿有高巉；雪坡门前塘有乌跳巉，一市牛台有牛台巉、长巉，箬岙有大中巉、小中巉；毛屿村北有俗称 “屙缸巉” 的乡土地名，毛屿港与白峤港相夹处原称 “岸下巉”，后谐音为 “泥下巉”。

县域之外，三门有手字巉、孝头巉、犁头巉；石浦有巉头角、巉头庙、巉头码头，岳井洋北部有崇巉岛；鄞县有大巉、小巉，海曙有谢家巉等，可见 “巉” 字在浙东沿海地名中的通用性。

长街西南部的上巉村与下巉村，均依地形地貌得名：长亭港（礁港）之北为上巉，港南为下巉。目前上巉自然村属于大青村。

【橙的故事】

橙在宁海的分布以长街、力洋东路为主，其他地区虽有种植但数量不多，这与当地生活习惯尤其是饮茶传统密切相关。东路一带多因围塘成村，茶叶稀缺，旧时普通百姓无力购置茶叶，便以橙皮茶替代，渐成习俗。橙树多种植于房前屋后，不占良田，家家户户栽上一株，从青皮到黄皮，一年之中近半年可采果泡茶；更有将秋冬橙皮晒干者，得以四季取用。

如今东路人待客时，常于绿茶中加入小块橙皮或橙皮丝，这一细节已成为地域文化标志 —— 喜好橙皮茶者，多与宁海东乡有着渊源。

明《崇祯宁海县志》将橙归为果类，而在民间，其果皮多用于泡茶，香气清冽且有助通气，果肉则味苦涩酸，常人鲜有食用。当地有一趣俗：若结过婚的女子喜食橙肉而不感其酸，便被视作怀孕的征兆，且传言多怀女儿。

上巉村一带至今保留着 “正月十四打橙” 的独特习俗：针对疯长不结果的橙树，正月十四夜由孩童持 “短柱棒” 击打树干根部，使主干树皮轻微受损，以减少养分输送，从而提高当年结果率，其原理类似现代农业中的 “环割” 技术。这一习俗既蕴含着先民对作物生长的观察智慧，也为橙树增添了几分乡土传说色彩。

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□ 撰稿：水东居士

□ 排版：天姥老人

□ 审核：乡土宁海工作室