上海
8月12日，据悉近日蔡澜点心母公司增资至5.2亿人民币，去年公司曾传出上市计划。
据天眼查App显示，8月8日，深圳市甘棠明善企业管理集团有限公司发生工商变更，注册资本由约2.9亿人民币增至5.2亿人民币，增幅约78%，同时多位主要人员发生变更。
该公司成立于2021年12月，法定代表人为王喜刚，经营范围包括企业管理、企业管理咨询、品牌管理等。股东信息显示，该公司由甘棠明善（深圳）控股有限公司全资持股。对外投资信息显示，该公司持有蔡澜点心品牌关联公司深圳力加餐饮管理有限公司100%股权。官网显示，该公司旗下品牌包括探鱼、蔡澜越南粉、蔡澜点心。
2023年末，甘棠明善在香港成立了控股公司主体“GTMS Catering Holdings Limited”，并在深圳同步设立了“甘棠明善（深圳）控股有限公司”，初始注册资本5000万元。今年5月末，该公司再次获得增资，由“GTMS Catering Holdings Limited”的天津关联方注入5.2亿元人民币，使得“甘棠明善控股”的注册资本迅速攀升至5.7亿元人民币。
据南方都市报2024年1月报道，有知情人士称，甘棠明善餐饮有限公司最早将在年内申请香港上市，中金公司正在协助其筹备上市工作，但是招股规模和时间仍未确定，甘棠明善估值约9.73亿美元（约合人民币70亿元）。
对此，当时甘棠明善回应媒体称，目前阶段只是引入了外部机构，协助进行公司治理结构和内部控制体系优化，具体上市计划预计要在三年后。
据公开信息，甘棠明善创立于2009年9月，原本是黄记煌的加盟商，后于2013年12月推出首个自有烤鱼品牌“探鱼”。后与美食家蔡澜合作，相继推出了蔡澜港式点心和蔡澜Pho越南粉。
被誉为“食神”的蔡澜，自1980年代起便开始撰写美食专栏。到了2017年，蔡澜萌生了开设一间年轻人喜爱的点心店的想法，决定与甘棠明善合作。
2018年，蔡澜越南粉（“蔡澜Pho”）和“蔡澜港式点心”在深圳落户。蔡澜港式点心某种程度上是粤式早茶的代表，菜品覆盖蒸点、煎炸、粥、炒面、汤、肠粉、盅饭与甜品，蔡澜负责蔡澜点心的产品与碗具研发。蔡澜点心首店一即开业就受到欢迎，随即迅速在北京、上海等地铺开。
2023年3月，甘棠明善完成对“蔡澜花花世界”（“蔡澜花花世界”在电商平台开设店铺，主要销售零食、酱料、应节食品、茶饮等）的主要收购工作，实践新零售模式。
甘棠明善未曾向外界公开其经营情况。从门店数的角度看，探鱼或是其最主要的收入来源。根据窄门餐眼和品牌官方公众号，截至2024年1月23日，探鱼有门店316家，蔡澜港式点心有门店76家，撒椒有门店2家，蔡澜Pho有门店10家，合计门店超400家。
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