口服美容 “妆食同源” 火了！20 种热门成分功能机理全解析

核心提示：近年来，功能食品的一个重要细分领域口服美容市场呈现出爆发式增长。“妆食同源”正在变成一种新的消费趋势，“内服外养”概念正在普及和流行。随着公众健康意识的持续提升以及颜值经济的蓬勃发展，人们对健康的理解正逐渐深化，越来越多的人开始积极追求内外兼顾、全面和谐的整体健康状态。越来越多的新兴成分也逐步获得市场的关注，并展现出显著的市场增长潜力。本文盘点20种妆食同源成分，并列出主要作用机制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

据前瞻产业研究院初步统计，2023年中国功能食品市场规模3523亿元，2024年达4858亿元，2025年将突破5000亿元，2016-2025年均复合增长率达6%，行业规模稳步增长。近年来，功能食品的一个重要细分领域口服美容市场呈现出爆发式增长。“妆食同源”正在变成一种新的消费趋势，“内服外养”概念正在普及和流行。随着公众健康意识的持续提升以及颜值经济的蓬勃发展，人们对健康的理解正逐渐深化，越来越多的人开始积极追求内外兼顾、全面和谐的整体健康状态。越来越多的新兴成分也逐步获得市场的关注，并展现出显著的市场增长潜力。本文盘点20种妆食同源成分，并列出主要作用机制。

　　保湿抗皱王牌：撑起皮肤 “年轻结构”

　　（1）胶原蛋白肽

　　合规标准：《食品安全国家标准 胶原蛋白肽》（GB 31645-2018）

　　核心功效：保湿去皱和胶原蛋白合成

　　口服胶原蛋白肽，主要改善角质层（SC）的水含量、经表皮失水（TEWL）、皮肤的光滑度和弹性，以及眼角的皱纹。

　　1.摄入胶原蛋白可增加皮肤水分含量，减少经表皮水分损失量（TEWL），并增加皮肤中胶原蛋白含量。

　　2.胶原蛋白三肽能够有效地将皮肤细胞撑起，为皮肤提供更好的支撑和结构。通过增加真皮层中的胶原蛋白含量，皮肤细胞获得了更强的连接和结合，使得皮肤看起来更紧致、有弹性，并减缓因皮肤老化而引起的松弛问题。

　　（2）透明质酸钠

　　合规类型：新食品原料

　　核心功效：调节水平衡，改善皮肤水分

　　分子结构式中包含许多氢键，并在空间上呈刚性的螺旋柱形，内侧存在大量羟基，可结合大量水分子，且这些水分子在柱内非常牢固，具有良好的吸水性和安全性。

　　（3）银耳多糖

　　合规类型：普通食品原料

　　核心功效：保湿抗衰

　　银耳多糖分子含大量羟基（-OH），能结合自身重量500倍以上的水分子，形成透气水膜。银耳多糖可以激活细胞内源抗早衰因子sirtuin家族中的sirt1蛋白，进行DNA修复与抗细胞凋亡作用，有效延缓外界氧化环境造成的肌肤真皮层损伤与细胞老化。

　　（4）顺-15-二十四碳烯酸

　　合规类型：普通食品原料

　　核心功效：保湿 抗衰

　　可促进神经酰胺EOS（Ceramide EOS）的生成，增强角质层脂质结构，减少经皮水分流失（TEWL）。

　　补充长链脂肪酸可优化角质细胞间脂质排列，提升皮肤锁水能力。

　　促进胶原合成：通过激活 TGF-β/Smad 通路，刺激成纤维细胞分泌 I型胶原蛋白，提升皮肤紧致度。

　　改善皮肤微循环：优化皮脂膜健康，增强皮肤柔润度，减少细纹和粗糙感。

　　（5）蝉花子实体

　　合规类型：新食品原料

　　核心功效：修复 保湿 抗衰

　　调节炎症因子：抑制TNF-α、IL-6等促炎因子的释放，降低NF-κB信号通路活性。

　　多糖类锁水：形成亲水膜，减少经皮水分流失（TEWL）。

　　刺激成纤维细胞增殖：通过TGF-β信号通路促进I型胶原蛋白生成。

　　美白提亮担当：跟暗沉色斑说拜拜

　　（1）N-乙酰神经氨酸（唾液酸）

　　合规类型：新食品原料

　　核心功效：美白 抗衰

　　唾液酸浓度在0.7%左右时，对酪氨酸羟基酶活的抑制率达到最大；唾液酸浓度在0.5%左右时，对多巴羟基酶活的抑制率达到最大；故当使用量为0.5%~0.7%时，可保证良好的美白效果。

　　根据现有分子生物学研究文献显示，新生的细胞中唾液酸的含量要明显高于衰老的细胞。进一步的实验发现，用唾液酸苷酶处理过的细胞（注：降解了部分唾液酸）注入体内后会在几小时内死亡，而正常的细胞的寿命却为120天，这说明唾液酸参与了细胞生命周期的调控。

　　（2）金花茶培养物

　　合规类型：新食品原料

　　核心功效：抗氧化 美白

　　金花茶富含茶多酚（如儿茶素、EGCG）和黄酮类（如槲皮素、山奈酚），能直接中和ROS（活性氧）、DPPH自由基、羟基自由基（·OH）等，减少氧化应激损伤。直接阻断酪氨酸酶（TYR）和TRP-1/TRP-2的活性，减少黑色素合成。下调MITF（小眼转录因子）的表达，从源头抑制黑素细胞活化。

　　（3）烟酰胺

　　合规标准：《食品安全国家标准 食品营养强化剂 烟酰胺》（GB 1903.45-2020）

　　核心功效：美白抗炎

　　阻断黑素小体转移：通过抑制角质形成细胞与黑素细胞之间的信号传导（如PAR-2通路），减少黑色素向表皮层的输送。

　　抑制酪氨酸酶活性：间接干扰黑色素合成（效果弱于熊果苷，但更温和）。

　　抑制NF-κB通路：减少IL-6、IL-1β等促炎因子的释放。

　　降低皮肤泛红：通过扩张毛细血管的间接调节，改善玫瑰痤疮的红斑。

　　（4）谷胱甘肽

　　合规类型：通过酵母带入

　　核心功效：美白 抗衰

　　酪氨酸酶是皮肤中黑色素生成的重要酶类，谷胱甘肽上的巯基对重金属元素有很强的还原特性，通过螯合酪氨酸酶活性点位上的铜离子使酪氨酸酶失活，从而减少黑色素的生成。谷胱甘肽能促进胶原蛋白的生成，使皮肤更加紧致有弹性，延缓皮肤松弛和皱纹的产生。

　　抗氧化抗衰王者：延缓肌肤 “时光老化”

　　（1）虾青素

　　合规类型：新食品原料

　　核心功效：抗氧化抗皱防紫外线

　　激活长寿蛋白SIRT1：通过调节SIRT1通路，增强细胞修复能力，延缓衰老。

　　刺激胶原合成：提升I型胶原mRNA表达，同时减少糖化终产物（AGEs）对胶原的破坏，改善皮肤弹性。

　　虽不能直接吸收UV（不同于传统防晒剂），但通过淬灭紫外线诱导的自由基，减轻光老化（如胶原降解、弹性纤维断裂）。

　　（2）PQQ（吡咯并喹啉醌二钠盐）

　　合规类型：新食品原料

　　核心功效：抗糖 抗氧化

　　阻断晚期糖化终末产物（AGEs）的生成，减少胶原蛋白和弹性蛋白的交联硬化，维持皮肤弹性。

　　PQQ的醌式结构可高效中和超氧阴离子（O??）、羟基自由基（·OH）等活性氧，抗氧化能力约为维生素C的50-100倍（体外实验数据）。作为电子传递链的辅助因子，PQQ可减少线粒体ROS泄漏，维持膜电位稳定，防止氧化损伤导致的细胞凋亡。

　　（3）雪莲培养物

　　合规类型：新食品原料

　　核心功效：美白 改善微循环 抗衰

　　阻断酪氨酸酶（TYR）活性，减少黑色素生成。

　　下调MITF（小眼转录因子）表达，从源头抑制黑素细胞活化。

　　改善毛细血管血流，减少面部暗沉、浮肿。

　　减少紫外线诱导的 MMP-1/MMP-3 表达，防止胶原降解，延缓皱纹生成。

　　促进 I型、III型胶原蛋白 合成，提升皮肤弹性。

　　（4）SOD

　　合规类型：通过酵母带入

　　核心功效：抗氧化 美白

　　SOD能够催化超氧阴离子自由基发生歧化反应，将其转化为相对稳定且无害的氧气和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的作用下，还会进一步分解为水和氧气，从而有效清除体内过多的超氧阴离子自由基，维持生物体内自由基的动态平衡，减少自由基对皮肤细胞的氧化损伤，保护皮肤细胞免受自由基的攻击。

　　SOD能够抑制α-MSH/PKA/CREB通路，降低酪氨酸酶（TYR）活性，阻断黑色素生成反应，从而减少色斑的产生。

　　（5）维生素 K2

　　合规类型：

　　化合物来源维生素K2（发酵法），由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补；

　　化合物来源维生素K2（合成法，以维生素K3、法尼醇和香叶醇为原料），由关于葡糖淀粉酶等28种“三新食品”的公告（2019年第6号）增补。

　　化合物来源维生素K2（合成法，以七烯萜醇、维生素 K3 为主要原料），由关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告（2020年第9号）增补。

　　核心功效：抗衰 抗痤疮

　　维生素K2依赖的羧化作用使骨钙素活化，间接刺激成纤维细胞胶原合成（I型胶原）。

　　抑制弹性纤维降解：减少紫外线诱导的弹性纤维异常聚集（类似光老化病理）。

　　阻断NF-κB通路：下调IL-6、TNF-α等促炎因子释放，减轻红斑反应。

　　调节菌群平衡：抑制皮肤表面致病菌（如蠕形螨过度增殖）的炎症触发。

　　抗炎修复能手：强韧肌肤 “防护屏障”

　　（1）二氢槲皮素（DHQ）

　　合规类型：新食品原料

　　核心功效：抗炎 抗氧化

　　DHQ的酚羟基结构能高效中和ROS（活性氧），如超氧阴离子（O??）、羟基自由基（·OH）和过氧亚硝基（ONOO?），抗氧化能力显著强于普通槲皮素（因其还原性更强）。

　　抑制炎症通路：下调NF-κB、COX-2和iNOS的活性，减少前列腺素（PGE?）、TNF-α、IL-6等促炎因子释放，缓解红肿和敏感。

　　稳定肥大细胞：抑制组胺释放，改善玫瑰痤疮、湿疹等炎症性皮肤问题。

　　（2）麦角硫因

　　合规类型：通过金顶侧耳提取物带入

　　核心功效：抗炎 抗氧化 美白

　　麦角硫因可以抑制过氧亚硝基阴离子介导的氨基酸氧化，如酪氨酸硝化，从而对炎症的治疗提供可行性。还能抑制核转录因子κB（NF-κB）的激活和紫外线照射所引起的肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的上调，防止由TNF-α介导的上皮细胞中炎症性细胞因子白细胞介素-8（IL-8）和白细胞介素-6（IL-6）的激活与增加。

　　清除羟基自由基（·OH）、单线态氧（？O?）、过氧亚硝基（ONOO?）等，抗氧化能力是谷胱甘肽（GSH）的10倍，维生素C的6倍。

　　抑制PAR-2（蛋白酶激活受体2），阻断黑素小体向角质细胞转移。

　　（3）南极磷虾油

　　合规类型：新食品原料

　　核心功效：抗炎 抗氧化 保湿

　　Omega-3调节炎症平衡：竞争性抑制花生四烯酸代谢，减少促炎因子（IL-1β、TNF-α），增加抗炎介质（resolvins）。

　　抑制肥大细胞脱颗粒：降低组胺释放，缓解瘙痒和红肿。

　　（4）铁皮石斛原球茎

　　合规类型：新食品原料

　　核心功效：保湿 抗炎 抗紫外线

　　铁皮石斛原球茎富含石斛多糖（如DOP-1、DOP-2），具有极强的吸湿性，能形成透气性水合膜，长效锁水，提升皮肤水合度。

　　抑制炎症通路：通过阻断NF-κB和MAPK信号通路，减少TNF-α、IL-6、IL-1β等促炎因子释放，缓解泛红和敏感。

　　修复微损伤：对因紫外线、污染或过度清洁导致的皮肤微炎症有显著修复作用。

　　经典成分焕新：传统养生的美容智慧

　　（1）阿胶粉

　　合规类型：药食同源

　　核心功效：改善肤色 抗衰

　　阿胶富含血红素铁，改善缺铁性贫血，增强血液携氧能力，缓解皮肤苍白或暗黄。阿胶水解后产生的低分子量肽段（如Gly-Pro-Hyp）可直接被皮肤吸收，刺激成纤维细胞增殖，提升I型和III型胶原蛋白合成。

　　（2）燕窝肽

　　合规类型：普通食品原料

　　核心功效：保湿 抗衰

　　燕窝肽可以促进皮肤细胞中天然保湿因子（NMF）的合成，NMF是一种由多种氨基酸、乳酸、尿素等组成的混合物，能够吸收和保持水分，使皮肤保持湿润。同时，燕窝肽还可以提高皮肤的屏障功能，减少水分的流失，从而达到保湿的效果。

　　燕窝肽能够诱导皮肤细胞分泌多种细胞因子，如表皮生长因子（EGF）等。EGF可以刺激皮肤细胞的分裂和增殖，促进胶原蛋白和弹性纤维的合成，增强皮肤的弹性和韧性，使皮肤更加紧致光滑。

　　随着“妆食同源”理念的深入人心，口服美容已从“智商税”走向科学护肤。对企业而言，夯实产品的科学循证根基是破局关键—从成分研发到功效循证，每一步都需以数据为锚，让功效经得起专业推敲；对消费者来说，则要跳出盲目跟风的误区，依据自身肤质特点与诉求精准择品。内服外养，才能让美丽由内而外自然绽放！

　　参考资料：

　　1.GB 31645-2018 食品安全国家标准 胶原蛋白肽

　　2.关于乳木果油等10种新食品原料的公告（2017年第7号）

　　3.国家卫生健康委关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告（2020年第9号）

　　4.国家卫生健康委关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告（2025年 第4号）

　　5.关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告（卫生部公告2010年第17号）

　　6.国家卫生健康委关于关山樱花等32种“三新食品”的公告（2022年第1号）

　　7.国家卫生健康委员会关于桃胶等15种“三新食品”的公告（2023年第8号）

　　8.国家卫生健康委关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告（2021年第5号）

　　9.关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告

　　10.国家卫生健康委关于金花茶培养物等11种“三新食品”的公告（2024年第6号）

　　11.关于乳木果油等10种新食品原料的公告（2017年第7号）

　　12.关于批准金花茶、显脉旋覆花（小黑药）等5种物品为新资源食品的公告（卫生部公告2010年第9号）

　　13.关于批准金花茶、显脉旋覆花（小黑药）等5种物品为新资源食品的公告（卫生部公告2010年第9号）

　　14.国家卫生健康委关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告（2020年第9号）

　　15.关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告（2013年 第16号）

　　16.关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）

　　17.关于葡糖淀粉酶等28种“三新食品”的公告（2019年第6号）

　　18.GB 1903.45-2020《食品安全国家标准 食品营养强化剂 烟酰胺》

　　19.中华人民共和国药典

日期：2025-08-12