河南
一杯冰镇精酿背后，是科技与传统碰撞出的清凉交响。2025年8月9日，南阳京德啤酒研发生产中心内，智能化生产线高速运转，琥珀色的酒液在全自动灌装线上奔涌流淌。扎根南阳28载的精酿先锋——京德啤酒，正以四十多项专利技术为引擎，在传承与创新的交融中，为炎炎夏日注入科技赋能的清凉魅力
技术专利：绿色智造守护传统匠心
清洁能源糖化、零添加工艺认证、有机原料溯源。步入南阳京德啤酒生产车间，蒸汽氤氲的糖化锅与供热系统协同运作。在自己研发核心设备构成的酿造矩阵中，仝奋飞博士三十一年经验沉淀的零添加工艺参数，正通过数字化系统精准复刻。这套智慧酿造体系的关键突破，在于将传统配方转化为可溯源的数字资产——86种精酿配方数据储存在云端，其中70%配方零添加。操作员在触控屏上调用经典工艺，全程采用物理过滤技术拒绝化学添加剂，让千锤百炼的酿造智慧在现代车间高效传承。
“操作简单、占地面积小、性价比高”是京德设备的独特优势。公司创始人仝奋飞博士自1997年创立京德公司以来，就组建了由啤酒专家、博士和教授组成的研发团队，持续推动技术革新。其中自主研发的糖化一体机盘管冷却装置，通过热麦汁和冷却水的反向对流技术，将冷却时间精准控制在40分钟到1小时，解决了一体机行业长期存在的冷却效率难题。
持续的研发投入让京德在2025年7月成功入选河南省省级智能车间名单，成为传统酿造业智能化转型的标杆企业。技术的突破不仅提升了生产效率，更保障了每一滴啤酒的稳定品质。
多元口味：二十余种精酿征服舌尖
在京德公司的产品展示厅，一字排开的精酿啤酒样品讲述着风味创新的故事。企业持续改进酿造工艺，开发出20多个特色啤酒品种，从经典黄啤、黑啤到创新型的毛尖精酿、牛奶世涛、水蜜桃果啤、百香果果啤、花椒啤酒、鲜姜啤酒、无醇蓝莓果啤，覆盖各类消费人群的味蕾需求。
风味创新的背后是国际化的技术支撑。公司邀请德国柏林酿造学院Jan Biering教授担任技术顾问，将德国啤酒酿造精髓与中国市场需求相融合。这种跨文化的技术交流，使京德啤酒在历届中国精酿啤酒大赛中屡获殊荣。
“我们追求的不仅是口感创新，更是酿造工艺的精进。”一位资深酿酒师介绍夏季主打产品时表示，通过智能化车间的精确控温发酵技术，一款使用五种进口酒花的IPA呈现出独特的柑橘和松木香气，成为今夏市场的宠儿。
创新传承：人才培育铸就行业未来
在仝奋飞董事长的战略布局中，产学研融合是京德持续创新的核心动力。企业与南阳理工学院共建的“京德精酿啤酒学院”，已成为培养专业人才的重要基地。学院定期举办技术培训会，由国内外专家授课，从发酵技术到微生物控制，系统传授精酿啤酒的全流程技艺。
更深远的影响体现在行业标准建设上。京德公司参与起草国家工坊啤酒设备行业标准、工坊啤酒（精酿啤酒）团体标准、威士忌国家标准，彰显了企业在行业中的权威地位。这种开放共享的理念，使京德不仅生产设备与产品，更持续向客户免费提供酿造技术培训，助力创业者掌握精酿核心技术。
“工匠精神需要代代传承。”仝奋飞在多个场合强调，京德正在打造集生产、研发、文化体验于一体的精酿啤酒高地。随着500亩精酿啤酒产业园规划的推进，这家企业将以更宏大的格局，续写中国精酿的新篇章。
京德啤酒智能化车间里，一瓶瓶贴有“京德”标志的啤酒在传送带上列队行进。琥珀色的液体在灯光下折射出晶莹光芒，凝聚着四十多项专利技术的创新结晶。
这家由仝奋飞博士掌舵的企业，正以科技赋能传统工艺，用多元风味满足市场需求，借人才培养延续匠心精神。当盛夏的热浪席卷南阳，京德啤酒的清凉滋味，也随着创新之河，流向每一个渴望品质生活的角落。（勾志彦）
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