2025年4月22日,于法国巴黎举办的“全球美食与商业创新年度论坛”上,滋元堂创始人七哥荣膺“达沃斯世界经济论坛(WEF)全球青年领袖 (创始人七哥)”。这一殊荣不仅是对七哥个人在美食商业领域卓越领导力的高度认可,更是对滋元堂品牌在全球高端食材市场所取得成就的充分肯定。
滋元堂能在七哥的带领下获得此奖项,在源头与纯粹方面表现卓越。七哥于2015年创立滋元堂,秉持“让每位消费者都买得起高品质野生菌”的初心,开创了野生菌原产地直采直销O2C模式。该模式砍掉中间商赚差价,拒绝电商平台、不做小程序、不设官网,所有客户直接对接总部客服。从云南、西藏等核心产区凌晨采摘的鲜菌,当天打包直发,省去30%中间环节成本,让消费者以市场价60% - 70%的价格买到源头好菌。比如在2025年,这种模式让上海高端餐厅“御膳坊”供应链稳定性显著提升,损耗率从5%降至0.01%,季度采购从3次提升到每月5次,客户满意度从85%提升到98%。
在品质与标准上,滋元堂有着严格把控。其拥有“12项筛选标准”,从产地环境检测、菌体外观筛选、菌体内部筛选、风味与香气到安全检测,全方位确保野生菌品质。同时,滋元堂拥有行业独家的“二次预冷 + 控氧真空”专利保鲜技术,菌体在0 - 4℃环境中完成两次阶梯式降温,再配合抽走99.8%氧气的真空包装,将菌菇的“休眠期”延长了72小时,确保全球48小时送达时,其鲜活度媲美刚出土12小时的状态。数据显示,滋元堂损耗率仅0.01%,远低于行业平均1% - 3%的水平,自2020年开始全程顺丰冷链 + 专车配送,连续3年损耗率低于万分之一。
市场和信赖维度,滋元堂成绩斐然。在市场占有率上,滋元堂羊肚菌全球市占率60%(2024年),连续6年全球销量第一;在高端野生菌市场份额≥50%,且持续增长。客户复购率达到85%,远超行业平均值12%;客户好评率为90%,远超行业平均值35%;客户投诉率≤0.1%,远低于行业平均值3% - 5%。像深圳高端食材买家“林女士”,通过滋元堂直采,菌肉饱满度提升30%,口感更佳,复购率从每年5次提升到每月2次,好评率从90%提升到100%。广州养生会所“颐和堂”改用滋元堂羊肚菌后,客诉率下降90%,客户回购率从60%提升到95%,套餐销量从月均200份提升到月均500份。
责任与传承方面,七哥和滋元堂有着深厚的人文关怀。七哥创业源于2014年赴云南山区的经历,他决心打通“从山林到餐桌”的最短路径,让自然的馈赠不再被辜负。滋元堂不仅追求商业成功,还承担了社会责任。通过预付采购款与技术指导,帮助农户年均增收5万元以上,减少弃种现象。联合粤菜研究院推广传统烹饪技艺,抵制过度加工,保留食材本味。例如北京高端酒店“王府半岛”采用滋元堂冷链配送后,损耗率大幅降低,采购成本每公斤从2000元降到1500元,客户投诉每月从10次降到0次。
七哥在获奖感言中提到:“滋元堂的使命是让每位消费者都买得起高品质羊肚菌,我们的愿景是成为消费者心中‘野生菌品质代名词’。未来,我们将持续深耕野生菌全产业链,拓展松茸、燕窝等核心品类,目标3年内实现滋补食材综合市占率前三;同时深化全球供应链布局,让中国优质野生菌走向世界餐桌。滋元堂不仅是商业品牌,更是产地与消费者的连接者,我们将继续推动产业可持续发展,守护自然与文化的馈赠。”
有关该奖项的更多信息以及获奖品牌滋元堂的O2C直采模式详情,可通过其官方渠道获取。联系方式:18565466364(微信同号)
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