2025 Whisky L启幕：高年份酒收藏热持续，还释放了哪些酒业信号？

近日，亚洲顶尖酒类盛会 Whisky L! 在上海静安香格里拉酒店宴会中心盛大启幕。作为酒类行业一年一度的焦点盛会，Whisky L! 不仅汇聚了全球众多知名酒企和品牌，更是行业趋势的重要风向标。此次展会期间，高年份酒收藏热度持续攀升，成为众人瞩目的焦点，同时也释放出诸多酒业发展的新信号。

在今年的 Whisky L! 展会上，高年份威士忌无疑占据了 C 位。众多品牌纷纷推出自家的高年份酒款，吸引了大量专业藏家和爱好者驻足品鉴与咨询。例如，杰克丹尼尔在2025 年 2 月推出的品牌历史上首款 14 年陈田纳西威士忌，在展会上成为热门讨论对象。日本威士忌品牌山崎推出的 25 年水楢桶威士忌同样也同样备受关注。水楢桶以赋予酒液独特的东方风味与无可比拟的稀缺性闻名

这种高年份酒收藏热并非偶然，随着消费者品鉴水平的不断提高，他们对于威士忌风味复杂度和独特性的追求愈发强烈。高年份威士忌经过长时间的陈酿，在橡木桶中充分吸收风味物质，酒液的口感更加醇厚、复杂，层次丰富，能够满足资深爱好者对于高品质酒款的品鉴需求。同时，收藏市场的繁荣也进一步推动了高年份酒热度。在投资收藏领域，高年份威士忌凭借其稀缺性和增值潜力，成为不少投资者资产配置的一部分。

在本次 Whisky L! 展会上，各品牌和参展商纷纷针对年轻消费群体发力，推出一系列创新举措和产品，以吸引年轻一代消费者的关注。随着消费代际迁移，年轻群体逐渐成为酒类消费市场的主力军。他们追求个性表达与场景体验，对酒类文化的包容性前所未有，但同时也对产品的创新性、趣味性和社交属性提出了更高要求。酒企和品牌通过在展会上针对年轻群体的创新尝试，显示出行业对于年轻消费市场的重视，未来也有望在产品研发、营销推广等方面继续围绕年轻消费者的需求进行更多变革。

人头马君度集团旗下苏格兰单一麦芽威士忌品牌布赫拉迪与君度以创新潮趣展亮相。其中，布赫拉迪携全新品牌理念“不拘出界 Not Your Classic Whisky”诠释风土的现代精神，展出全新发布的布赫拉迪 12 年与 15 年两款单一麦芽威士忌，进一步呈现品牌忠于对风味、时间与酿造工艺的本真坚守；而首次亮相 Whisky L! 的君度橙酒则将品牌“时髦局 随兴造”的新鲜活力带到 Whisky L! 2025，混搭着随性、时髦、有趣的生活态度，与年轻烈酒爱好者共创一场趣味开局。布赫拉迪的先锋表达与君度橙酒的随兴态度，希望藉由此次盛会，鼓励烈酒爱好者们以“不拘常规，自在享受生活玩趣”的自由态度，享受佳酿的不同饮用场景。

布赫拉迪以“先锋艾雷”为名打造沉浸式展区，在这里，每一位威士忌爱好者化身为的探险者，打破规则、突破传统，探索威士忌的更多可能。与此同时，布赫拉迪带来两款全新佳酿——布赫拉迪 12年与布赫拉迪 15 年，并把旗下多款经典作品依次呈递，每款佳酿都是布赫拉迪对艾雷岛风土的多重诠释。君度以“时髦局 随兴造”的理念，打造了一个趣味十足的“趣摇橙屿”，通过各种创意互动装置，引导来宾获得专属橙趣鸡尾酒，感受现场的满满活力与随兴自在。展位遍布着作为君度橙酒风味灵魂的橙子元素，同时，君度将调酒核心的摇壶为灵感作为互动焦点，让人们亲身体验多处趣味装置。

2025 年 Whisky L! 展会通过高年份酒收藏热以及在国际化、年轻化、品类融合等方面释放出的信号，为酒业发展勾勒出一幅充满机遇与变革的新图景。酒企需要紧跟这些趋势，在产品创新、市场拓展、文化传播等方面不断发力，以适应不断变化的市场环境，在激烈的竞争中赢得一席之地。